တုံရှင်ရှီ လူရိုးအီ

သုံးသပ်ချက်

တုံရှင်ရှီ လူရိုးအီသည် ထိုက်ချုံးမြို့ မြောက်ပိုင်းခရိုင် တုံရှင်ဈေးထဲရှိ ဆိုင်ခန်းမှ စတင်ခဲ့ပြီး မူလဆိုင်ခန်းမှာ နှစ် ၄၀ နီးပါး ရှိပြီဖြစ်ကာ နောက်ပိုင်းတွင် ဟန်ခိုးလမ်း အပိုင်း ၄ အမှတ် ၈၈ တွင် ဆိုင်ခန်း ဖွင့်ခဲ့သည်။ အမည်တူ ဆိုင်များထဲတွင် နာမည်အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး ဆိုင်းဘုတ်တွင် “တုံရှင်ရှီ လူရိုး ကုမ္ပဏီ” ဟုလည်း ရေးထားသည်။ နေ့လည်မှ အရုဏ်ဦးအထိ ဖွင့်ပြီး မီဒီယာတစ်ခုက ထိုက်ချုံး၏ ထိပ်တန်း ဝက်သုံးထပ်သားနှပ်ထမင်း ဟု ဖော်ပြကာ ညအိပ်နောက်ကျသူများ ရင်းနှီးသော ညစာဆိုင် ဖြစ်သည်။

နှပ်ဟင်းရည်တွင် ဆန်နီချဉ်ဖတ် ထည့်ထား၍ အရောင် နီရဲပြီး ထူးခြားသော ရနံ့ရှိကာ ချိုမှု ထင်ရှားသည်။ ဝက်သုံးထပ်သားနှပ်ထမင်းမှာ ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၈၀ ခန့်ဖြစ်ပြီး အဆီ သို့မဟုတ် အသား များသည့်ဘက်ကို ဆိုင်ကို ရွေးခိုင်းနိုင်သည်။ အသားနီ မခြောက်ဘဲ အရေပါသည့် အပိုင်း ပါးစပ်ထဲ အရည်ပျော်ကာ အညှီနံ့ မရှိပြီး ထမင်းအောက်တွင် အသားစဉ်းလည်း ခင်းထားသည်။ ဝက်သားနှပ် ထမင်းဘူးမှာ ၁၀၀ ခန့်ဖြစ်ပြီး ဂေါ်ဖီထုပ်နှပ်၊ မျှစ်နှင့် တိုဖူးကြော် ပါသည်။ အသားစဉ်းထမင်းမှာ ၅၀ ခန့်ဖြစ်ပြီး ကြည့်လျှင် ဆီများသလို ထင်ရသော်လည်း စားလျှင် မွှေးပြီး မအီပါ။ ဝက်ခြေထောက်က ဝက်သုံးထပ်ထက် ပိုစားကောင်းသည်ဟု ဆိုသော ဘလော့ဂါ ရှိပြီး မုန်ညင်းချဉ် အစာအိမ် ဟင်းချိုမှာ ပါဝင်ပစ္စည်း များသည်။ နွေရာသီသာ ရောင်းသော ဂုန်လျှော်ရွက် ဟင်းချိုမှာ ၄၅ ခန့်ဖြစ်ပြီး ငါးခြောက်လေးများ ပါကာ ချောမွေ့ပြီး အဆုံးတွင် အနည်းငယ် ခါး၍ အပူပြေစေသော်လည်း လူတိုင်း မကြိုက်ပါ။

စားသုံးသူ အများစုနှင့် မီဒီယာက မွှေးချိုသော ဟင်းရည်နှင့် နူးညံ့သော အသားကို ချီးမွမ်းကြသည်။ ကောင်တာတွင် ကိုယ်တိုင်ယူရသော မုန်ညင်းချဉ်မှာ မငံဘဲ ချိုသောဘက်ဖြစ်ပြီး ပဲငံပြာ ငရုတ်သီးမှာ ထမင်းမြိန်သည်ဟု ဆိုကြကာ အယ်ဒီတာကလည်း အခမဲ့ မုန်ညင်းချဉ်နှင့် ငရုတ်သီး တွဲစားရန် အကြံပြုသည်။ ကွဲပြားသော အမြင်များမှာ ချိုသော ဆန်နီချဉ်ဖတ် ဟင်းရည်သည် လူတိုင်း၏ အကြိုက်နှင့် မကိုက်ညီနိုင်ခြင်း၊ ဖောက်သည်ဟောင်း အချို့က အရသာ ကောင်းဆဲဖြစ်သော်လည်း ပထမနေရာ မဟုတ်တော့ဟု ခံစားခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။ အများဆုံး မကျေနပ်ချက်မှာ ပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်ပြီး ဆိုင်ထဲတွင် လေအေးပေးစက် မရှိ၍ နွေရာသီ အိုက်စပ်ကာ ထိုင်ခုံ နည်းသဖြင့် အပြင်တွင် ထိုင်သူ များသည်။

ပိတ်ချိန်နှင့် ပိတ်ရက်ကို ရင်းမြစ်အလိုက် မတူညီစွာ ဖော်ပြကြပြီး မနက် ၄ နာရီအထိဟု ဆိုသူရှိသလို ၅ နာရီအထိဟု ဆိုသူလည်း ရှိကာ ပိတ်ရက်ကိုလည်း တနင်္ဂနွေနှင့် တနင်္လာ ဟူ၍ နှစ်မျိုး ပြောကြသည်။ ယာယီပိတ်ရက်ကို ဆိုင်တံခါးတွင် ကပ်ထားမည်ဟု မီဒီယာက သတိပေးသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ညစာချိန်တွင် လူများ၍ သန်းခေါင်ဝန်းကျင် လူအများဆုံးချိန်ကို ရှောင်ရန် အကြံပြုသည်။

ညနက်တွင် ချိုသော ဝက်သုံးထပ်သားနှပ်ထမင်း စားချင်သော ညအိပ်နောက်ကျသူများ သို့မဟုတ် ဆန်နီချဉ်ဖတ် အရသာ ကြိုက်သူများနှင့် သင့်တော်သည်။ ပထမဆုံးဆိုလျှင် ဝက်သုံးထပ်သားနှပ်ထမင်းကို အဆီတစ်ဝက် အသားတစ်ဝက် မှာပြီး မုန်ညင်းချဉ် အစာအိမ်ဟင်းချို တစ်ပွဲ တွဲကာ ကောင်တာတွင် မုန်ညင်းချဉ်နှင့် ပဲငံပြာ ငရုတ်သီး ယူပါ။ နွေရာသီတွင် ဂုန်လျှော်ရွက်ဟင်းချို စမ်းကြည့်ပြီး ပိုမြည်းချင်လျှင် ဝက်ခြေထောက် ထပ်မှာပါ။