ร้านหยานสุ่ยเมี่ยน

รีวิว

ร้านหยานสุ่ยเมี่ยนอยู่บนถนนจงซิง เขตซี เมืองไถจง ใกล้ทางเดินสีเขียวฉินเหม่ยเฉิงผิ่น ตรงหัวมุมข้างร้านเสียบไม้ย่างอู๋หลิวโส่ว เป็นร้านบะหมี่แบบดั้งเดิมที่มีบะหมี่อี้เมี่ยนเป็นพระเอก เมนูมีทั้งบะหมี่แห้ง บะหมี่น้ำ กับข้าวจานเล็ก และเครื่องในต้มหั่น เส้นเลือกได้ทั้งอี้เมี่ยน เส้นเล็ก หรือเส้นใหญ่ จะแห้งหรือน้ำก็ได้ ตัวเลือกจึงไม่น้อย

แทบทุกโต๊ะต้องสั่งอี้เมี่ยนแห้ง ชามเล็ก 40 เหรียญ ราดน้ำพะโล้สูตรร้าน คลุกแล้วกลิ่นกระเทียมชัด มีความเค็มหอมของน้ำพะโล้ เส้นเหนียวนุ่มเด้ง ไข่เป็ดพะโล้สูตรคุณยายฟองละ 20 เหรียญ เนื้อแน่นกว่าไข่ไก่และซึมรสดี เป็นคู่หูประจำของอี้เมี่ยนแห้ง สิ่งที่คนพูดถึงมากที่สุดคือเครื่องปรุงพริกทำเอง 4 แบบบนโต๊ะ ได้แก่ พริกปลาตัวเล็กแห้ง หัวไชเท้าเค็มผัดพริก พริกกุ้งแห้ง และกะหล่ำปลีแห้งผัดพริก เติมได้ฟรี ถ้าชอบยังซื้อกลับบ้านได้ด้วย

รีวิวส่วนใหญ่เป็นไปในทางบวก ชมว่ากลิ่นกระเทียมเรียกน้ำย่อย ราคาคุ้ม และเครื่องปรุงพริกคือเหตุผลที่หลายคนกลับมาอีก ผู้เขียนเองก็ว่าใส่พริกแล้วเข้ากันกว่า แต่รีวิวละเอียดมีไม่มาก ข้อมูลหลักมาจากปี 2020 และไม่มีราคาเมนูอื่น จึงยากจะบอกจากแหล่งข้อมูลว่ารสชาติยังคงที่หรือไม่ ช่วงพีกแทบเต็มร้าน ใครรีบต้องเผื่อเวลารอโต๊ะ

ตอนเที่ยงมักเต็ม บ่ายสามสี่โมงก็ยังมีลูกค้า หน้าร้านมักมีคิว มีที่นั่งทั้งในร้านและใต้ชายคา สะอาดสว่าง เข้าไปหาที่นั่งเองก่อนแล้วค่อยสั่ง เวลาเปิดแต่ละแหล่งเขียนไม่ตรงกัน (บางแหล่งว่าเปิดสองรอบกลางวันและเย็น มีพักกลางวัน) หยุดวันจันทร์ ควรเช็กก่อนไป ขับรถมาจอดที่ลานจอดหัวมุมถนนเซี่ยงซั่งช่วง 1 กับถนนเหม่ยชุนช่วง 1 ได้ ถ้านั่งรถเมล์ลงป้ายพิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์แล้วเดินราว 10 นาที ไม่พบข้อมูลวิธีชำระเงิน แนะนำพกเงินสด

เหมาะกับคนที่เดินเล่นแถวฉินเหม่ย ทางเดินฉ่าวอู้ หรือฟ่านเท่อสี่ แล้วอยากกินบะหมี่ราคาย่อมเยาไม่ถึง 100 เหรียญ สั่งอี้เมี่ยนแห้งชามเล็กกับไข่เป็ดพะโล้ แล้วลองเครื่องปรุงพริกทั้ง 4 แบบอย่างละนิด จะได้สัมผัสเอกลักษณ์ของร้านนี้ครบที่สุด