ร้านอาหารอาอิง

รีวิว

ร้านอาหารอาอิงตั้งอยู่บนถนนซูหนานในเมืองซูอ้าว ห่างจากด้านหน้าสถานีซูอ้าวไม่ไกล เป็นร้านเก่าแก่ริมท่าที่ซื่อซ่างหว่านเจียแนะนำหลายครั้ง เรื่องปีที่เปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ป้ายร้านเขียนว่าเปิดมาห้าสิบปี เจ้าของเคยบอกว่าเกินเจ็ดสิบปี และมีรายงานว่าเริ่มจากรถเข็นในปี 1921 สมัยก่อนขายบะหมี่พร้อมเครื่องในต้มและปลาฉลามรมควัน ช่วงประมงอวนลากรุ่งเรืองในทศวรรษ 1950 และ 1960 ชาวประมงคือลูกค้าหลัก ปัจจุบันรุ่นที่สามจางเซิ่งหลงดูแลร่วมกับแม่ คนท้องถิ่นไหว้เจ้าเสร็จก็มักแวะมาที่นี่

ร้านรมควันเครื่องในปลาหลากชนิดด้วยน้ำตาล เจ้าของบอกว่าวิธีนี้ไม่เคยพลาด จานรวมเครื่องในปลามีสองชุดคือ A และ B มักมีหนังปลาแสงอาทิตย์ ไส้ปลาแสงอาทิตย์ ปลาฉลามรมควัน และกระเพาะปลากระเบน ช่วงฤดูทูน่ายังมีหัวใจปลาทูน่าครีบน้ำเงินและกระเพาะปลา ซื่อซ่างหว่านเจียบรรยายว่าหางปลาฉลามเด้งหนึบมีคอลลาเจน หอมอ้อยและควัน กระเพาะปลากระเบนนุ่มลื่นเหมือนผ้าขี้ริ้ววัว รสหวานเค็ม ปลาฉลามรมควันทำทีละน้อยและหั่นตามสั่งเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ แหล่งข้อมูลทั้งหมดไม่ได้ระบุราคา ให้ดูที่ร้าน

คำชมเน้นที่เครื่องในปลาสดและกลิ่นรมควันชวนกิน ลูกค้าแนะนำอย่างยิ่งให้ลองหอยปลาหมักซีอิ๊ว หนังปลาฉลาม และตับปลา ซุปลูกชิ้นปลาก็ได้รับคำชม เจ้าของต้อนรับอบอุ่น คำติได้แก่ บางเมนูรสจัด เป็นรสแบบคนรุ่นเก่าที่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ ร้านเรียบง่าย และมาครั้งแรกอาจงงกับชื่อเมนู

ร้านเปิดราวแปดโมงครึ่งเช้าถึงบ่ายสามโมงครึ่ง แต่รายงานปี 2017 ระบุเก้าโมงถึงห้าโมงครึ่งเย็นและหยุดวันพฤหัสบดีเว้นสัปดาห์ ควรเช็กก่อนไป ร้านปิดเร็วจึงควรมาช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยง ลูกค้าบอกว่าใกล้ ๆ มีที่จอดรถฟรี นั่งรถไฟมาลงสถานีซูอ้าวแล้วเดินมาก็สะดวก

เหมาะกับนักชิมที่ชอบรสชาติเมืองท่าและกล้าลองเครื่องในปลา รวมถึงคนที่มาเที่ยวบ่อน้ำเย็นซูอ้าวและหนานฟางอ้าว มาครั้งแรกสั่งจานรวมเครื่องในปลาแล้วให้ร้านจัดให้ ถ้าไม่กล้ากินเครื่องในเริ่มจากปลาฉลามรมควันกับซุปลูกชิ้นปลา