บะหมี่อวี้หลี่ดั้งเดิม

รีวิว

ร้านบะหมี่อวี้หลี่ดั้งเดิมตั้งอยู่บนถนนจงซานช่วงสองในเมืองอวี้หลี่ เขตฮัวเหลียน เป็นหนึ่งในร้านบะหมี่อวี้หลี่เก่าแก่ที่ถูกเอ่ยถึงบ่อยที่สุด รีวิวปี 2020 ของชิงหลี่ว์ซิงระบุว่ามีประวัติกว่าหกสิบปี บทสรุปอาหารอวี้หลี่ปี 2026 ของอัปทูโกก็เรียกว่าร้านคลาสสิกที่สืบทอดมาหกสิบปี เป็นตัวเลือกแรกของทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ตามรายงานของซือซ่างหวันเจีย ที่มาของบะหมี่อวี้หลี่เกี่ยวข้องกับพ่อครัวชาวฝูโจวที่ตั้งแผงในอวี้หลี่หลังสงคราม เส้นใหญ่เด้งของเขาภายหลังถูกคนท้องถิ่นเรียกว่าบะหมี่อวี้หลี่

เส้นของร้านนี้ตากแห้งตามธรรมชาติ ไม่ได้ลดอุณหภูมิด้วยน้ำเย็นแบบบะหมี่น้ำมันทั่วไป จึงแน่นและหนึบ คลุกน้ำมันด้วยมือจนลื่นไม่จับตัว บะหมี่แห้งคลุกซอสสูตรร้าน ใส่ถั่วงอก ต้นหอม หอมเจียว และผักชี บล็อกเกอร์รายหนึ่งเปรียบว่าเหมือนราเมนญี่ปุ่นสไตล์ไต้หวัน ตามรีวิวปี 2020 บะหมี่อวี้หลี่ทั้งแห้งและน้ำราคา 50 ดอลลาร์ไต้หวัน ซุปสี่สมุนไพร ซุปเกี๊ยว และไส้อ่อนก็ 50 ดอลลาร์ ช่วงหลังคนที่ไปกินยังบอกว่าบะหมี่แห้งราว 50 ดอลลาร์ ราคาจริงตามหน้าร้าน ซุปสี่สมุนไพรนุ่มไม่คาว บางคนแนะนำไส้ใหญ่ด้วย

คำชมคือเส้นหนึบ ซอสไม่ใช่รสซีอิ๊วธรรมดา ราคาถูก ร้านสะอาด เหมาะแวะกินเวลาปั่นจักรยานหรือขับรถผ่านอวี้หลี่ คำติคือบางคนว่าต่อคิวครึ่งชั่วโมงไม่ค่อยคุ้ม เครื่องเคียงธรรมดา พริกบนโต๊ะไม่ค่อยเผ็ด และบางคนว่าขับรถเก้าสิบกิโลจากเมืองฮัวเหลียนมากินออกจะเกินจริง

ข้อมูลออนไลน์ระบุว่าเปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ราวแปดโมงเช้าถึงบ่ายสาม ปิดวันจันทร์ รีวิวปี 2020 เขียนว่าเปิดถึงห้าโมงเย็น แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป ช่วงมื้ออาหารมักต่อคิว นอกช่วงพีคก็อาจต้องรอ แนะนำเลี่ยงเที่ยง ร้านอยู่ใจกลางอวี้หลี่ ใกล้ ๆ ยังมีร้านบะหมี่อวี้หลี่อีกหลายร้านให้เทียบ

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่เดินทางในหุบเขาฮัวตงและอยากกินบะหมี่ประจำถิ่น หรือนักปั่นรอบเกาะที่ผ่านอวี้หลี่ สูตรคลาสสิกคือบะหมี่แห้งหนึ่งชามกับซุปหนึ่งถ้วย กินเก่งเพิ่มซุปสี่สมุนไพรหรือไส้ใหญ่พะโล้ อยากเทียบรสก็แวะร้านบะหมี่อวี้หลี่อีกร้านใกล้ ๆ