ร้านเก่าเนื้อกระดูกหัวหมูสือติ้ง

รีวิว

ร้านเก่าเนื้อกระดูกหัวหมูสือติ้งตั้งอยู่ที่เลขที่ 20 ถนนจิ้งอาน ช่วง 1 ย่านปาเฟินเหลียวข้างโรงเรียนประถมสือติ้ง ห่างจากทางแยกสือติ้งราวห้านาที เว็บทู่ทู่อันรายงานว่าร้านเปิดปี 1936 เริ่มจากคุณยายดูแล ปัจจุบันหลานชายรับช่วงเป็นรุ่นที่สาม นิตยสารซื่อซั่งหวานเจียแนะนำของอร่อยถนนเก่าสือติ้งว่าร้านเปิดมาราวเก้าสิบปี วันหยุดต้องต่อคิว และรายการทีวีของพวกเขายังเคยนำเสนอเป็นร้านลับของเขตไทเปใหญ่

เมนูเด่นคือเครื่องในหมูหั่น ร้านใช้หมูดำไต้หวัน สั่งได้ทั้งเนื้อกระดูกหัวหมู หัวใจ ปอด ตับ แก้มหมู ไส้ตัน ไส้อ่อน เนื้อกระดูกหัวหมูมีสัดส่วนเนื้อ มัน และเอ็นพอดี นุ่มหนึบ อาหารหลักมีบะหมี่น้ำซุปกระดูกหมู บะหมี่แห้ง และข้าวหมูสับแตงดอง มีไส้ใหญ่พะโล้ เต้าหู้พะโล้ ส่วนใหญ่ปรุงสดหน้าร้าน เมนูเขียนไว้บนผนัง บทความบอกว่าราคาเป็นมิตร ส่วน ifoodie ระบุค่าใช้จ่ายเฉลี่ยร้อยกว่าดอลลาร์ไต้หวัน

คำชมเน้นที่หมูสดสะอาดไม่คาว น้ำซุปใสไม่เค็มจัด บะหมี่แห้งและบะหมี่น้ำเรียบง่ายแต่กินได้เรื่อย ๆ บางคนแนะนำหมูเค็มและตับลวกเป็นพิเศษ คำติส่วนใหญ่เกี่ยวกับสถานที่ ร้านเรียบง่าย ที่นั่งน้อย ช่วงพีกแออัด แถวนั้นหาที่จอดยาก มีคนเตือนว่าอย่าจอดหน้าร้านขวางทางเข้าออกบ้านคน ให้ใช้ช่องจอดริมถนนที่ตีเส้นขาวใกล้ ๆ

เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บางแหล่งว่าเจ็ดหรือแปดโมงเช้าถึงหนึ่งทุ่มหรือหนึ่งทุ่มครึ่ง ปิดวันจันทร์ บางแหล่งว่าปิดวันอังคารและพุธด้วย วันที่คนเยอะบางครั้งของหมดก็ปิดก่อน ควรเช็กก่อนไป ภายในมีราวห้าหกโต๊ะถึงโต๊ะเล็กแปดตัว คนเยอะต้องต่อคิวข้างนอก เนื้อติดกระดูกมาสายอาจหมด ควรมาเช้า หลังร้านมองเห็นแม่น้ำและหมอกภูเขา เหมาะนั่งพักหลังกิน

เหมาะกับคนชอบเครื่องในหมูหั่นสไตล์ไต้หวันและอยากกินมื้อสายรสดั้งเดิม รวมถึงคนที่เที่ยวแถวสือติ้งหรือผิงซีแล้วแวะ ครั้งแรกแนะนำเนื้อกระดูกหัวหมูหนึ่งจาน เพิ่มเครื่องในอีกหนึ่งถึงสองอย่าง อาหารหลักเลือกบะหมี่น้ำหรือบะหมี่แห้งคู่ข้าวหมูสับแตงดอง สองคนสั่งสามสี่จานก็อิ่ม มาก่อนเที่ยงชัวร์สุด