สุกี้ซาแต๊ซัวเถาเฉวียนเฉิง (สาขาหลักจงซาน)

รีวิว

สุกี้ซาแต๊ซัวเถาเฉวียนเฉิงก่อตั้งในปี 1943 และเรียกตัวเองว่าร้านหม้อไฟซาแต๊แห่งแรกของไต้หวัน ตลอดแปดสิบกว่าปีขยายสาขาจากเกาสฺยงไปไถจงและซินจู๋ ส่วนสาขาหลักจงซานที่ถนนจงซานเหิงเลขที่ 7 ยังรักษารสดั้งเดิมไว้ ร้านอยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้าเหม่ยลี่เต่า เป็นร้านหม้อไฟเก่าแก่ที่คนเกาสฺยงชอบเลือกสำหรับมื้อครอบครัวหรือพาเพื่อนต่างเมืองมา

เมนูเด่นคือหม้อปลาแบนซัวเถา นำปลาแบนแห้งจากตงกั่งไปทอดจนกรอบ แล้วเคี่ยวกับกุ้งหางแดง น้ำซุปหวานใสไม่คาว ที่น่าสนใจคือในหม้อไม่ใส่ซาแต๊ ซอสซาแต๊ทำเองกลิ่นถั่วลิสงเสิร์ฟแยก ผสมกับไข่แดงดิบ ต้นหอม และหอมใหญ่เป็นน้ำจิ้ม มีรสหมาล่าและหม้อสองช่องให้เลือก และซื้อซอสซาแต๊แบบขวดกลับไปคลุกเส้นหรือผัดผักได้

คำชมเน้นที่ซอสซาแต๊หอมเข้มข้น เนื้อสัตว์และอาหารทะเลสด กุ้งบดทำมือ เลือดเป็ด และเกี๊ยวไข่ก็ถูกพูดถึงบ่อย เส้นหมี่ผัดเนื้อซาแต๊เป็นเมนูเคียงที่หลายคนแนะนำ และบริการลูกค้าต่างชาติได้รับคำชมว่าเป็นมิตร ส่วนคำติคือราคาค่อนข้างสูง บางคนว่าปริมาณเยอะแต่ไม่ถูก ข้าวผัดผักกาดดองมะกอกมีทั้งคนชอบและไม่ชอบ ช่วงคนเยอะต้องรอคิว

เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ข้อมูลแผนที่และบทความรวมบางแห่งบอก 11:00 ถึงตีหนึ่ง แต่บางบทความบอกถึง 23:30 ควรเช็กก่อนไป ร้านเคยมีชุดสำหรับสองคน สี่คน และชุดเดี่ยว แต่ไม่มีแหล่งใดระบุราคาปัจจุบัน ควรดูเมนูก่อนสั่ง โปรโมชันอย่างงานครบรอบมักมีกำหนดเวลา อย่ายึดตามข่าวเก่า มื้อเย็นวันหยุดคนเยอะ ควรจองล่วงหน้า

เหมาะกับมื้อครอบครัว พาเพื่อนต่างเมืองมาลองหม้อไฟซาแต๊เกาสฺยง หรือคนที่อยากกินหม้อไฟรอบดึก ครั้งแรกสั่งน้ำซุปปลาแบนกับเนื้อวัวหรือชุดอาหารทะเล ผสมไข่แดงกับซอสซาแต๊ให้เข้ากันแล้วจิ้ม ชอบเผ็ดเลือกหม้อสองช่อง กินฝั่งหมาล่าก่อนแล้วค่อยซดซุปปลาแบน ปิดท้ายด้วยเส้นหมี่ผัดเนื้อซาแต๊