ร้านข้าวหมูสับหงจี้

รีวิว

ร้านข้าวหมูสับหงจี้บนถนนลี่เหวิน เขตจั่วอิ๋ง เป็นร้านรุ่นที่สองของร้านหมูสับเก่าแก่ป๋อหงในเขตหลิงหย่า สืบทอดฝีมือราวห้าสิบปี ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบร้านข้าวหมูสับของเกาสงปี 2020 และได้บิบ กูร์มองด์จากมิชลินต่อเนื่องในช่วงหลายปีหลัง ในรายชื่อปี 2026 ยังเป็นร้านเดียวจากเขตจั่วอิ๋ง และถูกมองว่าเป็นตัวแทนข้าวหมูสับรุ่นใหม่ของเกาสง

ข้าวหมูสับจานเด่นใช้สัดส่วนมันหมูค่อนข้างมาก ตุ๋นจนนุ่มละลายในปาก มิชลินแนะนำให้เพิ่มไข่ยางมะตูมให้ไข่แดงคลุกกับข้าว และปรับปริมาณหมูสับได้เอง ข้าวเอ็นขาหมูมีหมูสับครึ่งหนึ่ง เอ็นขาหมูหนึบ ๆ อีกครึ่ง และยังมีข้าวขาหมูพะโล้ ส่วนเครื่องเคียง ผักกาดขาวตุ๋นและเอ็นขาหมูมีกลิ่นสมุนไพรจีนอ่อน ๆ มะเขือยาวยำกับซุปหอยลายก็สั่งกันบ่อย

คำชมเน้นที่หมูสับหอมแต่ไม่เลี่ยน ร้านสะอาดสว่างและมีแอร์ ภาพวาดหมูน่ารักบนผนังทำให้ได้ฉายาว่าร้านข้าวหมูสับที่สวยที่สุดในเกาสง อาหารออกเร็วด้วย ส่วนคำติคือเนื้อขาหมูค่อนข้างแห้ง ปริมาณน้อย และไม่ได้ถูกเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับของกินประเภทเดียวกัน นักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนเตือนว่าไม่รับบัตรเครดิตต่างประเทศ ควรเตรียมเงินสด

เวลาเปิดราว 11:30 ถึง 22:00 น. วันจันทร์ปิดเร็วกว่าในช่วงเย็น ส่วนใหญ่พักช่วงบ่ายสั้น ๆ และวันศุกร์เปิดยาวไม่พัก ยึดตามเวลาที่มิชลินประกาศ รับเฉพาะเงินสด บทความรวมของซื่อซ่างหวันเจียระบุข้าวหมูสับ 35 ดอลลาร์ไต้หวัน ข้าวเอ็นขาหมู 60 ดอลลาร์ ปัจจุบันอาจปรับขึ้นแล้ว ร้านมีที่นั่งมาก มาคนเดียวก็สบาย แต่ช่วงมื้อหลักอาจต้องรอเล็กน้อย

เหมาะกับคนที่อยากลองของกินราคาย่อมเยาที่มิชลินรับรอง หรืออยากกินข้าวอิ่ม ๆ สักชามคนเดียว ครั้งแรกแนะนำข้าวหมูสับใส่ไข่ยางมะตูม คู่ผักกาดขาวตุ๋นกับซุปหอยลาย คนกินจุเปลี่ยนเป็นข้าวเอ็นขาหมูหรือข้าวขาหมูได้ ถ้ากลัวมันขอหมูสับน้อยลงแล้วเพิ่มผักลวกสักจาน