จวน เยว่หนานเสี่ยวชือ

รีวิว

จวน เยว่หนานเสี่ยวชือซ่อนอยู่ในตลาดหนานถุน ติดกับร้านบะวานฟู่ชุน ห่างศาลเจ้าว่านเหอและถนนเก่าหนานถุนแค่ไม่กี่ก้าว คนครัวคือเจ้าของร้านหญิงชาวเวียดนาม ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนในพื้นที่ที่มาจ่ายตลาด วันธรรมดาก็มักเต็ม ร้านเล็ก แต่ด้านหลังมีโซนนั่งกินที่แขวนป้ายฮิโยริยะ ซึ่งหาได้ยากในตลาดสด รถเข็นเด็กและของชิ้นใหญ่ต้องจอดไว้ข้างนอก

เมนูประจำมีเฝอทะเล เฝอเนื้อ ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะทอด บั๋นหมี่ และกาแฟเวียดนาม นอกจากนี้มีเส้นหมี่ วุ้นเส้น ข้าวผัด และข้าวหมูย่าง เฝอทะเลที่คนสั่งมากที่สุดน้ำซุปใส หอมต้นหอมและพริกไทย ใส่กุ้ง ลูกชิ้นปลา ตับหมู หมูเนื้อแดง ไข่นกกระทา เกี๊ยว ผัก และถั่วงอก เส้นลื่นไม่เละ ปริมาณเยอะ ปอเปี๊ยะสดจานละสี่ม้วน ห่อเส้นหมี่ ผักกาด กุ้งหรือหมูย่าง และสมุนไพร จิ้มน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานใส่หัวไชเท้าดองกับถั่วลิสง บั๋นหมี่อบตามสั่ง กรอบนอกนุ่มใน ใส่ผักกาด แตงกวา หัวไชเท้าดอง กับแฮมหรือไก่รมควัน ทาตับบดแทนมายองเนส ทุกวันมีเมนูพิเศษไม่ซ้ำ เช่นเส้นหมี่ตั๋วปูที่ใส่ปูตัวเล็กทั้งตัว กุ้ง ของทอด เลือดหมู และเห็ด

บล็อกเกอร์ส่วนใหญ่ชมว่าสดชื่น อร่อย ราคาถูก น้ำซุปหวานใส ปอเปี๊ยะไส้แน่น ถือเป็นร้านลับในตลาด แต่ก็มีความเห็นต่าง น้ำซุปรสอ่อน บางคนต้องเติมพริกเอง กาแฟเวียดนามใส่นมข้นหวานมาก และตับบดในบั๋นหมี่มีทั้งคนชอบมากและคนไม่คุ้น ด้านราคา ซูเปอร์เทสต์เขียนว่าส่วนใหญ่ 80–100 ดอลลาร์ไต้หวัน ปี 2021 เส้นหมี่ตั๋วปูชามละ 80 แต่ระยะหลังมีคนบอกว่าขึ้นเป็น 120 แล้ว ให้ยึดราคาหน้าร้าน ส่วนเส้นหมี่ตั๋วปูขายวันอังคารหรือวันพุธ แต่ละแหล่งก็พูดไม่ตรงกัน

เปิด 7 โมงเช้าถึงบ่ายโมง ขายหมดก็ปิด วันหยุดยังไม่ชัด บ้างว่าวันจันทร์ บ้างว่าจันทร์และอังคาร ควรเช็กก่อนไป หาที่นั่งเอง เครื่องปรุงบริการตัวเอง มีซอสพริกสามแบบ และมุมร้านมีชาเขียวเย็นฟรี รอบตลาดจอดรถยาก แนะนำเดินหรือขี่สกู๊ตเตอร์

เหมาะกับคนเดินถนนเก่าหนานถุนที่อยากกินมื้อสายแบบเวียดนามแท้ ยิ่งวันร้อนยิ่งเข้ากัน ครั้งแรกสั่งเฝอทะเลหนึ่งชามกับปอเปี๊ยะสดหนึ่งจาน ไปหลายคนเพิ่มบั๋นหมี่แบ่งกัน