ဆန်းရှျန် ထန်ပေါင်

သုံးသပ်ချက်

ဆန်းရှျန် ဟင်းရည်ပေါက်စီဆိုင်သည် ထိုက်ချုံးမြို့ မြောက်ပိုင်းခရိုင် ကျန့်ရှင်လမ်း အမှတ် ၇၅၃၊ ဟွာကျုံးလမ်းဆုံ အနီး၊ ကျန့်ရှင် မူလတန်းကျောင်း မျက်နှာချင်းဆိုင်တွင် ရှိပြီး သဘာဝသိပ္ပံ ပြတိုက်နှင့်လည်း မဝေးပါ။ လွန်ခဲ့သော ဆယ်နှစ်ကျော်က လမ်းဘေးတွင် ရပ်ထားသော ကားငယ် ဈေးဆိုင်ဖြင့် စတင်ခဲ့ပြီး နောက်မှ ဆိုင်ခန်းဖွင့်ကာ ဒေသတွင် ၁၅ နှစ်ကျော် ရောင်းလာသည်။ ခုနစ်နှစ်ကြာမှ ပြန်လာသော ဘလော့ဂါတစ်ဦးက အရသာ မပြောင်းဟု ဆိုပြီး အနီးနေထိုင်သူများနှင့် ရုံးဝန်ထမ်းများ ရင်းနှီးသော ဈေးသက်သာ ပေါက်စီဆိုင် ဖြစ်သည်။

အထူးမှာ မှာမှ ထုပ်ပြီး ပေါင်းပေးသော ဟင်းရည်ပေါက်စီဖြစ်ပြီး တစ်ပေါင်းအိုးလျှင် ရှစ်လုံး ပါကာ ဝက်သား၊ ပုစွန်နှင့် ရှားပါးသော သဘွတ်သီး အမျိုးအစား သုံးမျိုး ရှိသည်။ အခွံပါးပြီး ခိုင်ကာ ချောမွေ့ပြီး ကိုက်လိုက်သည်နှင့် ဟင်းရည် ပန်းထွက်သည်ဟု ဆောင်းပါးများက ဖော်ပြသည်။ ဝက်သားအစာ တင်းပြီး ငံချိုမျှတသည်၊ သဘွတ်သီးပေါက်စီ တစ်လုံးစီတွင် သဘွတ်သီး တစ်တုံးပါ၍ လန်းဆန်းချိုမြိန်သည်၊ ပုစွန်ပေါက်စီ တစ်လုံးစီတွင် ပုစွန် တစ်ကောင်လုံး ပါ၍ ကျွတ်ကျွတ်ရှိသည်။ ပြောင်းဖူး ခရင်မ်ဟင်းချို (ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ပြောင်းဖူး၊ မုန်လာဥနီ ပါ၍ နို့ရနံ့ လွမ်းဖွယ်) သို့မဟုတ် ချဉ်စပ်ဟင်းချို (ကြွက်နားမှို၊ မျှစ်၊ ကြက်ဥ ပါ၍ ချဉ်မှု ပျော့ပျောင်း) ထပ်မှာနိုင်ပြီး ပဲပြားခြောက်မျှင် စသည့် အရံဟင်းများကို ကိုယ်တိုင်ယူနိုင်သည်။ ပေါက်စီ တစ်ပေါင်းအိုးနှင့် ဟင်းချို တစ်ပွဲဆိုလျှင် နေ့လည်စာ ဗိုက်ပြည့်သည်။

စားသုံးသူများက အခွံပါး၊ ဟင်းရည်ရွှမ်းပြီး ဈေးသင့်သည်ကို ယေဘုယျ ချီးမွမ်းကြပြီး နာမည်ကြီး ပေါက်စီဆိုင်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ကာ အရသာ ပိုစုံသည်ဟု ရေးသူလည်း ရှိသည်။ အားနည်းချက်များလည်း တူညီသည်။ အခွံပါး၍ ညှပ်ယူလျှင် ပေါက်လွယ်သည်၊ ပုစွန် ကောင်သေးသည်၊ သဘွတ်သီးနှင့် ဝက်သား အစာ ချိုသဖြင့် ငါးခြောက်လုံး ဆက်စားလျှင် ငြီးနိုင်၍ ဂျင်းမျှင်၊ ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် ငရုတ်ဆီနှင့် တွဲစားရန် အကြံပြုကြသည်။ ဈေးနှုန်းအနေဖြင့် ဝက်သား တစ်ပေါင်းအိုးမှာ ၂၀၂၄ တွင် ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၈၅ ခန့်၊ ၂၀၂၆ တွင် ၉၅ ခန့် ဖြစ်ပြီး သဘွတ်သီးနှင့် ပုစွန်မှာ ၁၁၀ ခန့် ဖြစ်သည်။

နှစ်ပိုင်းခွဲ ဖွင့်သည်- ၁၁:၀၀–၁၄:၀၀ နှင့် ၁၆:၀၀–၁၉:၃၀၊ တနင်္ဂနွေနေ့ ပိတ်သည်။ ဆိုင်ထဲတွင် လေးယောက်ထိုင် စားပွဲပု လေးလုံးနှင့် နှစ်ယောက်ထိုင် တစ်လုံးသာ ရှိ၍ လူများချိန်တွင် မြန်မြန်ပြည့်ပြီး ပါဆယ်ယူသူလည်း များသည်။ ပေါက်စီ ပေါင်းရန် ၅ မှ ၇ မိနစ်ခန့် ကြာသဖြင့် ထမင်းစားချိန်တွင် ဖုန်းဖြင့် ကြိုမှာရန် အကြံပြုသည်။ ငရုတ်ဆီ၊ ဂျင်းမျှင်၊ ရှာလကာရည်နှင့် ဇွန်းခက်ရင်းများ ကိုယ်တိုင်ယူရပြီး ဆိုင်တွင်စားလျှင် ငါးပေါင်းအိုး ဝယ်က တစ်ပေါင်းအိုး လက်ဆောင်ရသည်။

ဈေးသက်သာသော လက်လုပ် ဟင်းရည်ပေါက်စီ စားချင်သော ရုံးဝန်ထမ်း၊ ကျောင်းသားများ သို့မဟုတ် သိပ္ပံပြတိုက် မသွားမီ သွားပြီးနောက် ပူပူနွေးနွေး စားချင်သူများနှင့် သင့်တော်သည်။ ပထမဆုံးဆိုလျှင် နှစ်ယောက် ဝက်သားနှင့် သဘွတ်သီး တစ်ပေါင်းအိုးစီ ခွဲစားပြီး ချဉ်စပ်ဟင်းချို တစ်ပွဲ ထပ်မှာပါ။ ပေါက်စီကို ဇွန်းဖြင့် ထောက်ပြီး ယူကာ ဂျင်းနှင့် ရှာလကာရည်ဖြင့် အဆီပြေအောင် စားပါ။