อีผิ่นเซียงสุ่ยเจียนเปา

รีวิว

อีผิ่นเซียงสุ่ยเจียนเปาอยู่ที่ถนนอวี้เต๋อเลขที่ 58 เขตต้าเจี่ย ใกล้หัวมุมถนนเจี่ยงกง เดินจากวัดเจิ้นหลานราวหนึ่งนาที บล็อกเกอร์เรียกว่าเป็นร้านเก่าแก่ของต้าเจี่ย เริ่มทอดตั้งแต่ตีห้าครึ่ง เป็นอาหารเช้าของคนท้องถิ่นจำนวนมาก และเป็นของว่างที่ผู้แสวงบุญซื้อติดมือหลังไหว้เจ้าแม่หม่าโจ้ว หน้าร้านมักมีคิว มอเตอร์ไซค์จอดเต็ม ไอน้ำและกลิ่นหอมจากกระทะลอยไปไกล

มีแค่สามอย่าง ซาลาเปาทอดน้ำ 15 เหรียญ ซาลาเปากุยช่าย 20 เหรียญ และแป้งทอดไส้หมู 30 เหรียญ ตอนเช้าขายแค่ซาลาเปาทอดน้ำ หลังเที่ยงจึงมีครบสามอย่าง แป้งทอดไส้หมูถือเป็นของว่างยามบ่าย ซาลาเปาทอดน้ำก้นเหลืองกรอบ แป้งหนึบ ไส้หลักเป็นกะหล่ำปลีเยอะ ๆ ผสมหมูสับเล็กน้อย วุ้นเส้น และแครอท กัดแล้วหวานกรอบ หน้าร้อนจะเปลี่ยนหรือเพิ่มน้ำเต้า น้ำมากขึ้นและหวานสดชื่นกว่า ผู้เขียนของซื่อซั่งหวานเจียกลับชอบแป้งทอดไส้หมูมากกว่า บรรยายว่าแป้งบาง ไส้แน่น น้ำหมูเยอะ ซอสพริกหวานของร้านเติมเองได้ บล็อกเกอร์แนะนำมาก

ชาวเน็ตส่วนใหญ่ชมว่าทำสด ไม่มัน 15 เหรียญคุ้มมาก หลายคนซื้อทีละสิบกว่าลูก แต่บางคนว่าลูกเล็ก ผู้ชายกินคำเดียวหมด โดยรวมเป็นของกินประจำวันราคาถูก ไม่ใช่แบบกินแล้วว้าว มีบทความหนึ่งเขียนว่าลูกละ 12 เหรียญ น่าจะเป็นราคาเก่า ให้ดูป้ายที่ร้าน

เป็นแบบบริการตัวเอง ลูกค้าคีบจากกระทะเองแล้วไปจ่ายเงินอีกจุด กระทะหนึ่งหมดต้องรอรอบต่อไป ต้องไว ไม่มีที่นั่ง ซื้อกลับอย่างเดียว ซอสพริกและถุงหยิบเอง เปิด 05:30 ถึง 18:30 วันหยุดและช่วงขบวนแห่ออกจากกระทะก็หมดทันที แถวนั้นมอเตอร์ไซค์เยอะ ขับรถมาควรจอดลานเสียเงินรอบวัดเจิ้นหลานแล้วเดินมา

เหมาะกับคนที่ไหว้วัดเจิ้นหลานเสร็จอยากกินของร้อนราคาถูก หรือรีบหาอาหารเช้า ตอนเช้าซื้อซาลาเปาทอดน้ำ หลังเที่ยงลองอย่างละลูกเปรียบเทียบ หน้าร้อนเลือกแบบไส้น้ำเต้าแล้วราดซอสพริกหวานนิดหน่อย