ข้าวมันไก่งวงเพิ่นสุ่ย เจียอี้

รีวิว

ร้านข้าวไก่งวงเพิ่นสุ่ยตั้งอยู่ข้างวงเวียนน้ำพุกลางเมืองเจียอี้ หนังสือพิมพ์ลิเบอร์ตี้ไทมส์รายงานว่าร้านก่อตั้งในปี 1949 โดยหลินเทียนโซ่ว เริ่มจากฉีกเนื้อไก่ที่ใช้ไหว้เจ้าวางบนข้าวสวยแล้วราดน้ำเคี่ยวขาย รุ่นที่สองเคยเปลี่ยนสายพันธุ์ไก่หลายครั้งเพราะต้นทุนและเนื้อสัมผัส ก่อนลงตัวที่ไก่งวง ส่วนรุ่นที่สามขยายสาขาหลายแห่งในเมืองและใช้ครัวกลาง จึงมักถูกเรียกว่าร้านรุ่นเก่าตัวแทนของข้าวไก่งวงเจียอี้

รายงานระบุว่าร้านใช้ไก่งวงสดตุ๋นหลายชั่วโมง ใช้ข้าวจากลุ่มแม่น้ำจัวสุ่ย ซอสผสมน้ำมันไก่กับน้ำมันหมูเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมหอมเจียวและหัวไชเท้าดองสีเหลือง บทความรวมร้านหลายแห่งบอกว่าที่นี่ใส่น้ำซุปและซีอิ๊วมากกว่าร้านอื่น ข้าวจึงค่อนข้างชุ่ม ข้าวไก่แผ่นใช้เนื้อสะโพก เคี้ยวหนึบกว่าแบบฉีก มีกับข้าวอย่างหมูหมักข้าวแดง ผักกาดขาวตุ๋น และซุปปลาให้สั่งเพิ่ม

ความเห็นออนไลน์แตกเป็นสองฝั่งชัดเจน คนที่ชอบบอกว่าเป็นรสชาติคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ซอสหอม เหมาะกับคนที่มาเจียอี้ครั้งแรก แต่คนท้องถิ่นไม่น้อยบอกว่าไม่ค่อยมา เพราะราคาสูงกว่าร้านอื่น ร้านดูเก่า และช่วงคนเยอะบริการค่อนข้างรีบ บทความแต่ละแห่งประเมินต่างกันมาก จึงควรตัดสินจากรสนิยมของตัวเอง

ร้านหลักอยู่ตรงหัวมุมถนนจงซานกับวงเวียนน้ำพุ ใกล้ตลาดกลางคืนถนนเหวินฮว่า รายงานบอกว่าเปิดเก้าโมงครึ่งเช้าถึงราวสามทุ่ม แต่เวลาจากแต่ละแหล่งต่างกันเล็กน้อย ควรเช็กก่อนไป สั่งอาหารด้วยการกรอกใบสั่ง ช่วงยุ่งให้ยื่นใบให้พนักงาน แถวนี้หาที่จอดริมถนนยาก แนะนำให้เดินมาหรือจอดลานจอดเสียเงิน

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยววงเวียนน้ำพุแล้วอยากกินข้าวไก่งวงต้นตำรับสักชาม หรือคนที่พาผู้สูงอายุมาย้อนรสชาติเก่า ข้าวหนึ่งชามไม่ใหญ่ ควรสั่งข้าวไก่แผ่น หมูหมักข้าวแดง หรือผักลวกเพิ่มแล้วแบ่งกันสองคน ถ้าอยากเทียบข้าวไก่งวงหลายร้านในเจียอี้ ที่นี่ใช้เป็นจุดเริ่มต้นได้ดี