ฮู่เซ่อหยูเว่ย

รีวิว

ฮู่เซ่อหยูเว่ยอยู่ชั้นล่างของอาคารตรงหัวมุมถนนกงอี้ช่วงที่ 2 กับถนนหลีหมิง เขตหนานถุน เจ้าของเกิดที่เซี่ยงไฮ้และเคยเรียนแพทย์แผนจีน มิชลินเล่าว่าเขาโตมากับขนมที่ปู่ทำ หลังย้ายมาไต้หวันใช้เวลาสามปีรื้อฟื้นซาลาเปาทอดแบบต้นตำรับจากความทรงจำ แล้วเปิดร้านในปี 2009 จากนั้นได้รับบิบกูร์มองด์ไถจงหลายครั้ง และยังอยู่ในรายชื่อปี 2026 ในระยะเดินถึงยังมีร้านบิบกูร์มองด์อีกแห่งคือเมี่ยนหลาง แวะต่อได้

เมนูเด่นคือเซิงเจียนเปา มีไส้หมูและไส้เฟ่ยชุ่ย (ผัก) ไส้หมูทอดก้นจนเหลืองกรอบ แป้งบาง ไส้แน่น โรยงา กัดแล้วน้ำซุปออกหวานนิด ๆ ไหลออกมา ไส้มันและเนื้อสมดุล ไม่ต้องจิ้มซอสก็อร่อย ส่วนไส้เฟ่ยชุ่ยแต่ละแหล่งพูดไม่ตรงกัน มิชลินระบุว่าเป็นผักกวางตุ้งฮ่องเต้ เต้าหู้แห้ง และเห็ดหอม รสเบา แต่มีบล็อกเกอร์ที่เจอผักดองเต็มไส้และรสจัด ควรถามก่อนไป นอกจากนี้มีเสี่ยวหลงเปา เกี๊ยวนึ่ง ขนมจีบ บ๊ะจ่างหมู บ๊ะจ่างถั่วแดง ซุปวุ้นเส้นเต้าหู้ทอดเลือดเป็ด และซุปเนื้อแกงกะหรี่ เกี๊ยวนึ่งแป้งหนึบฉ่ำ น้ำบ๊วยกุ้ยฮวาก็ถูกพูดถึงบ่อย บล็อกเกอร์บันทึกว่า 5 ลูก 200 ดอลลาร์ไต้หวัน และกลางวันวันธรรมดามีชุดสำหรับหนึ่งหรือสองคน

รีวิวส่วนใหญ่ชมว่าไส้หมูฉ่ำน้ำ ปริมาณพอ สี่ห้าลูกก็อิ่ม รสต้นตำรับ แต่บางคนว่าความกรอบสู้ร้านซาลาเปาทอดเซี่ยงไฮ้ชั้นนำไม่ได้และคุณภาพไม่สม่ำเสมอ เสี่ยวหลงเปาแป้งหนาและหวานน้อย ซุปวุ้นเส้นรสอ่อน และคนไม่กินเนื้อวัวมีซุปให้เลือกน้อย จึงมักแนะนำให้เน้นไส้หมู ที่เหลือเป็นของเคียง

หน้าเว็บมิชลินระบุเปิดทุกวัน 11:00–20:00 มีแอร์ รับบัตรเครดิต ใกล้ ๆ มีลานจอดรถและที่จอดริมถนน ที่นั่งน้อยแต่โต๊ะห่างกันพอสมควร วันหยุดไปหลังร้านเปิดครึ่งชั่วโมงต้องรอราว 15 นาที ช่วงพีกนานกว่านั้น นั่งโต๊ะด้านนอกบางครั้งช่วยลดเวลารอ การสั่งกลับบ้านและรับเดลิเวอรีสั่งและจ่ายที่ช่องแยกหน้าร้าน ซาลาเปาเพิ่งขึ้นกระทะร้อนมาก กัดคำแรกระวังน้ำซุปพุ่ง

เหมาะกับคนชอบติ่มซำเซี่ยงไฮ้ที่อยากกินซาลาเปาทอดฉ่ำ ๆ เป็นมื้อกลางวัน และสะดวกสำหรับซื้อกลับ ครั้งแรกสั่งไส้หมูหนึ่งชุด เพิ่มเกี๊ยวนึ่งหนึ่งเข่งกับน้ำบ๊วย ถ้าไปสองคน ชุดวันธรรมดาคุ้มกว่าสั่งแยก