เบบู ชุนเจียว ป่านเถียว

รีวิว

เบบู ชุนเจียว ป่านเถียว ตั้งอยู่เลขที่ 1 ซอย 16 ถนนกงหยวน ตำบลเป่ยผู่ เดินจากศาลเจ้าฉือเทียนบนถนนเก่าไม่กี่นาที ครอบครัวขายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ฮากกามากว่า 20 ปี เดิมคือร้านหลิวเจียบนถนนเก่า ลูกสาวรุ่นที่สามหลิวเหม่ยซีย้ายมาอยู่ในบ้านปูนเปลือยหลังเดี่ยวในซอยเพื่อยกย่องฝีมือของแม่ชุนเจียว และได้บิบกูร์มองด์จากมิชลินในปี 2025 ยังขายเส้นคลุกแพ็กสุญญากาศส่งถึงบ้านด้วย

เส้นทำจากข้าวเจ้าโม่แล้วนึ่ง เมนูขึ้นชื่อราดหมูสับเคี่ยวไฟอ่อน เติมหอมเจียวน้ำมันหมูสดหนึ่งช้อน กลิ่นข้าวกับหมูชัดเจน มิชลินแนะนำหมูตุ๋นสูตรเฉพาะของร้าน ใช้หมูดำตุ๋นกับน้ำตาลกรวด ซีอิ๊ว และเหล้า หนังนุ่มลื่นเด้ง โรลเส้นก๋วยเตี๋ยวสดชื่นจนหลายคนกลับมาซ้ำ ของหวานมีโมจิน้ำขิงและบัวลอย และมีกับข้าวฮากกาอย่างผักกูด

คำชมเน้นพื้นที่เพดานสูงโปร่ง ครัวเปิดสะอาด อาหารประณีตแต่ยังเป็นรสฮากกา หมูตุ๋นหวานไม่เลี่ยน เส้นให้เยอะ คำติคือข้าวผักดองเค็ม ข้าวหมูสับเนื้อแห้งเกินไป และบางคนว่าราคาแพงกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปบนถนนเก่าจนไม่ตรงความคาดหวัง

บทความของ Mirror Media เดือนสิงหาคม 2025 ระบุเส้นหมูสับ 100 ดอลลาร์ไต้หวัน โรล 180 ดอลลาร์ไต้หวัน หมูตุ๋นเล็ก 190 ดอลลาร์ไต้หวัน โมจิน้ำขิง 90 ดอลลาร์ไต้หวัน ราคาจริงเช็กที่ร้าน เปิดราว 11 โมง วันธรรมดาขายแค่มื้อกลางวัน วันหยุดเปิดถึงช่วงบ่ายแก่ เวลาปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ปิดวันจันทร์และวันอังคาร อาหารจำกัดต่อวัน เมนูดังมักหมดเร็ว มิชลินแนะนำให้จอง รับบัตรเครดิต มีที่จอดรถกลางแจ้ง

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารฮากกาประณีตในราคาไม่แรงที่เป่ยผู่ หรือพาครอบครัวเพื่อนมาทานด้วยกัน สองคนสั่งเส้นหมูสับ โรลเส้น และหมูตุ๋นอย่างละจาน เพิ่มผักหนึ่งจาน ปิดท้ายด้วยโมจิน้ำขิง ตกคนละ 200 ถึง 300 ดอลลาร์ไต้หวัน