ယို့ကျီ လောင်မျန်တျန်

သုံးသပ်ချက်

ယို့ကျီ ခေါက်ဆွဲဆိုင်ဟောင်းသည် ထိုက်ချုံးမြို့ မြောက်ပိုင်းခရိုင် ဆန်းမင်လမ်း အပိုင်း ၃ အမှတ် ၆၇၊ ရီကျုံး ဈေးဝယ်ရပ်ကွက်ဘေးတွင် ရှိသည်။ အစပိုင်းတွင် ပန်းခြံဝင်ပေါက်အနီး ဈေးဆိုင်ဖွင့်ခဲ့ပြီး ဖောက်သည်ဟောင်းများက ဆိုင်ရှင် လျောက်ယို့ကျီ ၏ နာမည်ကို အမြဲ ခေါ်ကြသဖြင့် “ယို့ကျီ” သည် ဆိုင်အမည် ဖြစ်လာသည်။ ဆိုင်သက်တမ်းအတွက် မျိုးဆက်သုံးဆက် နှစ် ၆၀ ခန့်ဟု ရေးသော ဆောင်းပါးရှိသလို ဒေသတွင် နှစ် ၇၀ ရောင်းလာသည်ဟု ရေးသော ဆောင်းပါးလည်း ရှိ၍ ရင်းမြစ်အလိုက် မတူပါ။ ယခု ဆိုင်ရှင်၏ သမီးများက ဆက်ခံပြီး မကြာမီနှစ်များက လင်းလင်းထင်ထင် သန့်ရှင်းအောင် ပြင်ဆင်ခဲ့၍ လူငယ်ဖောက်သည်များ ပိုလာကာ ရီကျုံး ကျောင်းသား အများအပြား ငယ်စဉ်ကတည်းက စားလာသော အရသာ ဖြစ်သည်။

အထူးမှာ တန်ဇိုင် ခေါက်ဆွဲဝါနှင့် လက်လုပ် ကြက်သားလိပ် တွဲဖက်ဖြစ်ပြီး ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၇၀ ခန့်ကာ ဟင်းရည်နှင့် သို့မဟုတ် ခြောက် ရွေးနိုင်သည်။ ခေါက်ဆွဲဝါ ကျွတ်ကျွတ်ရှိပြီး အသားစဉ်း၊ ကြက်သွန်နီကြော်နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် တင်ထား၍ အရသာ မျှတသည်။ ကြက်သားလိပ်မှာ အလုံးကြီးပြီး အစာပြည့်ကာ ကြွပ်ရွရင်း ပြန်ကန်မှု ရှိသည်ဟု ဖော်ပြသူ ရှိသည်။ အသားစဉ်းထမင်းမှာ ၄၅ ခန့်ဖြစ်ပြီး အဆီတစ်ဝက် အသားတစ်ဝက် အသားစဉ်းက ထမင်းကို အပြည့်နီးပါး ဖုံးကာ ဟင်းရည်နှပ် လောင်းထား၍ ငံမှု အနေတော် ဖြစ်သည်။ အစုံဟင်းချိုမှာ ၆၀ ခန့်ဖြစ်ပြီး ငါးဖယ်ကြော်၊ ကြော်ထားသော ကြက်သားလိပ်နှင့် အစာသွတ် အသားလုံး ပါကာ ဟင်းရည် ကြည်လင်ချိုမြိန်သည်။ အရံဟင်းအဖြစ် ပဲပြားခြောက်၊ ကြက်ပေါင်ရွက်နှင့် ဝက်ရေ ရှိပြီး ဝက်ရေကို သန့်ရှင်းစွာ ပြင်ထားကာ ဂျင်းမျှင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ပဲငံပြာရည်ဖြင့် တွဲသည်။

ဆောင်းပါးအများစုက ကြက်သားလိပ်ကို မဖြစ်မနေ မှာရမည့်ဟင်းအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး ဈေးသင့်မှုနှင့် အသားစဉ်းထမင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများမှုကို ချီးမွမ်းကြသည်။ ကွဲပြားသော အမြင်များမှာ ကြက်သားလိပ် ပျော့လွန်း၍ ထိုင်နန်ပုံစံလို ပြန်မကန်ဟု ဆိုသူ၊ ခေါက်ဆွဲဝါထက် ခေါက်ဆွဲဖြူကို ပိုကြိုက်သူနှင့် ဟင်းချိုထဲမှ ငါးဖယ်ကြော် သာမန်ဟု ဆိုသူ ရှိသည်။ ခြုံကြည့်လျှင် အကောင်းမြင်သုံးသပ်ချက်က များပြီး သွားတိုင်း တန်းစီရသည်ဟု ရေးသူ အများအပြား ရှိသည်။

နေ့လည်တွင် တန်းစီရခြင်း၊ စားပွဲမျှထိုင်ရခြင်း များပြီး ကြိုတင်မှာယူမှု မလက်ခံပါ။ လူများချိန်တွင် မှာယူပုံ အနည်းငယ် ရှုပ်ထွေးသဖြင့် ထိုင်ခုံ အရင်ရှာပြီး တစ်ယောက်က သွားမှာရန် အကြံပြုသည်။ မကြာသေးမီ အချက်အလက်အရ ၁၀:၃၀–၁၆:၀၀ ဖွင့်ပြီး တနင်္လာနေ့ ပိတ်သော်လည်း ဆောင်းပါးဟောင်းများတွင် အချိန် မတူ၍ မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ညနေ ၄ နာရီ ပိတ်သဖြင့် နောက်မကျစေနှင့်။

ရှေးဟောင်း ထိုင်ဝမ်ခေါက်ဆွဲ၊ ကြက်သားလိပ်နှင့် အသားစဉ်းထမင်း စားချင်သူများ သို့မဟုတ် ရီကျုံးရပ်ကွက် လည်ပတ်ရင်း ဈေးသက်သာသော နေ့လည်စာ စားချင်သူများနှင့် သင့်တော်သည်။ ပထမဆုံးဆိုလျှင် ခေါက်ဆွဲဝါနှင့် ကြက်သားလိပ်၊ အသားစဉ်းထမင်း တစ်ပွဲ မှာပါ။ နှစ်ယောက်ဆိုလျှင် အစုံဟင်းချိုနှင့် ဝက်ရေ တစ်ပန်းကန် ထပ်မှာ၍ ခွဲစားနိုင်သည်။ ခေါက်ဆွဲဝါ မကျွမ်းသူများ ခေါက်ဆွဲဖြူ ပြောင်းနိုင်မလား မေးကြည့်ပါ။