ร้านอาหารฮากกาปาฟางหยวน บ้านสามประสานร้อยปี

รีวิว

ปาฟางหยวนตั้งอยู่เลขที่ 580 ถนนเซี่ยวเฉียน เขตหยางเหมย ตัวร้านเป็นบ้านสามประสานอายุกว่าร้อยปี ยังคงอิฐแดง หลังคากระเบื้อง และลานบ้านไว้ครบ ด้านหน้ามีที่จอดรถและสนามหญ้าขนาดใหญ่ ข้างๆ มีร้านกาแฟด้วย บทความของซือซ่างวานเจียระบุว่าครัวมีพ่อครัววัยเจ็ดสิบกว่าเป็นผู้คุม เน้นอาหารฮากกาแบบดั้งเดิม และเป็นร้านอาหารฮากกาที่ถูกพูดถึงมากที่สุดร้านหนึ่งในเถาหยวน มักอยู่ในรายชื่อร้านต้องกินของหยางเหมย

เมนูส่วนใหญ่เป็นกับข้าวสำหรับแบ่งกัน ที่ถูกพูดถึงบ่อยคือเป็ดตุ๋นปาฟาง ผัดฮากกา ขาหมูพะโล้ และหม้อไฟเนื้อปาฟาง อาหารฮากกามีรสเค็มหอมกินกับข้าวได้ดี ผัดฮากกามีกลิ่นหอมของปลาหมึกแห้ง เต้าหู้แห้ง และขึ้นฉ่าย ส่วนขาหมูตุ๋นจนนุ่มเข้าเนื้อ อีกจุดเด่นของการกินที่ร้านคือข้าวมันเทศเติมได้ไม่อั้น เข้ากับอาหารรสจัดจนหลายคนเติมแล้วเติมอีก

คำชมเน้นบรรยากาศบ้านสามประสานที่ถ่ายรูปสวย เหมาะพาผู้สูงอายุและเด็กมา มีสนามหญ้าให้เด็กวิ่งเล่น และปริมาณอาหารใจกว้าง บางคนเล่าว่าเจ้าของร้านเล่าเรื่องบ้านเก่าให้ฟัง และนั่งร้านกาแฟหลังอาหารได้สบายๆ คำติแบ่งได้เป็นไม่กี่กลุ่ม วันหยุดคนเยอะอาหารอาจออกช้า ชุดอาหารบางชุดแพงสำหรับครอบครัวเล็ก และมีนักท่องเที่ยวบางคนไม่พอใจค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม จึงควรถามให้ชัดก่อนสั่ง

แหล่งข้อมูลส่วนใหญ่ระบุว่าเปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ มื้อกลางวันเริ่มราว 11 โมง มื้อเย็นราว 16:30 น. ถึงระหว่าง 19:30–20:00 น. ปิดวันจันทร์ เวลาปิดมื้อเย็นแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป ร้านคนเยอะมาก วันหยุดสุดสัปดาห์และวันนักขัตฤกษ์ควรโทรจองล่วงหน้า ร้านมีที่จอดรถของตัวเอง ขับรถมาสะดวกที่สุด ถ้าใช้ขนส่งสาธารณะต้องต่อแท็กซี่ช่วงสุดท้าย

เหมาะกับการกินข้าวครอบครัว พาผู้ใหญ่เที่ยว หรือรวมกลุ่มเพื่อน มาสามถึงหกคนจะสั่งอาหารฮากกาได้หลากหลายที่สุด เริ่มจากสามเมนูคลาสสิกคือเป็ดตุ๋น ผัดฮากกา และขาหมูพะโล้ เพิ่มซุปหรือหม้อไฟอีกหนึ่งอย่าง ส่วนข้าวปล่อยให้ข้าวมันเทศเติมไม่อั้นจัดการ หลังอาหารเดินเล่นถ่ายรูปในลานบ้านแล้วแวะพักที่ร้านกาแฟ