บ๊ะอวั้นกุ้งนึ่งเซียนเจิง

รีวิว

บ๊ะอวั้นกุ้งนึ่งเซียนเจิงอยู่ที่เลขที่ 609 ถนนอวี้หนง เขตตง บริหารโดยคนรุ่นใหม่ไม่กี่คน ร้านสว่าง สะอาด มีแอร์ ต่างจากภาพแผงอาหารริมทางแบบเดิม เป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านในไถหนานที่ได้รับเลือกเป็นมิชลินบิบกูร์มองด์จากบ๊ะอวั้นกุ้ง ได้รับการแนะนำต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2022 และยังอยู่ในรายชื่อปี 2025 ช่วงหลังร้านย้ายจากที่เดิมมาอยู่ที่ปัจจุบัน

บ๊ะอวั้นทำและนึ่งสดทุกวัน แป้งทำจากน้ำแป้งข้าวเจ้า นุ่มและหนึบเล็กน้อย บางคนเปรียบว่าเหมือนโมจินุ่ม ๆ ไส้เป็นกุ้งตัวเล็กกับเนื้อหมูส่วนไหล่สด หวานและไม่คาว มิชลินแนะนำให้แตะวาซาบินิดหน่อย และมีบล็อกที่แนะนำซอสปลาโอแห้งกับมิรินของร้าน ถ้าอยากกินให้อิ่มเป็นมื้อ สั่งซุปสี่สมุนไพรหรือซุปข้นหมูเห็ดหอมเพิ่ม

คำชมอยู่ที่กุ้งสด แป้งหนึบ และร้านนั่งสบาย ราคาก็ไม่แพง หลายคนกินรวดเดียวหลายลูก คำติมีไม่มาก ได้แก่แป้งค่อนข้างนิ่ม คนที่ชอบแป้งแน่นอาจไม่ชิน ต้องสั่งขั้นต่ำครั้งละสามลูก มาคนเดียวอยากลองนิดเดียวไม่สะดวก และมีช่วงพักระหว่างวัน ทำให้หลายคนมาเก้อ

เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน มิชลินระบุ 10:30–14:00 ส่วนเว็บรีวิวอาหารและข้อมูลแผนที่ระบุสองช่วง 10:30–14:00 และ 16:30–19:00 ควรตรวจสอบก่อนไป ปิดวันจันทร์ และมีวันหยุดไม่แน่นอนประกาศในโซเชียลของร้าน รับเงินสดเท่านั้น นั่งกินที่ร้านหรือซื้อกลับได้ ใช้จ่ายเฉลี่ยราว 50–80 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคน

เหมาะกับคนที่อยากลองบ๊ะอวั้นไถหนานแบบเบา ๆ หรือหามื้อกลางวันง่าย ๆ แถวห้างหนานฝ่างและเขตตง แนะนำนั่งกินที่ร้าน สั่งบ๊ะอวั้นกุ้งหนึ่งชุดสามลูก จิ้มวาซาบิหรือซอสปลาโอแห้ง พร้อมซุปสี่สมุนไพรหนึ่งถ้วย ถ้ากินจุเพิ่มอีกสามลูกหรือเปลี่ยนเป็นซุปข้นหมูเห็ดหอม ราคาแต่ละเมนูไม่ได้ระบุในแหล่งที่เราอ่าน ให้ดูเมนูที่ร้าน