เหล่าเตี้ยนจู ข้าวหมูตุ๋น

รีวิว

ร้านเหล่าเตี้ยนจูข้าวหมูตุ๋นอยู่บนถนนจงหมิน เมืองจางฮว่า ใกล้ตลาดซานหมิน ป้ายร้านเขียนชัดว่า "ร้านเก่าแก่ 50 ปี" คนจางฮว่ากินข้าวหมูตุ๋นได้ทุกมื้อ ร้านดังแต่ละร้านมีแฟนประจำ ร้านนี้เป็นสายเปิดเช้าตรู่ อยู่ในลิสต์ของคนท้องถิ่นคู่กับร้านอาเฉวียนบนถนนเฉิงกง เว็บไซต์ซือซ่างหวานเจียเคยแนะนำคู่กับอาเฉวียนและอาจาง

เมนูเด่นคือข้าวหมูตุ๋น หมูติดหนังชิ้นใหญ่ตุ๋นจนนุ่ม วางบนข้าวแล้วราดน้ำตุ๋น บอกได้ว่าขอติดมันมากหรือเนื้อแดงมาก บทความแนะนำให้สั่งไส้กรอกหรือผักกาดขาวตุ๋นเพิ่ม พร้อมซุปหนึ่งถ้วยก็ครบมื้อ น้ำตุ๋นเป็นสไตล์ดั้งเดิมของไต้หวันตอนกลาง หอมซีอิ๊ว ข้าวซึมน้ำหมู ส่วนมันละลายในปาก ลูกค้าประจำหลายคนจึงยกให้เป็นอันดับหนึ่ง

คำชมเน้นที่เนื้อนุ่ม มันแต่ไม่เลี่ยน บางคนบอกกินแล้วหยุดไม่ได้ บางคนกินมาตั้งแต่เด็กและกลับบ้านทีไรต้องแวะ ส่วนคำติคือชื่อเสียงมากกว่ารสชาติ ไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศในน้ำตุ๋น หรือรู้สึกว่าไม่ต่างจากร้านดังอื่นมากนัก บทความของนิตยสารเหยวี่ยนเจี้ยนยังระบุว่าวันที่ขายดีอาจหมดก่อนสิบเอ็ดโมง

เวลาเปิดประมาณหกโมงเช้าถึงบ่ายโมงครึ่ง ปิดวันจันทร์ ขายหมดก็ปิดก่อน ร้านอยู่ในซอยย่านที่พัก ที่จอดริมถนนมีน้อย ขี่สกู๊ตเตอร์หรือเดินมาสะดวกกว่า บทความเก่าบางชิ้นระบุที่อยู่บนถนนจื้อเฉียง ข้อมูลแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไปและยึดที่อยู่ปัจจุบันบนถนนจงหมิน ใกล้ๆ มีร้านชื่อคล้ายกันคือเหล่าจูอาจ้าน อย่าไปผิดร้าน

เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสวัฒนธรรมอาหารเช้าของจางฮว่าและไม่กลัวต่อคิว ครั้งแรกแนะนำข้าวหมูตุ๋นมันครึ่งเนื้อครึ่ง เพิ่มผักกาดขาวตุ๋นหรือไส้กรอก และซุป คนกินน้อยแบ่งสองคนหนึ่งชามแล้วสั่งเครื่องเคียงเพิ่มได้ อยากเลี่ยงคนเยอะ มาวันธรรมดาก่อนเก้าโมงชัวร์ที่สุด