วุ้นเส้นหัวใจหมูซิ่วหมิง

รีวิว

ร้านวุ้นเส้นหัวใจหมูซิ่วหมิงอยู่บนถนนหย่งผิงในฉีซาน ห่างจากถนนเก่าฉีซานเพียงไม่กี่ก้าว เปิดตั้งแต่ปี 1986 ปัจจุบันรุ่นที่สาม เป็นร้านเก่าที่คนท้องถิ่นมักมากินมื้อกลางวัน ได้บิบกูร์มองด์ของมิชลินในปี 2024 และยังอยู่ในรายชื่อเกาสงปี 2026 ทำให้ร้านเล็กเรียบง่ายนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างถิ่นให้ตั้งใจมาหลายคน

เมนูเน้นเครื่องในหมู เลือกกินกับวุ้นเส้น บะหมี่ หรือข้าว และยังมีวุ้นเส้นลิ้นหมู ซุปหมูน้ำข้นเห็ดหอม บ๊ะจ่าง และไส้กรอกข้าวเหนียวทำมือ ราคาราว 25 ถึง 70 เหรียญ วุ้นเส้นหัวใจหมูเมนูเด่นชามละ 70 เหรียญ หัวใจหั่นบางลวกพอดี นุ่มและกรุบนิด ๆ วุ้นเส้นซึมน้ำซุปกระดูก ผิวน้ำหอมหอมเจียวและขึ้นฉ่าย ขิงกับพริกไทยช่วยให้อุ่นตัว ข้าวหมูสับไข่แดง 50 เหรียญ หมูสับเค็มอมหวาน คลุกไข่แดงยิ่งนุ่มลิ้น

ชาวเน็ตส่วนใหญ่ชมว่าหัวใจหมูทำสะอาด ไม่คาว น้ำซุปใสไม่เลี่ยน บางคนยังเชียร์ซุปหมูน้ำข้นเห็ดหอมที่หวานนิด ๆ และข้นพอดี ข้อเสียคือข้าวหมูสับไข่แดงที่คนนิยมบางครั้งหมดเร็ว และซุปลูกชิ้นไม่ค่อยคุ้ม ที่นั่งน้อย ช่วงเที่ยงอาจต้องนั่งรวมโต๊ะหรือรอ บางคนว่าปริมาณน้อย ต้องสั่งเพิ่มอีกหนึ่งสองอย่าง

เวลาเปิดปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ข้อมูลล่าสุดระบุวันอังคารถึงอาทิตย์ 08:30 ถึง 15:30 ปิดวันจันทร์ แต่บล็อกเกอร์บันทึกว่าเปิด 07:30 และปิดทั้งจันทร์และอังคาร ควรเช็กก่อนไป วิธีสั่งคือหยิบเมนูไปหาที่นั่งก่อน กินเสร็จค่อยจ่าย ช้อนตะเกียบหยิบเอง ร้านไม่ได้อยู่บนเส้นทางท่องเที่ยวหลัก ใกล้ ๆ มีที่จอดรถเสียเงิน ขับรถไปสะดวก

เหมาะกับคนที่อยากกินของกินเล่นแท้ ๆ ก่อนหรือหลังเดินถนนเก่าฉีซาน หรือนักชิมที่ตามล่าร้านบิบกูร์มองด์ มาคนเดียวสั่งวุ้นเส้นหัวใจหมูกับข้าวหมูสับไข่แดง ชอบเครื่องในเพิ่มวุ้นเส้นลิ้นหมู อยากกินข้าวหมูสับไข่แดงควรมาก่อนเที่ยง และจำไว้ว่าร้านปิด 15:30