เจิ้งเหล่าไผ เฟิงหยวน โร่วหวาน

รีวิว

เจิ้งเหล่าไผเฟิงหยวนโร่วหวานอยู่ในซอยตลาดกลางคืนเมี่ยวตง เป็นร้านบาวานทอดเก่าแก่ที่เปิดมานาน คนแถบเฟิงหยวนเรียกบาวานว่า "โร่วหวาน" รายงานต่าง ๆ บอกว่าเป็นรสชาติวัยเด็กของคนท้องถิ่นจำนวนมาก และอันดับบาวานไถจงปี 2026 ของซื่อซั่งหวานเจียก็มีชื่อร้านนี้ เมนูเรียบง่ายมาก มีแค่บาวานกับซุปลูกชิ้นหมู

บาวานที่นี่ทอดในน้ำมันอุ่นแบบภาคกลาง แป้งผสมจากแป้งข้าวเหนียว แป้งมันเทศ และแป้งมันฝรั่ง หนา เด้ง ลื่นไม่ติดฟัน และสะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟจึงไม่เลี่ยน ไส้เป็นหมูเนื้อแดงชิ้นใหญ่หมักแล้ว ใส่หน่อไม้หั่นเต๋าและหอมเจียว รสเค็มหวานสมดุล หน่อไม้ช่วยให้กรุบกรอบ ราดซีอิ๊วกับซอสหวานสีชมพู บางบทความบอกว่ามีมิติของมิโซะและหวานเผ็ด ราคาขยับจากลูกละ 40 ดอลลาร์ไต้หวันราวปี 2018 เป็น 50 ดอลลาร์ในช่วงหลัง

สิ่งที่ถูกพูดถึงมากที่สุดคือวิธีปิดท้าย ทุกโต๊ะมีหม้อน้ำซุปหัวไชเท้าใสให้ฟรี กินบาวานเสร็จให้เหลือแป้ง เศษไส้ และซอสไว้เล็กน้อย แล้วเทน้ำซุปลงไปคน กลายเป็นซุปอุ่นท้องหนึ่งถ้วย เสียงจากผู้กินและสื่อส่วนใหญ่เป็นบวก ชมเนื้อแป้งและหน่อไม้ แต่มีบล็อกเกอร์เตือนว่าบาวานแต่ละร้านในเมี่ยวตงล้วนมีแฟนของตัวเอง และซอสชมพูค่อนข้างหวาน รสชาติขึ้นกับความชอบ

ข้อมูลล่าสุดระบุเวลาเปิด 10:00–22:00 หยุดวันอังคาร มีที่นั่งในร้าน อาหารออกเร็ว แต่ช่วงมื้ออาหารอาจต้องรอสักพัก รอบตลาดหาที่จอดรถยาก วันหยุดแนะนำนั่งรถไฟมาสถานีเฟิงหยวนแล้วเดิน

เหมาะกับคนที่อยากกินบาวานภาคกลางแบบดั้งเดิมและลองวิธี "เติมซุปปิดท้าย" แบบคนท้องถิ่น คนละหนึ่งลูกกับซุปลูกชิ้นหนึ่งถ้วยกำลังดี อย่าลืมเหลือซอสไว้