อาเทียน เก๋อไจ่เมี่ยน

รีวิว

อาเทียน เก๋อไจ่เมี่ยน อยู่บนถนนหมินจู๋ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นถนนของกินของเมืองจางฮว่า ร้านสืบทอดมาราว 50 ปี คนท้องถิ่นจำนวนมากกินมาตั้งแต่เด็ก สื่อยังรายงานว่านักการเมืองและนักธุรกิจแวะมาบ่อย ร้านติดรายชื่อ 500 ชามจางฮว่า และเพิ่งรีโนเวตหน้าร้าน

น้ำซุปเคี่ยวทุกวันจากกระดูกหมูสด ใส่หอยลายจำนวนมากและหมูทอดชิ้นเล็กเพิ่มความหอม ปรุงด้วยกระเทียม รสหวานเข้มข้นไม่คาว แหล่งที่มาของหอยแต่ละบทความเขียนต่างกัน บ้างว่าท่าเรือประมงหวังกงที่ฟางย่วน บ้างว่าลู่กั่ง บะหมี่หอยหนึ่งชามมีเนื้อหอยแกะเปลือกแล้วกว่า 20 ตัว ไม่ต้องนั่งแกะ เส้นผสมไข่จึงเหนียวนุ่มและเกาะน้ำซุป ไก่ม้วนทอดใหม่แป้งบางกรอบไม่อมน้ำมัน ไส้หน่อไม้และแห้วแน่น จิ้มซอสพริกได้ บะหมี่กระดูกอ่อนหมูคอลลาเจนเยอะเนื้อเต็มก็เป็นที่นิยม ยังมีบะหมี่แห้ง ซุปหอย ไส้กรอก และลูกชิ้นหลายชนิดให้สั่งเพิ่ม

รีวิวโดยรวมเป็นบวก หลายคนว่าต่อคิวชั่วโมงหนึ่งก็คุ้ม บทความเก่าระบุบะหมี่หอยชามเล็ก 75 ดอลลาร์ไต้หวัน ไก่ม้วนชิ้นละ 20 ไส้กรอกชิ้นละ 15 ช่วงหลังไม่พบราคาล่าสุด ต้องดูที่ร้าน บางคนบอกว่าช่วงมื้ออาหารหาที่นั่งยาก วันหยุดคนเยอะก็อึดอัด

หยุดวันพฤหัสบดี แหล่งข้อมูลส่วนใหญ่ระบุ 10:30–19:30 แต่บางแห่งว่าถึง 17:30 หรือ 20:00 ควรเช็กก่อนไป ช่วงพีกมักต่อคิว ควรเลี่ยงเที่ยงตรง

เหมาะกับคนชอบบะหมี่น้ำซีฟู้ดและอยากลองเมนูเส้นประจำจางฮว่า สั่งบะหมี่หอยหนึ่งชามกับไก่ม้วนทอดหนึ่งชิ้น มาสองคนเพิ่มบะหมี่กระดูกอ่อนหมูมาแบ่งกันเพื่อเทียบสองน้ำซุป