ข้าวเหนียวกระบอกเหลียวจี้

รีวิว

ร้านข้าวเหนียวกระบอกเหลียวจี้อยู่บนถนนเฉียวหนานในย่านถนนเก่าเฉียวโถว ก่อตั้งปี 1955 ปัจจุบันเป็นรุ่นที่สาม อยู่คู่ถนนเก่ามากว่าครึ่งศตวรรษ หลายสิบปีที่ผ่านมาเมนูแทบมีแค่ข้าวเหนียว ซุปสี่สมุนไพร และหมี่ซั่ว ตั้งใจทำไม่กี่อย่างให้ดี จึงได้บิบกูร์มองด์จากมิชลิน และเป็นหนึ่งในสองร้านบิบกูร์มองด์ของเฉียวโถวคู่กับร้านข้าวหมูสับบ้านหวงที่อยู่ใกล้กัน

เมนูเด่นคือข้าวเหนียวนึ่งกระบอกดินเผา นำข้าวเหนียวดิบผัดกับหอมเจียว กุ้งแห้ง และเครื่องเทศสูตรร้าน แล้วบรรจุลงกระบอกดินเผานึ่งไฟแรงราว 50 นาที ร้านบอกว่าดินเผาระบายอากาศได้ เม็ดข้าวจึงร่วน หอม เหนียวนุ่ม ไม่แฉะเหมือนภาชนะโลหะ ก่อนเสิร์ฟราดหมูสับ วางปลาหยอง หัวไชเท้าดอง และแตงกวา รายงานปี 2019 ระบุข้าวเหนียว ซุปสี่สมุนไพร และหมี่ซั่วน้ำข้นอย่างละ 30 เหรียญ หมี่ซั่วไส้อ่อน 50 เหรียญ แต่ละที่ปริมาณไม่มาก

ชาวเน็ตส่วนใหญ่ชอบความเหนียวนุ่มของข้าวและกลิ่นหอมของหมูสับ ปลาหยองช่วยเพิ่มมิติ ซุปสี่สมุนไพรน้ำใสหวานกลมกล่อม มักถูกเรียกว่าคู่หูที่ดีที่สุดของข้าวเหนียว บางคนว่าที่เดียวเล็กไป ต้องสั่งสองที่จึงอิ่ม และบางรีวิวบอกว่าโดยรวมธรรมดา ชื่อเสียงมากกว่าความว้าว ไม่ควรคาดหวังสูงเกินไป

เวลาเปิดปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน รายงานเก่าระบุ 9:00 ถึง 18:30 ข้อมูลล่าสุดระบุปิดราว 16:30 มิชลินยังเตือนว่ามีวันหยุดไม่แน่นอนและขายจำกัดต่อวัน ควรโทรถามก่อนไป รับเฉพาะเงินสด เดินจากสถานีรถไฟฟ้าโรงงานน้ำตาลเฉียวโถวได้ ช่วงเที่ยงวันธรรมดาคนแน่นที่สุด

เหมาะกับคนที่อยากตะลุยร้านบิบกูร์มองด์สองร้านบนถนนเก่าเฉียวโถวในคราวเดียว หรือนักท่องเที่ยวที่ชอบข้าวเหนียวแบบไต้หวันดั้งเดิม แนะนำสั่งข้าวเหนียวอย่างน้อยสองที่กับซุปสี่สมุนไพรหนึ่งชาม ถ้ายังไหวเพิ่มหมี่ซั่วไส้อ่อน หรือกินข้าวหมูสับฝั่งตรงข้ามก่อนแล้วค่อยมาต่อ