บะหมี่เนื้อหยวนเว่ย หยางเหมย

รีวิว

ร้านบะหมี่เนื้อหยวนเว่ย หยางเหมย ตั้งอยู่เลขที่ 10 ถนนจงซานเป่ย ช่วงที่ 1 ใกล้ทางแยกต่างระดับหยางเหมยและนิคมอุตสาหกรรมโหย่วซือ เว็บไซต์ซือซ่างวานเจียระบุว่าร้านเปิดขายมาราวสี่สิบปี อยู่ชั้นล่างของบ้านพักธรรมดา ไม่มีการตกแต่งหรูหรา แต่เป็นชื่อแรกๆ ที่คนหยางเหมยนึกถึงเมื่อพูดถึงบะหมี่เนื้อ บทความรวมร้านอร่อยของเถาหยวนหลายชิ้นจัดให้เป็นร้านตัวแทนของเขตนี้ พนักงานออฟฟิศและคนงานในนิคมใกล้เคียงมักมากินช่วงพักเที่ยง

เมนูเด่นคือบะหมี่เนื้อน้ำแดง บทความส่วนใหญ่บอกว่าเนื้อเป็นแบบครึ่งเอ็นครึ่งเนื้อ น้ำซุปมีความเผ็ดชาเบาๆ จากพริกฮวาเจียว เส้นให้มาเยอะและอิ่มท้อง นอกจากนี้ยังมีบะหมี่หมูฝอยผักกาดดอง บะหมี่เปรี้ยวเผ็ด และเกี๊ยวน้ำ ส่วนของพะโล้เย็นก็ได้รับความนิยม สั่งหูหมู เต้าหู้แห้ง และผ้าขี้ริ้วหั่นรวมจานเดียวไว้แบ่งกันกินได้

คำชมส่วนใหญ่พูดถึงน้ำซุปเข้มข้น เนื้อตุ๋นนุ่ม และปริมาณคุ้มค่า บางคนจากต่างถิ่นบอกว่าตั้งใจแวะมากินโดยเฉพาะ คำติส่วนใหญ่เกี่ยวกับสถานที่ ที่นั่งน้อย ช่วงมื้ออาหารมักต้องนั่งร่วมโต๊ะกับคนแปลกหน้า และช่วงคนแน่นอาหารอาจออกช้าเล็กน้อย บางคนเตือนว่าคนไม่กินเผ็ดควรพิจารณาเพราะน้ำซุปมีความเผ็ดชา

ร้านเปิดสองช่วงคือกลางวันและเย็น แหล่งข้อมูลส่วนใหญ่ระบุว่าเปิด 10:30 น. พักหลังบ่ายสองโมงกว่า แล้วเปิดอีกครั้ง 16:30 น. ถึงราวหนึ่งทุ่ม ปิดวันอาทิตย์ แต่เวลาปิดร้านแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป ร้านอยู่ในบ้านพักจึงจอดรถหน้าร้านยาก ถ้าขับรถมาควรหาที่จอดริมถนนหรือลานจอดใกล้ๆ แล้วเดินมา

เหมาะกับคนที่อยากกินบะหมี่เนื้อแบบดั้งเดิมของคนท้องถิ่นและไม่ถือเรื่องร้านเรียบง่าย ครั้งแรกแนะนำบะหมี่เนื้อน้ำแดงกับพะโล้รวมหนึ่งจาน ถ้ามาสองคน คนหนึ่งสั่งบะหมี่เนื้อ อีกคนลองบะหมี่หมูผักกาดดองหรือบะหมี่เปรี้ยวเผ็ด แล้วแบ่งเกี๊ยวกันอีกจาน เลี่ยงช่วงเที่ยงตรงจะสบายกว่า