ယန်ရှွေ့ ပဲခေါက်ဆွဲ ဟင်းချိုပျစ်

သုံးသပ်ချက်

ယန်ရှွေ့ ပဲခေါက်ဆွဲ ဟင်းချိုပျစ်သည် ချောက်ချင်လမ်း၊ ကျားလန်ဘုရားကျောင်းအနီးတွင် ရှိပြီး ယန်ရှွေ့၏ အကျော်ကြားဆုံး နေ့လယ်ခင်း စားစရာဖြစ်သည်။ ဘလော့ဂါတစ်ဦး၏ ယန်ရှွေ့ အစားအသောက်လမ်းညွှန်အရ ဤဆိုင်သည် နွားဈေး စည်ကားခဲ့သော ၁၉၄၅ ခုနှစ်ခန့်မှ စတင်ရောင်းချခဲ့ပြီး ယနေ့ထိ ချန်မိသားစုက လုပ်ကိုင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ရှစ်ရှန့်ဝမ်ကျားကလည်း ယန်ရှွေ့တွင် မဖြစ်မနေစားရမည့်စာရင်းတွင် ထည့်ပြီး ဆိုင်ထဲတွင် ထိုင်စားနိုင်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ ဟောင်းသော အချက်အလက်များတွင် အမှတ် ၁၆ ဟု ရေးပြီး နောက်ပိုင်းတွင် အမှတ် ၁၉ ဟုရေးသော်လည်း လမ်းပိုင်းတစ်ခုတည်းတွင်ဖြစ်သည်။

အဓိကမှာ ငါးမိုးလုံးနှင့် ကမာ ပဲခေါက်ဆွဲဟင်းချိုဖြစ်ပြီး အသေး ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၅၀၊ အကြီး ၇၀ ဖြစ်ကာ အစာမပါသည့်အမျိုးအစား အပါအဝင် စုစုပေါင်း လေးမျိုးရှိသည်။ ပဲခေါက်ဆွဲသည် ပဲဖြင့်လုပ်သော တိုပြီးပြားသည့် ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပြီး သခွားသီးမျှင်နှင့် ကမာကို ငါးမိုးလုံးဟင်းချိုထဲ ထည့်ကာ အနည်းငယ်ပျစ်အောင်လုပ်ထား၍ ချောမွေ့ပြီး အနည်းငယ် ချိုသည်။ ငါးမိုးလုံးတွင် အရိုးပါသဖြင့် သတိထားစားရန် မီဒီယာများက သတိပေးသည်။ စားပွဲပေါ်ရှိ ငရုတ်သီး၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ရှာလကာရည်မည်းကို ကိုယ်တိုင်ထည့်နိုင်သည်။

ကောင်းသည့်မှတ်ချက်များမှာ ဟင်းချိုချိုမွှေးခြင်း၊ ကမာ လတ်ဆတ်ပြီး ကြီးခြင်းနှင့် ဈေးပေါခြင်းဖြစ်ပြီး ရှစ်ထောင့်အဆောင် သို့မဟုတ် ယွဲ့ကျင်ဆိပ်ကမ်းကို လည်ပတ်ပြီးနောက် စားသော ဂန္ထဝင်စားစရာအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။ အားနည်းချက်များမှာ ငါးအရိုးများ၍ အရိုးမထုတ်တတ်သူများ ခက်ခဲခြင်း၊ ခေါက်ဆွဲ တိုပြီး ပျော့၍ ဝါးရသည့်အရသာ နည်းခြင်း၊ ပန်းကန်သေးခြင်းနှင့် အရသာ ပေါ့၍ ရှာလကာရည်နှင့် ငရုတ်ကောင်း လိုအပ်ခြင်းတို့ဖြစ်သည်။

အွန်လိုင်းအချက်အလက်အရ နေ့လယ် ၂ နာရီခန့်မှ ည ၇ နာရီခန့်အထိ ဖွင့်ပြီး ကုန်လျှင် ပိတ်သည်။ ဟောင်းသော အချက်အလက်တွင် ၃ နာရီမှ ၆ နာရီဟု ရေးထား၍ မတူညီသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ဖွင့်ပြီးမကြာမီ ရောက်အောင်သွားပါ၊ နောက်ကျလျှင် ကုန်သွားတတ်သည်။ အစားအစာ ရောက်ပြီးမှ ငွေရှင်းရသည်ဟု ဆိုကြသည်။ ဘေးတွင် လူကြိုက်များသော ပုပ်တို့ဖူးဆိုင် ရှိသဖြင့် နေရာအရင်ယူပြီး ဟင်းချိုမှာကာ သွားဝယ်နိုင်သည်။ ကားကို လမ်းဘေးတွင် အဓိကရပ်ရသည်။

ပင်လယ်စာကြိုက်သူများနှင့် ယန်ရှွေ့ ဒေသစားစရာကို မြည်းစမ်းလိုသူများအတွက် သင့်တော်ပြီး နေ့လယ်ခင်း လမ်းလျှောက်ရင်း တစ်ပန်းကန် စားရန် ကောင်းသည်။ ပထမဆုံးအကြိမ်ဆိုလျှင် ငါးမိုးလုံးကမာ ပဲခေါက်ဆွဲဟင်းချို အစုံကို မှာပြီး အစားနည်းလျှင် အသေးယူကာ ရှာလကာရည်မည်းနှင့် ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဘေးရှိ ပုပ်တို့ဖူး သို့မဟုတ် အနီးရှိ ရေခဲဆိုင်နှင့် တွဲစားလျှင် တစ်ဦးလျှင် ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၅၀ မှ ၉၀ ခန့် ကုန်ကျသည်။