เจิ้งเหล่าเตี้ยน อาเหม่ย เซียงกูเกาลี่ไช่ฟั่น

รีวิว

ร้านเจิ้งเหล่าเตี้ยน อาเหม่ย ข้าวกะหล่ำปลีเห็ดหอม ตั้งอยู่บนถนนโต่วหย่วน หน้าศาลเจ้าเตี้ยนอันกง อำเภอเป่ยโต่ว จังหวัดจางฮว่า ในบ้านเก่าที่สีซีดตามกาลเวลา เว็บไซต์ซื่อซ่างหวันเจียจัดให้เป็นหนึ่งในสามร้านข้าวกะหล่ำปลีเด่นของเป่ยโต่ว และคนท้องถิ่นจำนวนมากกินร้านนี้มาตั้งแต่เด็ก รายงานหนึ่งเล่าว่าเมนูนี้เดิมเป็นอาหารบ้าน ๆ ในยุคชนบทที่ยากจน ก่อนจะค่อย ๆ กลายเป็นกิจการของครอบครัว ส่วนสไมล์ไต้หวันสังเกตเห็นโปสเตอร์ประกวดร้องเพลงของเจ้าของร้าน พี่อาเหม่ย ติดอยู่บนผนัง และบรรยายว่าเธอถือตะหลิวมือหนึ่ง ถือไมโครโฟนอีกมือหนึ่ง

ข้าวกะหล่ำปลีจานเด่นใช้กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดหอมและหมูสับพะโล้จนนุ่มเปื่อย ข้าวทุกเม็ดอิ่มน้ำพะโล้ แล้วโปะด้วยหนังหมูพะโล้นุ่มหนึบหนึ่งชิ้น ซึ่งเป็นการจับคู่ที่หาได้ยากในร้านข้าวกะหล่ำปลีอื่น ข้าวเหนียวกระบอกใส่ถั่วลิมาพะโล้และเนื้อหมู รายงานบอกว่าไม่ต้องราดซอสก็รสชาติพอดี และถั่วช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสนุ่มร่วนกับกลิ่นหอม ส่วนซุปซี่โครงถั่วฝักยาวตากแห้ง ทำโดยลวกถั่วฝักยาวแล้วตากแดด ก่อนนำมาเคี่ยวกับซี่โครงหมูและกระเทียม ถูกบรรยายว่าเป็นรสชาติชนบทแบบดั้งเดิมที่หาได้ยาก ซุปข้นหมูเห็ดหอมก็เป็นเมนูที่คนนิยมสั่งคู่กัน

สื่อส่วนใหญ่ชื่นชมกลิ่นพะโล้และรสชาติแบบดั้งเดิม บางบทความบอกว่ากินแล้วจะมองข้าวกะหล่ำปลีทั่วไปเปลี่ยนไป แต่ก็มีผู้รีวิวบางคนบอกว่าพนักงานพูดตรง ๆ ถ้านั่งกินที่ร้านควรถามขั้นตอนการสั่งและการจ่ายเงินให้ชัดก่อน บ้านเก่าตกแต่งเรียบง่าย ไม่ใช่ร้านที่เน้นบรรยากาศ บทความหลักไม่ได้ระบุราคา โปรดดูที่ร้าน

เวลาเปิดโดยประมาณตั้งแต่เช้ามืดถึง 19:30 น. แต่แต่ละแหล่งระบุเวลาเปิดไม่ตรงกัน (6 โมงหรือ 7 โมงเช้า) และปิดทุกวันพฤหัสบดี ควรตรวจสอบก่อนไป แม้เลยมื้ออาหารก็ยังมีลูกค้าเรื่อย ๆ ช่วงสุดสัปดาห์และช่วงแห่เจ้าแม่มาจู่มีนักท่องเที่ยวมากขึ้น ไม่มีข้อมูลที่จอดรถ แนะนำให้จอดใกล้ ๆ แล้วเดินไป

เหมาะกับคนที่มาไหว้ศาลเจ้าเตี้ยนอันกงหรือเดินถนนบัวลอยเนื้อของเป่ยโต่ว แล้วอยากแวะชิมอาหารรสดั้งเดิม ครั้งแรกลองสั่งข้าวกะหล่ำปลีกับซุปซี่โครงถั่วฝักยาวตากแห้ง ถ้ายังหิวค่อยเพิ่มข้าวเหนียวกระบอกหรือซุปข้นเห็ดหอม