ယင်ဝမ် အသားလုံး မုန့်

သုံးသပ်ချက်

ယင်ဝမ် အသားလုံးမုန့် သည် ရှင်ကျုမြို့ ရှန်ရှန်ခရိုင် ယန်ဖင်လမ်း အပိုင်း ၂ အမှတ် ၃၅၀ ရှိ လေတပ်စခန်းဘေး လမ်းကြားဝတွင် ဖြစ်ပြီး မြို့လယ်မှ ကားဖြင့် ဆယ်မိနစ်ကျော် ကြာသည်။ မစ်ရှလင် လမ်းညွှန်အရ ၁၉၆၂ တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ယနေ့ထိ သုံးဘီးလှည်းပေါ်တွင် အစားအစာ ပြင်ဆင်ဆဲ ဖြစ်ကာ ၂၀၂၆ ထိုင်ဝမ် လမ်းညွှန်က ရှင်ကျုမြို့ အကြံပြုစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ ဘလော့ဂါ ထူအာအန် ၏ ရှင်ကျု အစားအစာ စာရင်း အများအပြားတွင်လည်း ပါဝင်ပြီး လေတပ်စခန်းဘေးရှိ လူကြိုက်များသော ဆိုင်ဟောင်းဟု ဆိုသည်။

အထူး အသားလုံးမုန့်ကို ရှင်ကျုတွင် အဖြစ်များသော ဆီစိမ်နည်းဖြင့် လုပ်သည်။ မစ်ရှလင်က အရေခွံကို ဆန်မှုန့်နှင့် ကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ်ဖြင့် လုပ်၍ ကြွပ်ရွ ပျော့ပျောင်းပြီး အစာမှာ ဆန်နီဖြင့် နယ်ထားသော ဝက်ရှေ့ပေါင်သား ဖြစ်ကာ ချိုစပ်ဆော့စ်၊ ပဲငံပြာရည်ပျစ် နှင့် ကြက်သွန်ဖြူထောင်း လောင်း၍ ချိုငန် ညီညွတ်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူနံ့ ပြင်းသည်ဟု ရေးသည်။ ထူအာအန် အဆိုအရ နှစ်လုံး ၄၅ ဒေါ်လာ ဖြစ်၍ အလွန် ဈေးသက်သာသည်။ နောက်ထပ် အထူးမှာ ဆိုင်လုပ် ဝက်အူချောင်း ဖြစ်ပြီး အဆီအသား မျှသော ဝက်နောက်ပေါင်သားကို ချက်ချင်း သွပ်၍ ကင်ကာ ဟင်းခတ်အမွှေးနှင့် အရက်နံ့ ထင်ရှားသည်။ အသားရည် မပျောက်စေရန် တစ်ချောင်းလုံး ပေးခိုင်းရန် လမ်းညွှန်က အကြံပြုသည်။ ဝက်အရိုးသား ဟင်းချို နှင့် ငါးလုံး ဟင်းချို ကိုလည်း တွဲမှာကြသည်။

ကောင်းကွက်အဖြစ် မီးသွေးကင် ဝက်အူချောင်း မီးခိုးနံ့ မွှေးပြီး အသားကြမ်း အရည်ရွှမ်းကာ ကြက်သွန်ဖြူစိမ်း စူးရှ၍ လိုက်ဖက်သည်၊ အသားလုံးမုန့် အရေခွံ ကြွပ်ရွပြီး အစာ မွှေးကာ ဟင်းချို ကြည်လင်ချိုမြိန်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ အေးခဲထုပ်များ ဝယ်သွားသူ များသည်။ ဆိုးကွက်အဖြစ် ချိုစပ်ဆော့စ်ကို မကျင့်သား၍ ချိုလွန်းသည်ဟု ဆိုသူ ရှိပြီး လူများချိန်တွင် အရင် တန်းစီ၍ စားပွဲစောင့်ပြီးမှ မှာရကာ ပိတ်ရက်တွင် လူအလွန်များသည်။

အွန်လိုင်း အချက်အလက်အရ နံနက် ၁၀ နာရီခွဲမှ ည ၇ နာရီ ခန့် ဖွင့်ပြီး ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ ပိတ်သဖြင့် မသွားမီ စစ်ပါ။ မစ်ရှလင်အရ ငွေသားသာ လက်ခံပြီး လေအေးပေးစက် ရှိသည်။ ဆိုင်တွင် စားလျှင် စားပွဲ စောင့်ပြီး ထိုင်မှ မှာရပြီး ပါဆယ်နှင့် အေးခဲထုပ် ဝယ်သူလည်း ရှိသည်။ ဆိုင်ရှေ့ လမ်းဘေးတွင် ကားရပ်နိုင်သော်လည်း ပိတ်ရက်တွင် ကားများ၍ မွန်းတည့်ချိန်ကို ရှောင်ပါ။

မစ်ရှလင်တွင် ပါဝင်သော လမ်းဘေးအစာ စားလိုသူများ၊ ရှန်ရှန် ကမ်းခြေနှင့် နန်လျော် ဘက် အသွားအပြန် ဝင်စားလိုသူများနှင့် သင့်တော်သည်။ နှစ်ယောက်ဆိုလျှင် အသားလုံးမုန့် နှစ်ပွဲ၊ ဝက်အူချောင်း တစ်ချောင်းလုံး နှင့် ဝက်အရိုးသား ဟင်းချို တစ်ပန်းကန် မှာ၍ မျှစားပြီး ဝက်အူချောင်းကို ကြက်သွန်ဖြူစိမ်းနှင့် တွဲစားပါ။ ကြိုက်လျှင် အေးခဲ အသားလုံးမုန့် ဝယ်သွားပါ။ တစ်ဦးလျှင် ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၈၀ မှ ၁၅၀ ခန့် ကုန်သည်။