ရှီရှီ ရှန်ထိုး စားသောက်ဆိုင် (ပင်မဆိုင်)

သုံးသပ်ချက်

ရှီရှီ ရှန်ထိုး စားသောက်ဆိုင် ပင်မဆိုင်သည် ရှင်ကျုမြို့ မြောက်ခရိုင် ရှီအန်လမ်း အမှတ် ၇၀ ရှိ ဗဟိုဈေး ဧရိယာတွင် ဖြစ်ပြီး ချန်ဟွမ်ဘုရားကျောင်းမှ မိနစ်အနည်းငယ်သာ ကွာသည်။ ရှစ်ရှန်ဝမ်ကျား အဆိုအရ နှစ်ငါးဆယ်ကျော် ဖွင့်ထားပြီး ယခင်မျိုးဆက်က ကွမ်တုံ ရှန်ထိုးမှ ထိုင်ဝမ်သို့ ပြောင်းရွှေ့လာပြီးနောက် အစားအစာ စတင်ရောင်းခဲ့ကာ ယခု ညီအစ်ကို လေးဦးက ပင်မဆိုင်နှင့် ကျူပေ၊ ပေတာလမ်း ဆိုင်ခွဲများကို လုပ်ကိုင်သည်။ ဒီနယူးစ်လန်း ကလည်း ရှင်ကျု ဈေးအစားအစာ ဆောင်းပါးတွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာ ဖွင့်ထားသော ဆာချာ အမဲသား ဆိုင်ဟောင်းအဖြစ် ဖော်ပြသည်။

အထူးမှာ ဆိုင်လုပ် ဆာချာ ဆော့စ် ဖြစ်ပြီး ရှစ်ရှန်ဝမ်ကျား အဆိုအရ ပါဝင်ပစ္စည်း ရှစ်ဆယ်ကျော် ပါသည်ဟု ဆိုသည်။ အဓိကမှာ အေးခဲမထားသော လတ်ဆတ်သည့် အမဲသား ဆာချာ ဟော့ပေါ့ ဖြစ်ပြီး အမဲသားကို ချက်ချင်း လှီး၍ စက္ကန့်အနည်းငယ် ဆွတ်ကာ ဆာချာတွင် တို့စားသည်။ မဖြစ်မနေ မှာရမည့် နောက်တစ်မျိုးမှာ ဆာချာ အမဲသား ခေါက်ဆွဲကြော် ဖြစ်ပြီး လက်လုပ် ခေါက်ဆွဲဝါကို အမဲသား များများဖြင့် ကြော်သည်။ ဒီနယူးစ်လန်း က ခရမ်းချဉ်သီး အမဲအူ ကြော် နှင့် လက်လုပ် ငါးဖက်ထုပ် ကိုလည်း ဖော်ပြသည်။ ရှစ်ရှန်ဝမ်ကျား ဖော်ပြသော ဈေးမှာ ဆာချာ အမဲသား ခေါက်ဆွဲကြော် ၈၀၊ အမဲသားလုံး ဟင်းချို ၇၀၊ နှစ်ယောက်စာ ဟော့ပေါ့ ၃၀၀ ဒေါ်လာ ဖြစ်သော်လည်း ဆောင်းပါးဟောင်း ဖြစ်၍ လက်ရှိဈေးကို ဆိုင်တွင် စစ်ပါ။

ကောင်းကွက်အဖြစ် အမဲသား အေးခဲမထားဘဲ လတ်ဆတ်ပြီး ဆာချာ ဟင်းရည် မငန်လွန်း၊ ခေါက်ဆွဲကြော်တွင် ဒယ်အိုးနံ့ ရပြီး တစ်ယောက်တည်း လာလျှင်လည်း အမဲသားဟင်းချို တစ်ပန်းကန်ဖြင့် ကျေနပ်နိုင်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ မိဘများနှင့်အတူ ငယ်စဉ်ကတည်းက စားလာသော ရှင်ကျုသား များစွာ ရှိသည်။ ဆိုးကွက်အဖြစ် အမဲသား ခပ်ပိန်ပြီး နည်းနည်း ကြာကြာ ဆွတ်လျှင် မာသွား၍ တန်းစီရလောက်အောင် မတန်ဟု ဆိုသူ ရှိကာ ဆိုင် ဟောင်းနွမ်းပြီး ဈေး မသက်သာဟုလည်း ဆိုကြသည်။ နေ့လယ် ဟော့ပေါ့အတွက် တန်းစီရတတ်သော်လည်း ခေါက်ဆွဲကြော် သို့မဟုတ် ဟင်းချို တစ်မျိုးတည်း မှာလျှင် မြန်မြန် ရတတ်သည်။

အွန်လိုင်း အချက်အလက်အရ နံနက် ၁၁ နာရီမှ ည ၁၀ နာရီ ခန့် ဖွင့်ပြီး ကြာသပတေး ပိတ်သော်လည်း အရင်းအမြစ်အလိုက် မတူ၍ မသွားမီ စစ်ပါ။ ရိုးရာဈေးထဲတွင် ဖြစ်၍ လမ်းကြား ကျဉ်းပြီး ကားရပ်ရခက်သဖြင့် အနီးရှိ အခကြေးငွေ ကားပါကင်တွင် ရပ်ပြီး လမ်းလျှောက်ပါ။ ဆိုင်လုပ် ဆာချာ ဆော့စ်ကို ပါဆယ် ရောင်းပြီး လက်ဆောင်အဖြစ် ဝယ်သူ များသည်။

ဆာချာ ကြိုက်သူ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော အမဲသား စားလိုသူများ၊ ချန်ဟွမ်ဘုရားကျောင်းနှင့် ဗဟိုဈေး လည်ရင်း ပူပူနွေးနွေး ထိုင်စားလိုသူများနှင့် သင့်တော်သည်။ နှစ်ယောက်နှင့်အထက်ဆိုလျှင် ဆာချာ အမဲသား ဟော့ပေါ့ တစ်အိုးနှင့် ခေါက်ဆွဲကြော် တစ်ပွဲ၊ တစ်ယောက်တည်းဆိုလျှင် ခေါက်ဆွဲကြော်နှင့် အမဲသားလုံး ဟင်းချို မှာပါ။ အမဲသားကို ၃ မှ ၅ စက္ကန့် ဆွတ်လျှင် အကောင်းဆုံး ဖြစ်သည်။ တစ်ဦးလျှင် ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၁၅၀ မှ ၄၀၀ ခန့် ကုန်သည်။