เต้าหู้เหม็นเฉียวโถวอวี้หลี่

รีวิว

ร้านต้นตำรับเต้าหู้เหม็นเฉียวโถวอวี้หลี่อยู่บนถนนหมินเฉวียน อำเภออวี้หลี่ เขตฮัวเหลียน เป็นหนึ่งในร้านเต้าหู้เหม็นที่ดังที่สุดของหุบเขาฮัวตง คอลัมน์ยิ้มไต้หวันของนิตยสารเทียนเซี่ยจัดให้เป็นของกินที่ต้องลองในทริปสองวันอวี้หลี่และรุ่ยซุ่ย ซือซ่างหวันเจียก็รายงานว่าคิวยาวตั้งแต่ก่อนร้านเปิด รอเกินชั่วโมงไม่ใช่เรื่องแปลก ปัจจุบันมีสาขาในเมืองฮัวเหลียน ไทเป และที่อื่น แต่หลายคนยังตั้งใจมาอวี้หลี่เพื่อกินร้านต้นตำรับ

เต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองไม่ตัดต่อพันธุกรรมนำเข้าจากแคนาดา หมักตามธรรมชาติ แล้วทอดเป็นขั้นตอนด้วยน้ำมันสามระดับความร้อน เปลือกนอกกรอบแต่ไม่แข็ง ข้างในยังนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมผักกาดดองและหัวไชเท้าซอยเต็มจาน โรยโหระพา ราดซอสพริกสูตรร้านกับซอสกระเทียม ยิ้มไต้หวันระบุด้วยว่าทอดด้วยน้ำมันสะอาดและให้เครื่องเคียงเยอะ ผู้รีวิวบอกว่ากลิ่นหมักชัดเจน เนื้อในสีเข้ม เป็นของโปรดของคนชอบรสจัด

คนที่ชอบบอกว่าเป็นเต้าหู้เหม็นที่อร่อยที่สุดที่เคยกิน เปลือกกรอบกับผักดองเข้ากันเกือบสมบูรณ์แบบ คุ้มค่าที่จะต่อคิว คนที่ไม่ชอบว่ากลิ่นแรงเกินไป แรงกว่าเต้าหู้เหม็นทั่วไป เพื่อนร่วมทางอาจรับไม่ไหว บางคนไม่ชอบต่อคิวนาน และมีคนเปรียบเทียบแล้วว่าสาขาให้หัวไชเท้าน้อยกว่าร้านต้นตำรับ ถ้าอยากได้แบบครบเครื่องต้องมาอวี้หลี่

ร้านเปิดราว 11:00–19:00 มีวันหยุดไม่แน่นอน ให้ดูประกาศในแฟนเพจก่อน มาถึงให้กดบัตรคิว เรียกแล้วจึงสั่ง มีขนาดเล็กและใหญ่ เครื่องดื่มอย่างชาดำนมถั่วเหลืองหยิบจากตู้เย็นเองแล้วจ่ายรวมกัน หน้าร้านไม่มีป้ายชัดเจน อยู่ระหว่างร้านโดนัทกับร้านน้ำแข็งไสผลไม้ ให้มองหาแถวคิว ใกล้เวลาปิดอาจขายหมดก่อน

เหมาะกับคนรักเต้าหู้เหม็นที่ยอมต่อคิวเพื่อของกินจานเดียว และเหมาะเป็นของว่างยามบ่ายเมื่อผ่านอวี้หลี่ระหว่างเที่ยวหุบเขา ยิ้มไต้หวันแนะนำให้ไปรับบัตรคิวราวสี่โมงเย็นแล้วเดินเล่นแถวนั้นระหว่างรอ คนเดียวสั่งขนาดเล็กพอดี สองคนแชร์ขนาดใหญ่ได้ ใครไม่กินเผ็ดบอกไม่ใส่พริกก่อน