เฮยโร่วเมี่ยน

รีวิว

ร้านเฮยโร่วเมี่ยนอยู่บนถนนข่งเหมิน เมืองจางฮว่า ตรงข้ามศาลขงจื๊อจางฮว่าพอดี บทความรวบรวมระบุว่าผู้ก่อตั้งตั้งแผงบะหมี่หน้าศาลขงจื๊อราวปี 1946 เพื่อนบ้านเรียกเขาว่า "เฮยโร่ว" เพราะผิวคล้ำ ชื่อนั้นจึงกลายเป็นชื่อร้าน ภายหลังไถจงมีร้านข้าวซี่โครงหมูชื่อเดียวกันหลายร้าน ที่มาไม่แน่ชัด แต่ร้านที่จางฮว่าถือว่าเก่าแก่ที่สุด เว็บไซต์ซือซ่างหวานเจียรวมไว้ในสกู๊ปจางฮว่าตั้งแต่ปี 2013

เมนูที่ถูกแนะนำมากที่สุดกลับไม่ใช่บะหมี่ แต่เป็นข้าวซี่โครงหมู ซี่โครงทอดก่อนแล้วนำไปตุ๋น เนื้อนุ่มแน่น หลายคนบอกว่าคีบเบาๆ ก็หลุดจากกระดูก น้ำตุ๋นกับผักดองช่วยให้กินข้าวได้เยอะ น้ำซุปบะหมี่ต้มจากหอยตลับและกระดูกหมู หวานสดชื่น นอกจากนี้มีซุปตุ๋นอย่างไขกระดูกสันหลัง ซุปไข่ตุ๋น และซุปมะระยัดไส้

คำชมเน้นซี่โครงนุ่มเข้าเนื้อและน้ำซุปหวาน นักท่องเที่ยวต่างชาติก็บอกว่ากลับมาทีไรต้องกิน คำติมีทั้งบางวันข้าวแฉะเหนียวเกินไป ปริมาณน้อย หรือชื่อเสียงมากกว่ารสชาติ บางคนเตือนว่าตอนนี้สั่งผ่านตู้และบางช่วงขายแบบซื้อกลับเท่านั้น ข้อมูลแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป

เวลาเปิดประมาณสิบโมงครึ่งถึงหกโมงเย็น ปิดวันจันทร์และวันอังคาร (ข้อมูลเก่าระบุถึงหนึ่งทุ่ม ให้ยึดประกาศหน้าร้าน) ย่านเมืองเก่ารอบศาลขงจื๊อซอยแคบ ที่จอดน้อย แนะนำจอดลานจอดแถวถนนจงหัวแล้วเดินมา ใกล้ๆ มีร้านนมมะละกอต้าหวังและร้านเก่าอื่นๆ เดินกินต่อเป็นเส้นทางรอบศาลขงจื๊อได้

เหมาะกับคนที่อยากลิ้มรสดั้งเดิมของจางฮว่าและชอบซี่โครงตุ๋นเข้าเนื้อ ครั้งแรกสั่งข้าวซี่โครงหมูกับซุปไขกระดูกสันหลังคือชุดคลาสสิก คนชอบเส้นสั่งบะหมี่น้ำแล้วเพิ่มซี่โครงหนึ่งชิ้น อ่านภาษาจีนไม่ออกก็ไม่ต้องกังวล ชี้ตามโต๊ะข้างๆ ได้เลย