ชาอัลมอนด์เตาถ่านตระกูลเปา หนานเหมิน

รีวิว

ชาอัลมอนด์เตาถ่านตระกูลเปา หนานเหมิน ตั้งแผงที่เลขที่ 191 ถนนหมินจู๋ เขตตะวันออก ใต้ทางเดินและริมถนนใกล้วงเวียนหนานเหมิน ซือซ่างหวานเจียแนะนำว่าเปิดมากว่าแปดสิบปี และนิตยสารจิ้งโจวคานก็จัดชาอัลมอนด์เตาถ่านที่วงเวียนหนานเหมินเป็นรสชาติท้องถิ่นที่ต้องตื่นเช้าถึงจะได้กิน แผงตั้งอยู่หน้าบ้าน มีโต๊ะเตี้ยไม่กี่ตัวกับเตาถ่านหนึ่งเตา เป็นอาหารเช้าที่คนเจียอี้หลายคนดื่มมาตั้งแต่เด็ก

ชาอัลมอนด์อุ่นช้า ๆ บนเตาถ่าน เสิร์ฟในถ้วยเหล็ก แก้วละ 25 ดอลลาร์ไต้หวัน คนท้องถิ่นแนะนำให้ใส่ไข่แดง เจ้าของร้านจะคนไข่แดงกับเกลือก่อนแล้วจึงเทชาร้อนลงไป ทำให้เข้มข้นขึ้นและหวานน้อยลง เพิ่ม 10 ดอลลาร์ไต้หวัน อีกวิธีคลาสสิกคือสั่งชาคู่ปาท่องโก๋ ฉีกเป็นชิ้นแช่ให้ชุ่ม ที่ร้านไม่มีเมนู นั่งแล้วบอกเจ้าของร้านได้เลย

คำชมเน้นที่วิธีอุ่นด้วยถ่านแบบโบราณและบรรยากาศกินอาหารเช้าริมถนน หลายคนถือว่าชาใส่ไข่แดงคู่ปาท่องโก๋คือมื้อเช้าคลาสสิกของเจียอี้ ส่วนคำติคือหวานไป กลิ่นอัลมอนด์ไม่หอมอย่างที่คิด นักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนเตือนว่านี่คือชาจากเมล็ดแอปริคอต ไม่ใช่นมอัลมอนด์แบบตะวันตก และบางคนกังวลเรื่องสุขอนามัยกับที่นั่งริมถนนที่เรียบง่าย

ข้อมูลจากซือซ่างหวานเจียระบุว่าเปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ 6 โมงถึง 10 โมงเช้า ปิดวันจันทร์ แต่ข้อมูล Google ระบุว่าเปิดตั้งแต่ตี 5 ครึ่ง แหล่งข้อมูลไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป วันที่คนเยอะชาอาจหมดเร็ว ควรไปก่อน 9 โมง ที่นั่งน้อย ส่วนใหญ่นั่งเก้าอี้เตี้ยหรือยืนดื่ม ราคาแต่ละแหล่งต่างกันเล็กน้อย ปาท่องโก๋เพิ่มมีทั้งที่เขียน 15 และ 20 ดอลลาร์ไต้หวัน แถวนั้นเป็นย่านเก่าของเขตตะวันออก ขี่สกู๊ตเตอร์มาจอดง่ายที่สุด

เหมาะกับคนตื่นเช้าที่อยากลองอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของเจียอี้ ครั้งแรกแนะนำชาใส่ไข่แดงกับปาท่องโก๋หนึ่งชิ้นไว้จิ้ม ถ้ากลัวหวานลองจิบแบบธรรมดาก่อนแล้วค่อยตัดสินใจใส่ไข่ งบราว 30 ถึง 60 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคนสำหรับมื้อเช้าอุ่นท้อง แล้วเดินต่อไปตลาดตงซื่อชั่งหรือร้านของกินรอบวงเวียนหนานเหมิน