อาจาง ข้าวหมูตุ๋น

รีวิว

ร้านอาจางข้าวหมูตุ๋นอยู่บนถนนหนานกัวช่วงที่หนึ่ง ติดกับที่ว่าการเทศมณฑลจางฮว่า เป็นหนึ่งในร้านข้าวหมูตุ๋นที่ถูกเอ่ยถึงบ่อยที่สุดในเมือง บทความของนิตยสารเหยวี่ยนเจี้ยนระบุว่าร้านใช้ขาหลังหมู ให้ลูกค้าเลือกมันหรือเนื้อแดงได้ และตอนนี้รุ่นที่สองรับช่วงต่อ สกู๊ปจางฮว่ายุคแรกของซือซ่างหวานเจียก็จัดไว้คู่กับอาเฉวียนและเหล่าเตี้ยนจู หลังพลบค่ำคนเยอะที่สุด เป็นจุดเติมพลังของคนเลิกงานและนักท่องราตรี

หมูตุ๋นเด่นใช้ส่วนขาบน มันกับเนื้อแดงครึ่งต่อครึ่ง ตุ๋นนุ่มแต่ไม่มันเกินไป เลือกได้สามแบบคือมัน กลาง และเนื้อแดง หมูสับเคี่ยวกับปลาตัวเล็กตากแห้ง เค็มหอมมีกลิ่นทะเล ข้าวเหนียวนึ่งกระบอกละ 35 ดอลลาร์ไต้หวัน หนึบดี ซุปซี่โครงเผือกใช้เผือกต้าเจี่ย เนื้อเผือกร่วนละลายในน้ำซุป เป็นเมนูที่หลายคนต้องสั่ง เครื่องเคียงอย่างผักกาดขาวตุ๋น หน่อไม้ เต้าหู้ทอด ไข่พะโล้ เริ่มต้น 10 ดอลลาร์

ผู้เขียนของฟานสู่เถิงกินสามคนจ่ายราวสามร้อยกว่าดอลลาร์และว่าคุ้มค่ามาก ลูกค้าชมว่าเสิร์ฟเร็ว ขาหมูและหมูตุ๋นเข้าเนื้อ ราคาเป็นมิตร นักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนยกให้ติดสามอันดับแรกของจางฮว่า คำติคือบางครั้งเนื้อแห้งหรือเค็มไป ไส้กรอกชิ้นเล็ก บางช่วงขายเฉพาะข้าวกล่องซื้อกลับ นั่งกินในร้านได้แค่ตอนเย็น และช่วงพีคเสียงดัง

เวลาเปิดประมาณสิบเอ็ดโมงถึงบ่ายโมงครึ่ง และสี่โมงครึ่งถึงเที่ยงคืนครึ่ง แต่ข้อมูลแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป วิธีสั่งคือติ๊กเมนูในใบสั่ง เขียนเลขโต๊ะ แล้วไปจ่ายที่เคาน์เตอร์ รอบที่ว่าการเทศมณฑลมีช่องจอดริมถนนเยอะ แต่ช่วงมื้อเย็นหายาก ขี่สกู๊ตเตอร์สะดวกที่สุด

เหมาะกับคนอยากกินมื้อดึก หรือมากันเป็นกลุ่มที่ชอบสั่งหลายอย่างมาแบ่งกัน ครั้งแรกสั่งข้าวหมูตุ๋นแบบกลาง ข้าวเหนียวกระบอกหนึ่ง ซุปซี่โครงเผือก เพิ่มผักกาดขาวตุ๋นและหน่อไม้ สองคนราวสามร้อยดอลลาร์ก็อิ่มจัดเต็ม ใครไม่กินมันอย่าลืมบอกขอเนื้อแดง