เจินผิ่นเสี่ยวชือ

รีวิว

เจินผิ่นเสี่ยวชือตั้งอยู่บนถนนโหมฟ่าน เขตซี เมืองไถจง ใกล้ถนนอิงไฉ เป็นแผงเก่าแก่ที่คนท้องถิ่นแวะกินมื้อสายกัน รายการชั่งเหวยวานเจียเล่าว่าเป็นรสชาติดั้งเดิมที่อยู่มาครึ่งศตวรรษ เมนูเด่นคือสิ่งที่คนไถจงเรียกว่าหมี่เฝินอวี้ หรือซุปเส้นหมี่ใส่เผือก มีของจานเล็กอย่างบะหมี่ผัด ลูกชิ้นฝูโจว เต้าหู้พะโล้ และซุปเลือดหมูไว้กินคู่กัน เมนูไม่ซับซ้อนแต่เป็นรสไถจงแบบดั้งเดิมแท้ๆ

ทุกบทความพูดถึงเผือกเป็นหลัก เผือกหั่นชิ้นใหญ่ กัดแล้วร่วนนุ่ม กลิ่นเผือกไม่แรง เส้นหมี่เส้นเล็กดูดน้ำซุปที่ปรุงด้วยหมูสับพะโล้และหอมเจียวจนอิ่มตัว ซุปเส้นหมี่เผือกชามละ 65 เหรียญ บะหมี่ผัด 35 เหรียญ ราดซอสหมูพะโล้สูตรเก่าแล้วคลุกซอสพริกตงเฉวียน เส้นนุ่มกำลังดี รสค่อนข้างจัด ลูกชิ้นฝูโจว 2 ลูก 25 เหรียญ ผิวเด้ง กัดแล้วมีน้ำซุปไหลออกมา เต้าหู้พะโล้ 2 ชิ้น 20 เหรียญ นุ่มและไม่เค็มเกินไป ซุปเลือดหมูรสอ่อนและกรุบเล็กน้อย ราว 100 เหรียญต่อคนก็อิ่มแล้ว

สื่อส่วนใหญ่ชมว่าเผือกให้เยอะและราคาเป็นมิตร บล็อกเกอร์ก็แนะนำบะหมี่ผัดกับซอสหมู แต่ความเห็นเรื่องน้ำซุปต่างกัน บางรีวิวว่ามันและเค็มไป ขณะที่รายการทีวีบอกว่าซดแล้วหวานกลมกล่อม แล้วแต่ความชอบ ส่วนลูกชิ้นกับเต้าหู้เป็นตัวประกอบ ไม่ได้โดดเด่นนัก

เปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า เวลาปิดแต่ละแหล่งเขียนไม่ตรงกัน (ตั้งแต่บ่ายโมงครึ่งถึงบ่ายสองโมง) หยุดวันอาทิตย์และวันจันทร์ ควรเช็กก่อนไป ช่วงมื้ออาหารต้องต่อคิวทั้งนั่งกินและซื้อกลับ มาสายอาจหมด แถวนั้นจอดรถยาก แนะนำจอดลานจอดเสียเงินแล้วเดินไป แหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุวิธีชำระเงิน พกเงินสดไว้จะอุ่นใจกว่า

เหมาะกับคนที่อยากลองมื้อสายแบบคนไถจงและชอบเผือก ครั้งแรกลองสั่งซุปเส้นหมี่เผือกหนึ่งชาม บะหมี่ผัดหนึ่งจาน และลูกชิ้นฝูโจว 2 ลูก ใครกินเผ็ดได้ อย่าลืมคลุกซอสพริกลงในบะหมี่ผัด