เสี่ยวชูเตี้ยน

รีวิว

เสี่ยวชูเตี้ยนอยู่ที่เลขที่ 243 ถนนต้าเย่ เขตหนานถุน ห่างสถานีรถไฟฟ้าสุ่ยอันกงราว 200 เมตร มิชลินเล่าว่าเจ้าของเปิดร้านเล็กขายอาหารว่างแบบไต้หวันในปี 2018 และย้ายมาที่นี่ในปี 2020 ภายในมีแค่สามโต๊ะกับโต๊ะด้านนอกอีกหนึ่ง เต็มตลอด ร้านได้รับบิบกูร์มองด์ของมิชลิน การจัดจานพิถีพิถันกว่าร้านอาหารว่างทั่วไป บางคนบอกว่าการตกแต่งมีกลิ่นอายย้อนยุคแบบบ้านเก่า

มิชลินแนะนำสองอย่าง คือข้าวหมูพะโล้ที่มีคอลลาเจนมากและรสลึก กับบะหมี่เนื้อที่ใส่เนื้อตุ๋นหั่นหนา เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลระบุข้าวหมูพะโล้สูตรเด็ด 38 ดอลลาร์ไต้หวัน บะหมี่เนื้อพรีเมียมหนาพิเศษ 215 (ระบุราคาตามตลาด) บะหมี่ซอสงาไข่ลาวา 65 ซุปเกี๊ยวกุ้ง 67 และยังมีข้าวหมูสับเห็ดหอม 40 ข้าวกล่องซี่โครงทอง 110 หมูต้มซอสกระเทียม 65 พะโล้รวม 75 เยลลี่เฝิ่นกั่วทำมือ 25 และไข่ดาวยางมะตูม 15 ผู้มาทานบอกว่าข้าวหมูพะโล้เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน กินกับไข่ดาวยางมะตูมเข้ากันที่สุด บะหมี่เนื้อชามใหญ่ได้เนื้อชิ้นโต และเฝิ่นกั่วนุ่มหนึบ

คำชมส่วนใหญ่อยู่ที่ข้าวหมูพะโล้ บะหมี่แห้งหมูสับเห็ดหอม ซี่โครงทอดกรอบ และเฝิ่นกั่ว คำติมีทั้งราคาบะหมี่เนื้อที่จ่ายจริงไม่คงที่ (มีคนจ่าย 180 และ 195 ต่างจากราคาที่ติดไว้) น้ำซุปกลิ่นแครอทแรง ซี่โครงแห้ง ไก่ม้วนรสจัด และน้ำพะโล้เหนียวข้น คนไม่ชอบสัมผัสฉ่ำอาจไม่ถูกใจ ช่วงพีกการสั่งอาหารและจัดที่นั่งค่อนข้างวุ่นวาย

บะหมี่เนื้อมีจำนวนจำกัดต่อวัน บางเมนูไปช้าก็หมด มิชลินแนะนำให้โทรสั่งล่วงหน้า สั่งกลับบ้านมารับเองลด 5% และมีบริการส่ง วันเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน มิชลินกับเว็บไซต์รวบรวมระบุจันทร์ถึงศุกร์ 11:30–20:00 ปิดเสาร์อาทิตย์ แต่ข้อมูลแผนที่แสดงว่าเปิดวันหยุดด้วย ต้องเช็กก่อนไป ที่นั่งน้อยมาก ควรเลี่ยงช่วงพีกมื้อกลางวัน

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารว่างบิบกูร์มองด์ราคาถูก มาคนเดียวหรือสองสามคน ครั้งแรกสั่งข้าวหมูพะโล้สูตรเด็ดเพิ่มไข่ดาวยางมะตูม แล้วแบ่งกันกินบะหมี่เนื้อหนึ่งชาม ถ้าอยากได้บะหมี่เนื้อแน่ ๆ ให้โทรจองไว้ก่อน