เหล่าจ้านหยวน ราชาบะหมี่ลาเมี่ยน

รีวิว

เหล่าจ้านหยวน ราชาบะหมี่ลาเมี่ยน ตั้งอยู่ที่เลขที่ 120 ถนนหลินโข่ว ใกล้วัดจู๋หลินในหลินโข่ว นิตยสารซื่อซั่งหวานเจียแนะนำว่าเป็นร้านที่เปิดมากว่าสามสิบปี ร้านมีรีวิวออนไลน์จำนวนมาก เป็นร้านบะหมี่ประจำของคนหลินโข่วและพนักงานออฟฟิศ คนขับรถบรรทุกจากนิคมอุตสาหกรรมฮว๋าย่าใกล้ ๆ ก็มากินบ่อย ช่วงบ่ายถึงเย็นวันธรรมดาอาจเต็มร้าน

เมนูเด่นคือบะหมี่ลาเมี่ยนเนื้อวัวและบะหมี่น้ำใสหัวไชเท้า มีบะหมี่เนื้อแกะ บะหมี่แห้ง และกับข้าวเล็ก ๆ ด้วย น้ำซุปเป็นแบบตุ๋นใส สีทองใสมีมันลอยเล็กน้อย รสหวานละมุน ทุกชามมีหัวไชเท้าชิ้นโตสองชิ้นที่ชุ่มน้ำซุป เนื้อวัวนุ่มมีคอลลาเจน เส้นเป็นลาเมี่ยนค่อนข้างหนา เด้งมาก ลวกสดหลังสั่งในครัวเปิด เว็บท่องเที่ยวเหยียนรายงานว่าบะหมี่หัวไชเท้าชามเล็ก 40 ดอลลาร์ไต้หวัน กับข้าวก็ถูก และขอเติมน้ำซุปได้

คำชมเน้นที่น้ำซุปหวาน เนื้อสด ปริมาณเยอะ ราคาคุ้ม บางคนแนะนำเนื้อแกะสไลซ์ว่าสดไม่สาบ คำติคือน้ำซุปจืดเกินไป แทบไม่มีกลิ่นเครื่องเทศ ใส่ต้นหอมมากไป ถ้าคาดหวังสูงอาจผิดหวัง ช่วงมื้อคนเยอะ บางครั้งต้องนั่งรวมโต๊ะ

เปิดราวสิบโมงเช้าถึงบ่ายสาม และบ่ายสามครึ่งหรือบ่ายสี่ถึงหนึ่งทุ่มครึ่ง มีพักสั้น ๆ ระหว่างวัน ปิดวันอาทิตย์ บางแหล่งระบุว่าปิดวันจันทร์ด้วย ข้อมูลไม่ตรงกันจึงควรโทรเช็กก่อน เย็นวันธรรมดาคนเยอะ ระหว่างต่อคิวดูเมนูเลือกไว้ก่อนได้ หน้าร้านมีที่จอดริมถนนพอสมควร ขับรถมาค่อนข้างสะดวก

เหมาะกับคนชอบน้ำซุปใสมากกว่าก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเข้มข้น และคนทำงานในหลินโข่วที่อยากได้มื้อกลางวันอิ่มท้อง ครั้งแรกสั่งบะหมี่เนื้อวัวหรือเนื้อแกะพร้อมกับข้าวหนึ่งอย่าง คนกินน้อยสั่งบะหมี่หัวไชเท้าชามเล็กก็คุ้มมาก ถ้าอยากเลี่ยงคน มาก่อนสิบเอ็ดโมงหรือหลังบ่ายสอง