ซุปข้นเป็ดซินก่าง

รีวิว

ร้านซุปข้นเป็ดซินก่างตั้งอยู่ชั้นล่างอาคารเฟิ่งเทียนบนถนนจงซานหน้าศาลเจ้าเฟิ่งเทียน แทบทุกคนที่มาไหว้แม่ย่ามาจู่จะแวะกินสักชาม บทความรวมของอร่อยซินก่างหลายชิ้นจัดให้เป็นอันดับแรก หน้าร้านมีกระทะใหญ่สองใบผัดไม่หยุดตั้งแต่เช้าจรดเย็น กลิ่นหอมลอยไปถึงหน้าศาลเจ้า วันหยุดและช่วงงานวัดคิวยาวเป็นประจำ

เมนูเด่นคือซุปข้นเป็ดผัดสด เนื้อเป็ดสไลซ์และหน่อไม้ซอยผัดเร็วด้วยไฟแรง แล้วเทน้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกเป็ดลงไปทำให้ข้นเล็กน้อย น้ำซุปลื่นคอ รสหวานชัดแบบภาคใต้ของไต้หวัน บนโต๊ะมีน้ำส้มดำ เติมนิดหน่อยจะได้รสเปรี้ยวหอมตัดหวาน ปริมาณไม่น้อย หน่อไม้ให้เยอะ กินคู่บ๊ะจ่างหรือของกินอื่นอีกอย่างก็อิ่ม ร้านยังขายแบบแช่แข็งให้ซื้อกลับไปอุ่นที่บ้าน

ลูกค้าส่วนใหญ่ชมว่าเสิร์ฟเร็ว หอมกลิ่นกระทะ หน่อไม้กรอบ เนื้อเป็ดเข้าเนื้อ เป็นรสที่ต้องกินเมื่อมาซินก่าง นักท่องเที่ยวต่างชาติก็มักเล่าถึงภาพกระทะสองใบสลับกันลุกไฟอย่างคึกคัก คำติหลักคือน้ำซุปหวานเกินไปสำหรับบางคน และบางคนว่าเนื้อเป็ดค่อนข้างเหนียวหรือไม่สด ความชอบรสหวานแล้วแต่คน แนะนำชิมรสเดิมก่อนแล้วค่อยเติมน้ำส้มปรับ

เวลาเปิดปิดแต่ละแหล่งใกล้เคียงกัน คือราว 7 โมงเช้าถึง 18:30 น. ทุกวัน มีรายงานว่าวันพุธเปิดช้ากว่าเล็กน้อย ควรเช็กก่อนไป ช่วงพีคคือเที่ยงและวันหยุด โต๊ะหมุนเร็วแต่อาจต้องรอ เช้าวันธรรมดาสบายที่สุด ร้านอยู่บนถนนใหญ่หน้าศาลเจ้า ที่จอดรถใกล้ๆ มีจำกัด แนะนำจอดลานรอบๆ แล้วเดินมา ลูกค้าบอกว่าราคาแค่ไม่กี่เหรียญ

เหมาะกับคนที่มาไหว้ศาลเจ้าเฟิ่งเทียน เดินถนนเก่าซินก่าง และคนที่ชอบซุปข้นรสหวานแบบภาคใต้ ครั้งแรกสั่งซุปข้นเป็ดเติมน้ำส้มนิดหน่อย แล้วต่อด้วยบ๊ะจ่างหรือเผือกแช่แข็งใกล้ๆ เป็นของหวาน ถ้าชอบก็ซื้อแบบแช่แข็งกลับบ้าน ถ้าเพื่อนร่วมทางไม่ชอบหวาน สั่งชามเล็กแบ่งกันแล้วเก็บท้องไว้กินของอื่นในซินก่าง