อาเหม่ยหมี่กาน (สาขาเรือธง)

รีวิว

ร้านอาเหม่ยหมี่กานสาขาเรือธงตั้งอยู่เลขที่ 142 ถนนจงซาน เขตผิงเจิ้น ใจกลางตลาดจงเจินและย่านอาหารรอบ ๆ ย่านนี้เกิดจากชุมชนครอบครัวทหารที่อพยพมาจากชายแดนยูนนานและพม่า และอาเหม่ยคือแบรนด์ที่ดังที่สุดในย่าน ร้านหมี่กานหลายร้านในย่านอยู่ในเครือเดียวกัน และสาขาเรือธงนี้มักเป็นจุดเริ่มต้นของคนที่มาหลงกังครั้งแรก

เมนูเด่นคือหมี่กานที่ทำจากข้าวล้วน ในน้ำซุปเคี่ยวกระดูกหมูดำ โรยหมูสไลซ์ ตับหมู และไข่ ตอนสั่งพนักงานจะถามว่าจะเอาไข่สุกหรือยางมะตูม เส้นลื่นหอมข้าว น้ำซุปออกเค็มกลมกล่อม เปลี่ยนเป็นเส้นหมี่เส้นใหญ่ เส้นเล็ก หรือบะหมี่ก็ได้ มุมเครื่องเคียงมีให้เลือกเยอะ ที่ถูกพูดถึงบ่อยคือส้มตำมะละกอ วุ้นถั่วลันเตา และซาลาเปาชั้นกรอบ ถ้าชอบรสจัดมีหม้อเนื้อหมาล่า เครื่องแน่นแต่ค่อนข้างเค็ม

คำชมส่วนใหญ่บอกว่าร้านใหม่ ที่นั่งเยอะ แอร์เย็น ราคาเป็นมิตรกับนักท่องเที่ยว พริกแกงทำเองนิยมใช้จิ้มหรือใส่ซุป บางคนกลับมาซ้ำเพราะซาลาเปา คำติหลักคือน้ำซุปเค็มเกินไป บางคนต้องเติมน้ำส้มสายชูและพริกไทยขาวถึงจะพอดี อีกส่วนบอกว่าคนเยอะ เสียงดัง บริการเร่งรีบ ชื่อเสียงเกินจริง และร้านใกล้ ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เปิดทุกวัน 6 โมงเช้าถึง 3 ทุ่ม กินได้ตั้งแต่มื้อเช้าถึงมื้อเย็น ช่วงพีคมักต้องต่อคิว พนักงานจะจัดที่นั่งให้ ส่วนเครื่องเคียงต้องไปหยิบที่เคาน์เตอร์แล้วจ่ายรวมกัน แหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุราคาครบ ผู้ที่เคยไปเล่าว่าชามหลักราว 100 ดอลลาร์ไต้หวัน รวมเครื่องเคียงคนละประมาณ 100–200 ดอลลาร์ไต้หวัน ควรเช็กก่อนไป วันหยุดหาที่จอดรถแถวหลงกังยาก แต่มีลานจอดเสียเงินใกล้ ๆ

เหมาะกับคนที่มาตลาดจงเจินครั้งแรกและอยากกินหมี่กานพร้อมเครื่องเคียงสไตล์ยูนนาน–พม่าหลายอย่างในที่เดียว ที่นั่งเยอะจึงพาผู้สูงอายุหรือเพื่อนต่างชาติไปได้สะดวก แนะนำสั่งหมี่กานรวมมิตรกับส้มตำหรือวุ้นถั่วลันเตา ถ้ามาหลายคนเพิ่มหม้อเนื้อหมาล่าแบ่งกัน กินเสร็จแวะร้านขนมอาเหม่ยข้าง ๆ ซื้อซาลาเปาชั้นกรอบกลับบ้าน