เนื้อกลมโหย่วชาง

รีวิว

เนื้อกลมโหย่วชางตั้งอยู่บนถนนโหย่วชางในเขตหนานจื่อ เป็นร้านเก่าแก่ที่คนท้องถิ่นกินมาตั้งแต่เด็ก สื่ออาหารระบุว่าส่งกลิ่นหอมในย่านนี้มาสามสี่สิบปี บล็อกเกอร์เรียกว่าร้านเนื้อกลมสี่สิบปี เจ้าของเริ่มห่อด้วยมือตั้งแต่ราวตีสามทุกวัน ร้านเป็นเพิงหลังคาสังกะสีเรียบง่าย ไม่มีแอร์ แต่ตั้งแต่เช้ามืดก็มีคนขี่มอเตอร์ไซค์มาซื้อกลับ

ที่นี่ขายเนื้อกลมแบบนึ่งที่พบทั่วไปในภาคใต้ของไต้หวัน แป้งใสนุ่มหนึบ ข้างในเป็นหมูชิ้นใหญ่ เคี้ยวเพลินไม่เลี่ยน ลูกละ 14 ดอลลาร์ไต้หวัน ขนาดเล็กกินได้หลายลูก ซอสออกหวานมีกระเทียมสับเล็กน้อย บนโต๊ะมีซอสมะเขือเทศบ๊วยและเต้าเจี้ยวเผ็ดให้ปรุงเพิ่ม ซุปสี่สมุนไพร 25 ดอลลาร์ไต้หวัน น้ำซุปขาวขุ่นกลิ่นสมุนไพรจีนและเหล้าข้าวอ่อนๆ มีลูกเดือยและไส้หมูที่ล้างสะอาด

นักชิมชมว่าแป้งหนึบ หมูหอม ราคาเป็นมิตร กินคู่ซุปสี่สมุนไพรอุ่นท้องและอิ่ม วันฝนฟ้าคะนองยังมีคนใส่เสื้อกันฝนมาต่อคิว คำติมีน้อย ส่วนใหญ่เป็นคนที่คุ้นกับเนื้อกลมทอดแบบจางฮว่าหรือแบบผิงตงที่รู้สึกว่ารสต่างไป และที่นั่งน้อยค่อนข้างแออัด ราคาต่อลูกแต่ละแหล่งระบุ 13 และ 14 ดอลลาร์ไต้หวัน ให้ยึดตามป้ายหน้าร้าน

เปิดประมาณ 06:00–18:00 แต่ขายหมดจะปิดเร็ว และมีวันหยุดไม่แน่นอน มาช่วงเช้าชัวร์ที่สุด ช่วงกลางวันคิวยาวและที่นั่งน้อย ขี่มอเตอร์ไซค์มาซื้อกลับสะดวกที่สุด เมนูมีแค่เนื้อกลมกับซุปสี่สมุนไพร ส่วนใหญ่สั่งห้าลูกกับซุปหนึ่งถ้วย ต่อคนไม่เกิน 100 ดอลลาร์ไต้หวัน

เหมาะกับคนที่หาอาหารเช้าหรือมื้อสายราคาประหยัดแถวหนานจื่อและโหย่วชาง และสายกินที่อยากเปรียบเทียบเนื้อกลมแต่ละท้องถิ่น มาครั้งแรกสั่งสามถึงห้าลูกกับซุปหนึ่งถ้วย ชิมรสดั้งเดิมก่อนแล้วจิ้มซอสมะเขือเทศบ๊วย ชอบเผ็ดเติมเต้าเจี้ยวเล็กน้อยจะได้รสที่มีมิติมากขึ้น