ဇီယန် ဂျပန်မုန့်ဆိုင်

သုံးသပ်ချက်

ဇီယန် ဂျပန်မုန့်ဆိုင်ကို ၁၉၅၃ တွင် နန်ကျင်းအနောက်လမ်း၌ တည်ထောင်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်း တီဟွာလမ်း အပိုင်း ၁ လက်ရှိနေရာသို့ ပြောင်းလာကာ နှစ်ခုနစ်ဆယ် ဂျပန်မုန့် လက်ရာကို ဆက်ခံထားသော တာတောင်ချန်တွင် ရှားပါးသည့် ဂျပန်မုန့်ဆိုင်ဟောင်း ဖြစ်သည်။ ဆိုင်သည် အိမ်တန်းဟောင်း ပုံစံကို ထိန်းထားပြီး ဆင်ဝင်အောက်တွင် သစ်သားခုံရှည်များ၊ အတွင်း၌ လက်ဖက်ရည်ဝိုင်း သေးသေး ရှိသည်။ ကြားရက်ရော ပိတ်ရက်ပါ လူများပြီး စတော်ဘယ်ရီရာသီတွင် တန်းစီသူများ လမ်းပေါ်အထိ ရောက်သည်။

အကျော်ကြားဆုံးမှာ ဆောင်းရာသီသာ ရသော စတော်ဘယ်ရီ ဒိုင်ဖူကူ ဖြစ်ပြီး ပျော့ပြီး ကျစ်သော ကောက်ညှင်းအခွံဖြင့် ပဲနီအစေ့ပါ အစာနှင့် အရည်ရွှမ်းသော စတော်ဘယ်ရီ တစ်လုံးလုံးကို ထုပ်ထား၍ ချိုချဉ် မျှတသည်။ နောက်ထပ် နာမည်ကြီးမှာ မိုနာကာ ဖြစ်ပြီး အခွံနှင့် ပဲနီအစာကို သီးခြားထားကာ စားခါနီးမှ ပေါင်း၍ ကြွပ်ရွမှု ထိန်းထားသည်။ ဒိုရာယာကီ မုန့်ပြားမှာ ဖောင်းပြီး ပျားရည်နံ့ သင်းကာ ဥလုံလက်ဖက် ယိုကန်၊ သစ်အယ်သီး ပေါင်မုန့်နှင့် ထန်းလျက် မိုချီကိုလည်း မကြာခဏ အကြံပြုကြသည်။ ဤဆိုင်၏ နာနတ်မုန့်မှာ ဘီစကွတ်ကဲ့သို့ ကြွပ်ပြီး သာမန် အခွံပျော့ အမျိုးအစား မဟုတ်ပါ။

ချီးကျူးချက်များမှာ လတ်ဆတ်သိမ်မွေ့ပြီး အလွန်မချိုသော စတော်ဘယ်ရီ ဒိုင်ဖူကူ၊ ချက်ချင်းပေါင်းပေးသော ကြွပ်ရွ မိုနာကာနှင့် အရည်အသွေးရှိသော လက်ဆောင်ထုပ်ပိုးမှု ဖြစ်သည်။ ဝေဖန်ချက်များမှာ အတော် တူညီပြီး တန်းစီပုံနှင့် ပစ္စည်းယူစနစ် ရှုပ်ထွေး၍ ကုန်မကုန် မသိရခြင်း၊ ဝန်ထမ်းများ အေးစက်ခြင်း၊ ဆိုင်တွင်း လက်ဖက်ရည်ဝိုင်းတွင် အနည်းဆုံး သုံးစွဲငွေနှင့် အချိန်ကန့်သတ်ချက်ရှိပြီး အစုံအလင် ပုံသေဖြစ်၍ ဈေးကြီးသည်ဟု အချို့ ခံစားရခြင်း ဖြစ်သည်။ စတော်ဘယ်ရီ ဒိုင်ဖူကူကို နှစ်ရက်ခန့်သာ ထားနိုင်သည်။

ဈေးနှုန်းအနေဖြင့် ဘလော့ဂါတစ်ဦးက စတော်ဘယ်ရီ ဒိုင်ဖူကူ တစ်လုံး ၈၀ ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာဟု မှတ်တမ်းတင်ပြီး မီဒီယာ စုစည်းချက်အရ ၈ လုံး ၆၀၀၊ မိုနာကာ ၉ ခု ၃၃၀ မှစ၊ ဒိုရာယာကီ ၈ ခု ၄၈၀ ဖြစ်သည်။ ဆင်ဝင်အောက် မိုနာကာ အစုံမှာ ၅၀ (မိုနာကာနှင့် လက်ဖက်ရည်ပူ)၊ ဆိုင်တွင်း လက်ဖက်ရည်ဝိုင်း ၂၅၀ ဖြစ်သည်။ ဖွင့်ချိန်မှာ အရင်းအမြစ်အလိုက် မတူ (၀၉:၀၀–၁၈:၀၀ သို့မဟုတ် ၀၉:၃၀–၁၈:၃၀) သဖြင့် မသွားမီ အတည်ပြုပါ။ အလုပ်များချိန်တွင် ဝယ်ယူကတ် ဝေပြီး အရေအတွက် ကန့်သတ်ရောင်းသဖြင့် နှစ်နာရီမှ လေးနာရီအထိ စောင့်ရနိုင်သည်။ ဘလော့ဂါနှင့် သုံးသပ်သူများအရ ခရက်ဒစ်ကတ်သာ လက်ခံသည်ဟု ဆိုသည်။ တရားဝင် ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ရံဖန်ရံခါ ကြိုမှာယူမှု ဖွင့်ပြီး ဆိုင်တွင် လာယူရသည်။

သပ်ရပ်သော ဂျပန်ပုံစံ လက်ဆောင် ရှာနေသူများ သို့မဟုတ် တီဟွာလမ်း လျှောက်ရင်း ထိုင်ပြီး လက်ဖက်ရည် သောက်ချင်သူများအတွက် သင့်တော်သည်။ ဆောင်းတွင် စတော်ဘယ်ရီ ဒိုင်ဖူကူကို မဖြစ်မနေ စမ်းပြီး ဆိုင်မဖွင့်မီ ရောက်ပါ။ စတော်ဘယ်ရီရာသီ မဟုတ်လျှင် မိုနာကာနှင့် ဥလုံလက်ဖက် ယိုကန် ဘူးကို ဝယ်ပြီး ဆင်ဝင်အောက်တွင် ၅၀ ဖြင့် ချက်ချင်းပေါင်း မိုနာကာနှင့် လက်ဖက်ရည်ပူ စားပါ၊ အတန်ဆုံး ဖြစ်သည်။