โต้วฮวาจวง

รีวิว

กิจการเต้าฮวยของโต้วฮวาจวงเริ่มขึ้นในปี 1965 เมื่อสามีภรรยารุ่นแรกเข็นรถขาย ปี 2002 พี่สาวกับน้องชายรับช่วงต่อและเปลี่ยนเป็นชื่อปัจจุบัน ผ่านมาเกือบหกสิบปี ร้านอยู่ตรงข้ามตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย ใกล้สถานีรถไฟฟ้าซวงเหลียน ปี 2024 เจนเซน หวง ซีอีโอของเอ็นวิเดียแวะมากินระหว่างกลับไต้หวัน ทำให้คิวยาวขึ้นอีกระลอก

เต้าฮวยใช้น้ำเกลือทะเลทำให้แข็งตัวและผสมแป้งมันเทศเล็กน้อย จึงเนียนนุ่มแต่เด้งนิด ๆ มีรสเค็มอ่อน ๆ บางคนเปรียบว่าเนียนเหมือนครีมบรูเล่ ถั่วลิสงขึ้นชื่อเป็นถั่วจากไร่ทรายอี๋หลาน เคี่ยวในน้ำเชื่อมราว 12 ชั่วโมง มีชั้นน้ำมันถั่วลอยด้านบน น้ำขิงเฉพาะหน้าหนาวทำจากน้ำตาลทรายแดงคั่วมือกับขิงอ่อน ท็อปปิ้งยอดนิยมมีน้ำแข็งอ้อย ถั่วแดง ลูกเผือก วุ้นแป้ง และบัวลอยไส้งาดำ นอกจากนี้ยังมีเต้าฮวยมะนาว

คำชมเน้นที่เต้าฮวยเนียน ถั่วลิสงละลายในปาก หวานไม่เลี่ยน ปริมาณเยอะ ราคาสมเหตุสมผล แม้ซื้อกลับบ้านน้ำแข็งละลายเนื้อสัมผัสก็ไม่ค่อยเปลี่ยน ส่วนคำติส่วนใหญ่คือคนเยอะ ร้านแออัด กินเสร็จต้องรีบไป บางคนมองว่าชื่อเสียงมากกว่ารสชาติ พอ ๆ กับร้านเต้าฮวยอร่อยอื่น และน้ำขิงเผ็ดไปสำหรับบางคน

รายงานปี 2024 ระบุเต้าฮวยเริ่มต้นถ้วยละ 55 ดอลลาร์ไต้หวัน ท็อปปิ้งคิดเพิ่ม ชุดที่เจนเซน หวงสั่ง คือถั่วลิสง เผือก วุ้นแป้ง บัวลอยงาดำ และน้ำแข็งอ้อย ราคา 85 เปิดทุกวัน 10:00 ถึงตีหนึ่ง กินมื้อดึกได้ ที่นั่งมีพอสมควรแต่เย็นวันหยุดมักเต็ม ซื้อกลับบ้านก็ได้ แถวนั้นหาที่จอดยาก แนะนำนั่งรถไฟฟ้าลงสถานีซวงเหลียนแล้วเดิน

เหมาะกับคนที่อยากกินของหวานสดชื่นก่อนหรือหลังเที่ยวตลาดหนิงเซี่ย และคนนอนดึกที่หามื้อดึก ครั้งแรกลองเต้าฮวยถั่วลิสงใส่น้ำแข็งอ้อย ถ้าอยากจัดเต็มสั่งชุดห้าท็อปปิ้งแบบเจนเซน หวง หน้าหนาวเปลี่ยนเป็นเต้าฮวยน้ำขิงเพิ่มบัวลอยงาดำสักลูกให้อุ่นท้อง