เหลียงเมี่ยน ซื่อเว่ยกั่วจือ

รีวิว

ร้านเหลียงเมี่ยน ซื่อเว่ยกั่วจือ ตั้งอยู่ที่เลขที่ 48 ถนนซิ่นอี้ เขตตะวันตก เมืองเจียอี้ สื่อท่องเที่ยวซือซ่างหวานเจียระบุว่าร้านเปิดตั้งแต่ปี 1973 มีประวัติราวห้าสิบปี เป็นหนึ่งในร้านเก่าที่คนเจียอี้นึกถึงก่อนเมื่อพูดถึงบะหมี่เย็น ชื่อร้านบอกเมนูเด่นสองอย่างตรง ๆ และเมนูก็สั้นแค่บะหมี่เย็น น้ำผลไม้สี่รส และเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า ลูกค้าประจำมักสั่งครบทั้งสามอย่าง

จุดที่บะหมี่เย็นเจียอี้ต่างจากทางเหนือคือซอส ที่นี่ใช้ซอสรสคล้ายมายองเนสที่คนท้องถิ่นเรียกว่าน้ำส้มสายชูขาว ผสมซอสงาและกระเทียมบด เส้นกว้างและนุ่ม เกาะซอสดี รสโดยรวมนุ่มนวลสดชื่น ใครชอบรสจัดเติมน้ำมันพริกเองได้ น้ำผลไม้สี่รสทำจากฝรั่ง สับปะรด มะละกอ และมะนาว เนื้อบางกว่าสมูทตี้ข้น ๆ เปรี้ยวหวานตัดเลี่ยน ขายดีมากในหน้าร้อน บะหมี่จานเล็ก 40 ดอลลาร์ไต้หวัน จานใหญ่ 50 ดอลลาร์ไต้หวัน น้ำผลไม้แก้วเล็กเริ่มต้น 25 ดอลลาร์ไต้หวัน

คำชมเน้นที่ราคาย่อมเยาและสัดส่วนเส้นกับซอสที่พอดี หลายคนบอกว่าบะหมี่เย็นคู่น้ำผลไม้คือรสชาติหน้าร้อนของเจียอี้ นักท่องเที่ยวก็ว่าน้ำผลไม้สี่รสแปลกและน่าจดจำ ส่วนคำติคือน้ำผลไม้ค่อนข้างจาง ไม่เข้มอย่างที่คิด และบางคนรู้สึกว่าบะหมี่รสเดียวกินไปนาน ๆ จะเลี่ยน จึงแนะนำให้กินคู่กับของว่างร้านอื่น

ข้อมูลออนไลน์ระบุว่าเปิดราว 9 โมงเช้าถึง 1 ทุ่ม ปิดวันพุธ ควรเช็กก่อนไป ร้านอยู่ฝั่งตะวันตกของตัวเมือง ห่างจากย่านตลาดกลางคืนถนนเหวินฮว่าไม่กี่นาทีด้วยสกู๊ตเตอร์หรือรถยนต์ แถวนั้นจอดรถริมถนนเป็นหลัก เพราะมีแค่สามเมนู สั่งแค่บอกขนาดบะหมี่กับน้ำผลไม้ อาหารออกเร็ว ซื้อกลับบ้านสะดวก

เหมาะกับคนที่อยากลองบะหมี่เย็นแบบเจียอี้แท้ ๆ หรือหาอาหารกลางวันเบา ๆ ในวันร้อน ครั้งแรกแนะนำบะหมี่จานเล็กกับน้ำผลไม้แก้วเล็ก ถ้าหิวเพิ่มเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า หากตั้งใจตระเวนกินหลายร้านในวันเดียว ขนาดเล็กก็พอ ใช้งบราว 40 ถึง 90 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคน