ร้านไส้กรอกแป้งและบาวาร์นซ่างจั้น

รีวิว

ร้านซ่างจั้นคือแผงหมายเลข 27 ในตลาดกลางคืนผิงตง ที่อยู่ถนนหมินจู๋เลขที่ 22 Supertaste ระบุว่าก่อตั้งปี 1945 เริ่มจากแผงเล็ก ๆ ขายไส้กรอก ต่อมาย้ายเข้าตลาดตรงที่ตั้งปัจจุบัน แล้วค่อย ๆ เพิ่มบาวาร์น ไส้กรอกแป้ง และกับข้าว จนเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดตั้งแต่กลางวัน

เมนูเด่นคือบาวาร์นทอดและไส้กรอกแป้งหั่นมือ แป้งบาวาร์นทอดแล้วหนึบ บล็อกเกอร์ท่องเที่ยวบอกว่าเด้งและไส้หอม ส่วนไส้กรอกแป้งทำเองหั่นสดตามสั่ง นุ่มลื่น จิ้มซอสของร้าน หน้าแผงมีเครื่องในต้มหั่นเรียงราย เช่น เนื้อแก้มหมู ไส้ใหญ่ ชี้ให้เจ้าของเลือก แล้วสั่งหมี่ขาวผัดหรือข้าวหมูสับเป็นจานหลัก หน้าร้านมีน้ำซุปใสฟรีตักเองได้ แหล่งข้อมูลไม่ระบุราคาชัดเจน บล็อกเกอร์บอกเพียงว่าราคาย่อมเยามาก

คำชมเน้นที่ไส้กรอกอร่อย ปริมาณจัดพอดีตามจำนวนคน ราคาถูก ถือเป็นรสไต้หวันคลาสสิกของตลาดกลางคืน นักท่องเที่ยวต่างชาติแนะนำให้หาที่นั่งก่อนแล้วค่อยสั่ง ส่วนข้อติคือหมี่ผัดธรรมดา บาวาร์นสู้ไส้กรอกไม่ได้ ช่วงพีคหาที่นั่งยาก และบรรยากาศแบบดั้งเดิม

Supertaste เขียนว่าเปิดถึง 21:00 ส่วน Google แสดง 07:30–20:00 ข้อมูลไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป รอบตลาดหาที่จอดริมทางยาก แนะนำจอดลานจอดเสียเงินใกล้ ๆ แล้วเดิน หรือขี่สกูตเตอร์ เวลาสั่งเครื่องในบอกจำนวนคน เจ้าของจะจัดปริมาณให้พอดี

เหมาะกับคนอยากกินรสไต้หวันโบราณของผิงตง หรืออยากเดินย่านตลาดกลางคืนตอนกลางวัน สองคนสั่งไส้กรอกแป้งหนึ่งจาน เนื้อแก้มหรือไส้ใหญ่ หมี่ผัดกับข้าวหมูสับอย่างละจาน บาวาร์นคนละลูก และน้ำซุปใส ก็เป็นมื้อสายแบบผิงตงที่ครบถ้วน