อวี๋ซื่อฉ่าง คว่างโร่วฟ่าน

รีวิว

อวี๋ซื่อฉ่าง คว่างโร่วฟ่าน เป็นตัวเลือกเก่าแก่ของคนจางฮว่าเวลาอยากกินข้าวหมูตุ๋นมื้อเย็น สื่อรายงานว่ามีประวัติราว 40 ปี ข้อมูลเก่าระบุว่าเคยอยู่ถนนหัวซานและเปิดตอนดึก หน้าร้านเคยเป็นจุดที่คึกคักที่สุดของใจกลางเมืองจางฮว่ายามค่ำ ปัจจุบันย้ายมาอยู่ถนนจงเจิ้งช่วงที่ 2 และเปิดขายตั้งแต่ช่วงเย็น ปี 2022 มีรายงานว่าเจ้าของบอกว่าเหนื่อยและจะเซ้งร้าน แต่รายงานปี 2025 ยังจัดให้เป็นร้านที่คนท้องถิ่นอุดหนุน จึงควรเช็กสถานะก่อนไป

เมนูเด่นคือหมูสามชั้นติดหนังตุ๋นจนนุ่มลื่น รสหวานเค็มสมดุล เนื้อแดงไม่แห้ง มันไม่เลี่ยน เลือกติดมันหรือเนื้อแดงได้ ข้าวก็หุงได้พอดี ของที่นิยมสั่งเพิ่มคือไข่ดาวยางมะตูม หนังหมู หน่อไม้แห้ง และผักกาดขาวตุ๋น หลายคนเจาะไข่แดงเยิ้มคลุกกับข้าว หมูตุ๋นสไตล์จางฮว่ามักหั่นเป็นรูปครึ่งวงกลมแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน ร้านนี้ก็ยังทำแบบนั้น แหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุราคาชัดเจน ต้องดูที่ร้าน

คนท้องถิ่นอุดหนุนแน่น มักบอกว่าพอเปิดก็ต่อคิวยาว ขายสองสามชั่วโมงก็อาจหมด มาถึงราว 2 ทุ่มมักไม่เหลืออะไร คนที่ชอบชมว่ามันกับเนื้อลงตัว ไม่เค็มจัด กินแล้วไม่เลี่ยน บางคนก็ว่ารสจืดลงกว่าที่จำได้ กลิ่นหอมไม่เข้มเหมือนเดิม

เวลาเปิดปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บางแห่งว่า 16:30–19:00 บางแห่งว่าถึง 4 ทุ่ม แต่ส่วนใหญ่ขายหมดก็ปิด แนะนำให้ไปก่อน 6 โมงเย็น หยุดวันอาทิตย์

เหมาะกับคนที่มาถึงจางฮว่าตอนเย็นและพลาดร้านข้าวหมูตุ๋นรอบเช้า สั่งข้าวหมูตุ๋นหนึ่งชามพร้อมไข่ดาวยางมะตูม เพิ่มหน่อไม้แห้งหรือผักกาดขาวตุ๋น อยากอิ่มกว่านั้นเพิ่มหนังหมู