บะหมี่ลวกโจวอูจู

รีวิว

ร้านบะหมี่ลวกโจวอูจูอยู่ที่เลขที่ 106 ถนนเต๋อเซิ่ง เขตหลูโจว มิเรอร์มีเดียระบุว่าเปิดมากว่าแปดสิบปีและถูกยกให้เป็นต้นตำรับบะหมี่ลวกหลูโจว เล่ากันว่าตั้งแผงหน้าวัดหย่งเหลียนตั้งแต่ก่อนปี 1945 หลังสงครามมีคนขายตามกันมาก หลูโจวจึงมีร้านบะหมี่ลวกเต็มถนน ซูเปอร์เทสต์ก็จัดให้เป็นร้านเก่าที่อ้างว่าเป็นผู้บุกเบิก ปัจจุบันย้ายเข้าหน้าร้านกว้างขวางบนถนนเต๋อเซิ่ง

บะหมี่ลวกใช้เส้นเหลืองที่ลวกพอสุก พูนเป็นกองเล็ก ๆ โรยหอมเจียว ถั่วงอก กุยช่าย แล้วราดน้ำซุปขาวขุ่นที่เคี่ยวจากกระดูกและหมูสามชั้น น้ำซุปไม่ใส่ผงชูรส หวานจากเนื้อแต่ไม่เลี่ยน เส้นหนึบเคี้ยวเพลิน เครื่องในต้มมีราวสิบกว่าอย่าง ส่วนใหญ่เป็นส่วนต่าง ๆ ของหมู หมูสามชั้น แก้มหมู เส้นเลือดใหญ่หมู ไส้ใหญ่ส่วนปลายพะโล้เป็นที่นิยม ยังมีผักกาดขาวตุ๋นปลาลิ้นหมาแห้ง น้ำมันพริกบนโต๊ะใช้ฟรี

แฟน ๆ บอกว่ารสชาติไม่เปลี่ยนมาสามสิบปี เป็นรสเก่าที่คิดถึง เติมน้ำมันพริกยิ่งถึงใจ ราคาก็สมเหตุสมผล คำติคือรสค่อนข้างเค็ม หรือบางอย่างอย่างผักลวกกินเปล่า ๆ จืด บางคนว่าเครื่องเคียงจานเล็ก ตัวเลือกน้อย ไม่มีไก่ เป็ด หรือเนื้อวัว คะแนนรวมบนแผนที่ต่ำกว่าร้านดังแถวนั้นเล็กน้อย ความเห็นจึงแตกเป็นสองฝั่ง

มิเรอร์มีเดียปี 2026 ระบุราคาบะหมี่ลวก 50 ดอลลาร์ไต้หวัน หมูสามชั้น แก้มหมู ไส้ใหญ่ส่วนปลายพะโล้อย่างละ 70 เส้นเลือดใหญ่หมู 60 ดอลลาร์ไต้หวัน เปิดราว 09:00–20:00 บางแหล่งระบุว่าพฤหัสถึงเสาร์ถึง 20:30 ปิดวันพุธ ที่นั่งเยอะ สั่งด้วยการกรอกใบสั่งเองพร้อมเขียนเลขโต๊ะ อยู่ติดตลาดกลางคืนหลูโจว ตอนเย็นแวะเดินตลาดสะดวก แต่หาที่จอดยาก เดินจากสถานีรถไฟฟ้าโรงเรียนมัธยมซานหมินหรือสถานีหลูโจวดีกว่า

เหมาะกับคนอยากตามรอยต้นกำเนิดบะหมี่ลวกหลูโจว หรืออยากกินบะหมี่ไต้หวันแบบโบราณ สั่งพื้นฐานคือบะหมี่ลวกหนึ่งชามกับเครื่องในสองสามอย่าง ที่แนะนำบ่อยคือแก้มหมูและหมูสามชั้น เพิ่มผักกาดขาวตุ๋นปลาแห้งหนึ่งจาน ชอบจัดจ้านเติมน้ำมันพริก มาหลายคนสั่งเครื่องเคียงหลายอย่างแบ่งกันคุ้มสุด และเหมาะกินรองท้องก่อนเดินตลาดกลางคืน