ข้าวเหนียวผัดมี่ย่วนจื่อ

รีวิว

ข้าวเหนียวผัดมี่ย่วนจื่ออยู่บนถนนหนานไห่ เขตซินซิง เจ้าของเคยขายข้าวเหนียวผัดในตลาดสดมากว่าสิบปี ก่อนเปิดร้านนี้ในปี 2021 เป็นโฉมใหม่ของรุ่นที่สอง เปิดได้ราวสองปีก็ได้บิบกูร์มองด์จากมิชลิน และยังอยู่ในรายชื่อเกาสฺยงปี 2026 ผนังขาว โทนไม้ ต้นไม้ และมุมลานบ้าน ทำให้มักถูกเรียกว่าร้านข้าวเหนียวผัดที่สวยที่สุดในเกาสฺยง

เมนูหลักมีอย่างเดียวคือข้าวเหนียวผัดเป็ด ข้าวเหนียวเม็ดยาวผัดกับน้ำมันงาดำแท้ ขิงแก่ และเนื้อเป็ดไม่มีกระดูก มีกลิ่นเห็ดหอม เม็ดข้าวหนึบร่วนไม่เลี่ยน มีถ้วยเล็กและถ้วยใหญ่ และซื้อกลับเป็นชั่งได้ ซุปใช้น้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวเอง มีซุปเผือกซี่โครง ซุปหอยลายซี่โครง ซุปกระเพาะหมูผักดอง และซุปไข่ตุ๋น เผือกจะค่อยๆ ละลายในน้ำซุป ส่วนซุปไข่ตุ๋นมีกุ้ง หอยลาย และกลิ่นพริกไทย

คำชมเน้นที่กลิ่นน้ำมันงาเข้มข้น เม็ดข้าวหนึบ เป็ดให้เยอะ หลายคนว่าซุปน่าประทับใจยิ่งกว่าข้าว ร้านถ่ายรูปสวยและราคาเป็นมิตร ส่วนคำติส่วนใหญ่คือบ่ายก็หมดแล้ว บางคนเดินทางไกลมาเจอแค่ป้ายของหมด และบางคนว่าเป็ดไม่ได้เยอะมาก ที่นั่งน้อยต้องรอ

เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน สื่อระบุ 10:30–18:00 แต่ข้อมูลแผนที่ปัจจุบันเป็น 11:00–17:00 ควรเช็กก่อนไป ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์ วันหยุดพิเศษจะประกาศในแฟนเพจ ข่าวปี 2022 ระบุข้าวเหนียวผัดเป็ดถ้วยเล็ก 70 ดอลลาร์ไต้หวัน ซุปไข่ตุ๋น 60 ดอลลาร์ และนั่งกินในร้านขั้นต่ำคนละ 60 ดอลลาร์ หน้ามิชลินระบุว่ารับเฉพาะเงินสด

เหมาะกับคนที่อยากกินข้าวเหนียวผัดน้ำมันงารสไม่หนัก และหามุมสงบถ่ายรูป มาคนเดียวหรือสองสามคนก็ได้ ควรไปก่อนเที่ยง สั่งข้าวเหนียวผัดเป็ดถ้วยเล็กกับซุปเผือกซี่โครง หิวมากเปลี่ยนเป็นถ้วยใหญ่ ชอบอาหารทะเลเปลี่ยนเป็นซุปไข่ตุ๋นหรือซุปหอยลาย