ซิ่วฉิว

รีวิว

ร้านซิ่วฉิวเป็นร้านบะหมี่ในบ้านเก่าบนถนนจงซิง เขตตะวันตก ใกล้หมู่บ้านเซิ่นจี้ใหม่และย่านทางเดินเขียวฉินเหม่ยกับเฉิงผิ่น หน้าต่างกระจกสี ชั้นไม้ และผนังปูนให้บรรยากาศย้อนยุคแบบเจียงเจ้อ เจ้าของร้านเคยทำครัวส่วนตัวอาหารเจียงซูเจ้อเจียง ร้านได้บิบกูร์มองด์ครั้งแรกในปี 2024 และยังติดอันดับในปี 2026

บะหมี่เน้นรสแบบเจียงเจ้อผสมเสฉวน มีทั้งแบบแห้งคลุกและแบบน้ำ มิชลินบอกว่าหอมเครื่องเทศแต่เผ็ดนุ่มนวล นิตยสารหย่วนเจี้ยนระบุว่าจานเด่นคือบะหมี่หมูทอดต้นหอม หมูชิ้นหนา หอมต้นหอมชัด หน้าร้อนมีวุ้นถั่วเขียวเปรี้ยวเผ็ดซอสงา ลูกค้าหลายคนมาเพราะกับข้าวเล็ก ๆ ที่ทำสดทุกวันและเปลี่ยนตามฤดู เช่น มะระตุ๋นน้ำตาลกรวด (50 ดอลลาร์) มันฝรั่งเส้นผัดน้ำส้มสายชู และมะเขือยำแบบบ้าน ๆ มะระที่หวานไม่ขมเป็นจานที่ถูกแนะนำมากที่สุด

สื่อชมฝีมือที่ละเอียด กับข้าวมีให้เลือกเยอะราคาย่อมเยา และบรรยากาศกินบะหมี่ในบ้านเก่า อีกเสียงหนึ่งบอกว่าอร่อยแต่ไม่ถึงกับว้าว และกับข้าวยอดนิยมอาจหมดเร็ว มาสายตัวเลือกน้อยลง แหล่งข้อมูลพูดถึงราคาบะหมี่น้อยมาก ควรดูราคาจริงที่ร้าน

เรื่องสำคัญที่สุดคือวันเปิด: เปิดแค่ศุกร์ถึงอาทิตย์ บทความล่าสุดระบุมื้อกลางวัน 11:00–14:30 มื้อเย็น 17:00–20:30 และมิชลินแนะนำให้ดูประกาศในโซเชียลของร้านก่อน รับเงินสดเท่านั้น ที่นั่งน้อย ช่วงคนเยอะอาจต้องรอ ไม่มีที่จอดรถของร้าน ต้องหาลานจอดใกล้ ๆ หรือริมถนน

เหมาะกับคนที่เดินเล่นหมู่บ้านเซิ่นจี้หรือทางเดินเขียวแล้วอยากกินบะหมี่เบา ๆ กับกับข้าวสักสองสามอย่าง สั่งบะหมี่หมูทอดต้นหอมหนึ่งชาม เลือกกับข้าวของวันนั้นสองสามอย่าง ถ้ามีมะระน้ำตาลกรวดให้หยิบก่อน อยากเลี่ยงคนให้ไปตอนร้านเพิ่งเปิด