ကျွမ် ယွဲ့နန်ရှောက်ချီး

သုံးသပ်ချက်

ကျွမ် ယွဲ့နန်ရှောက်ချီး (ဗီယက်နမ်အစားအစာ) ဆိုင်သည် နန်ထွန်ဈေးထဲ၊ ဖူချွန်း ဝက်သားမုန့်ဆိုင် ဘေးတွင် ပုန်းနေပြီး ဝမ်ဟဲ့ဘုရားကျောင်းနှင့် နန်ထွန်လမ်းဟောင်းမှ ခြေလှမ်းအနည်းငယ်သာ ဝေးသည်။ ဗီယက်နမ်နိုင်ငံသား အမျိုးသမီး ပိုင်ရှင်က ချက်ပြုတ်ပြီး ဖောက်သည်အများစုမှာ ဈေးဝယ်လာသော ဒေသခံများဖြစ်ကာ ကြားရက်တွင်ပင် မကြာခဏ ပြည့်နေသည်။ ဆိုင်ငယ်သော်လည်း နောက်ဘက်တွင် ဟီယိုရိယ ဆိုင်းဘုတ်ချိတ်ထားသော စားသောက်နေရာရှိ၍ ရိုးရာဈေးတွင် ရှားပါးပြီး ကလေးလှည်းစသည့် ပစ္စည်းကြီးများကို အပြင်တွင် ထားရသည်။

ပုံသေမီနူးတွင် ပင်လယ်စာ ဖိုး၊ အမဲသား ဖိုး၊ ကော်ပြန့်စိမ်း၊ ကော်ပြန့်ကြော်၊ ဘန်မီပေါင်မုန့်နှင့် ဗီယက်နမ်ကော်ဖီ ပါဝင်ပြီး ဆန်ခေါက်ဆွဲမျှင်၊ ကြာဆံ၊ ထမင်းကြော်နှင့် ဝက်သားကင်ထမင်းလည်း ရှိသည်။ အမှာအများဆုံး ပင်လယ်စာ ဖိုးမှာ ဟင်းရည်ကြည်ပြီး ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းဖြင့် အနံ့ဖော်ထားကာ ပုစွန်၊ ငါးလုံး၊ ဝက်အသည်း၊ ဝက်သားနီ၊ ငုံးဥ၊ ဝမ်တန်၊ ဟင်းရွက်နှင့် ပဲပင်ပေါက် ပါပြီး ခေါက်ဆွဲ ချောမွေ့၍ မပျော့ဘဲ ပမာဏများသည်။ ကော်ပြန့်စိမ်းမှာ တစ်ပွဲ လေးလိပ်ဖြစ်ပြီး ဆန်ခေါက်ဆွဲမျှင်၊ ဆလပ်ရွက်၊ ပုစွန် သို့မဟုတ် ဝက်သားကင်နှင့် ဟင်းခတ်အရွက်ကို လိပ်ကာ မုန်လာချဉ်နှင့် မြေပဲပါသော ချဉ်ချိုဆော့စ်ဖြင့် တို့စားရသည်။ ဘန်မီကို မှာမှ ကင်ပေးပြီး အပြင်ကြွပ် အတွင်းနူးကာ ဆလပ်ရွက်၊ သခွားသီး၊ မုန်လာချဉ်နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက် သို့မဟုတ် မီးခိုးကြက်သား ညှပ်ပြီး မာယောနိစ်အစား ဝက်အသည်းပြားကို သုတ်သည်။ နေ့စဉ် မတူသော အထူးဟင်းလည်း ရှိပြီး ဥပမာ ဂဏန်း ဆန်ခေါက်ဆွဲတုတ်တွင် ဂဏန်းငယ် တစ်ကောင်လုံး၊ ပုစွန်၊ အကြော်၊ ဝက်သွေးနှင့် မှို ပါသည်။

ဘလော့ဂါများက လန်းဆန်း၊ အရသာရှိပြီး ဈေးချိုသည်၊ ဟင်းရည် ကြည်ချိုပြီး ကော်ပြန့်တွင် အစာပြည့်သည်ဟု အများအားဖြင့် ချီးမွမ်းကြကာ ဈေးထဲရှိ လျှို့ဝှက်ဆိုင်ကောင်းဟု သတ်မှတ်ကြသည်။ ကွဲပြားသော အမြင်လည်း ရှိသည်။ ဟင်းရည် ပေါ့၍ ငရုတ်ကိုယ်တိုင်ထည့်ရသူများ ရှိပြီး နို့ဆီထည့် ဗီယက်နမ်ကော်ဖီ အလွန်ချိုကာ ဘန်မီရှိ ဝက်အသည်းပြားကို ကြိုက်သူကြိုက်၊ မကြိုက်သူ ရှောင်ကြသည်။ ဈေးနှုန်းမှာ ရှိုက်ယန်ဝမ်းကျား က အများစု NT$80 မှ ၁၀၀ ဟုရေးပြီး ၂၀၂၁ တွင် ဂဏန်းခေါက်ဆွဲ ၈၀ ဖြစ်သော်လည်း မကြာသေးမီက တစ်ပွဲ ၁၂၀ ရောက်ပြီဟု ဆိုသူများရှိ၍ ဆိုင်ရှိဈေးကို အခြေခံပါ။ ဂဏန်းခေါက်ဆွဲကို အင်္ဂါ သို့မဟုတ် ဗုဒ္ဓဟူး ရောင်းသည်ကိုလည်း ရင်းမြစ်များ မတူကြ။

မနက် ၇ နာရီမှ နေ့လယ် ၁ နာရီထိ ဖွင့်ပြီး ကုန်လျှင် ပိတ်သည်။ ပိတ်ရက်ကို တနင်္လာဟု ရေးသူနှင့် တနင်္လာ၊ အင်္ဂါ ဟု ရေးသူ ရှိသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ထိုင်ခုံကို ကိုယ်တိုင်ရှာရပြီး ဟင်းခတ်များကို ကိုယ်တိုင်ယူရကာ ငရုတ်ဆော့စ် သုံးမျိုးရှိပြီး ထောင့်တွင် အခမဲ့ ရေခဲ လက်ဖက်စိမ်းရည် ရှိသည်။ ဈေးအနီး ကားရပ်ရန် ခက်သဖြင့် လမ်းလျှောက် သို့မဟုတ် ဆိုင်ကယ်ဖြင့် လာပါ။

နန်ထွန်လမ်းဟောင်း လည်ရင်း မူရင်း ဗီယက်နမ် နံနက်နေ့လယ်စာ စားလိုသူများနှင့် သင့်တော်ပြီး ပူသောနေ့တွင် ပိုလိုက်ဖက်သည်။ ပထမအကြိမ် ပင်လယ်စာ ဖိုး တစ်ပွဲနှင့် ကော်ပြန့်စိမ်း တစ်ပွဲ မှာပါ။ လူများလျှင် ဘန်မီ ထပ်မှာ၍ ခွဲစားပါ။