ပေ့ကန်း ချိုင်မျိုးဆက်သုံးဆက် ပြွန်ကောက်ညှင်း (ယန်ချန်)

သုံးသပ်ချက်

ပေ့ကန်း ချိုင်မျိုးဆက်သုံးဆက် ပြွန်ကောက်ညှင်းဆိုင်သည် ယန်ချန်ခရိုင် ဟယ်ရှီလမ်း အမှတ် ၁၆၇ တွင် တည်ရှိပြီး အချစ်မြစ်နှင့် မဝေးလှပါ။ ဆိုင်အမည်က ယွင်လင်ခရိုင် ပေ့ကန်းမှ ဆင်းသက်လာသော မိသားစုလက်ရာဖြစ်ကြောင်း ပြသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များ၏ မစ်ရှလင် Bib Gourmand စာရင်းတွင် ယန်ချန်ခရိုင်မှ တစ်ဆိုင်တည်းသော လမ်းဘေးစာဆိုင်ဖြစ်ပြီး ၂၀၂၄၊ ၂၀၂၅ နှင့် ၂၀၂၆ ထုတ်ဝေမှုများ အားလုံးတွင် ပါဝင်သည်။ ရှီးရှန်ဝမ်ကျား မီဒီယာကလည်း နှစ်ပေါင်းများစွာ ဆက်တိုက် ပါဝင်ကြောင်း ဖော်ပြထားသဖြင့် ယန်ချန်တွင် အစားအသောက်လှည့်လည်သူများ မကြာခဏ ဝင်ရောက်သည့်နေရာ ဖြစ်သည်။

အထူးမီနူးဖြစ်သော ပြွန်ကောက်ညှင်းကို ပြွန်ငယ်ထဲတွင် ပေါင်းပြီး ပန်းကန်ပေါ်သို့ မှောက်ချကာ ပြုတ်ရည်ဆော့စ်လောင်း၍ ဝက်သားစင်း၊ ဝက်သားလှီးနှင့် ဂျင်းနုများ တင်ပေးသည်။ ထမင်းစေ့များ နူးညံ့စေးကပ်ပြီး ဆော့စ်ကို စုပ်ယူထားသဖြင့် ထပ်မံတို့စရာ မလိုဘဲ အရသာပြည့်ဝသည်။ စားပွဲတိုင်းနီးပါး မှာကြသော နောက်ထပ်ဟင်းမှာ ကြက်ဥပေါင်းဟင်းချိုဖြစ်ပြီး ကြက်ဥက ချောမွေ့ကာ မှိုခြောက်နှင့် ဝက်သားနီ ပါဝင်၍ အရသာ ကြည်လင်ချိုမြိန်သည်။ ပမာဏ နည်းသဖြင့် တစ်ယောက်လျှင် နှစ်မျိုးမှာလျှင် လုံလောက်ပြီး စားနိုင်သူများက ကြက်ဥပြုတ် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုတစ်မျိုး ထပ်မှာနိုင်သည်။

ချီးမွမ်းချက်များမှာ ဆော့စ်စိမ့်ဝင်နေသော ကောက်ညှင်း၊ စျေးသက်သာမှုနှင့် အိမ်ချက်အရသာရှိသော ကြက်ဥဟင်းချိုတို့ ဖြစ်ပြီး နိုင်ငံခြားခရီးသွားများစွာက ထိုင်ဝမ် သာမန်လူထု အစားအစာ၏ စစ်မှန်သောအရသာဟု ယူဆကြသည်။ ဝေဖန်ချက်များတွင် ဟင်းချို အရသာပေါ့ပြီး သာမန်ဖြစ်သဖြင့် တန်းစီရလောက်အောင် မထူးခြားဟုဆိုကြပြီး ပမာဏ နည်း၍ အမျိုးအစား အများအပြား မှာမှ ဗိုက်ပြည့်သည်ဟု ညည်းသူများလည်း ရှိသည်။

အွန်လိုင်းအချက်အလက်အရ နေ့လယ် ၁၂ နာရီမှ ည ၈ နာရီခန့်အထိ ဖွင့်ပြီး ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ ပိတ်သည်။ မသွားမီ ထပ်မံ စစ်ဆေးသင့်သည်။ ထမင်းစားချိန်တွင် လူမပြတ်သဖြင့် မွန်းတည့်ချိန်နှင့် ညနေစောစောကို ရှောင်လျှင် ထိုင်ခုံရရန် ပိုလွယ်သည်။ ရှီးရှန်ဝမ်ကျားအရ ပြွန်ကောက်ညှင်း ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၅၀၊ ကြက်ဥပေါင်းဟင်းချို ၅၀ ဖြစ်ပြီး တစ်ဦးလျှင် ၂၀၀ အောက်သာ ကုန်ကျလေ့ရှိသည်။ ရိုးရာ စားသောက်ဆိုင်ပုံစံဖြစ်ပြီး အနီးတွင် ကားရပ်ရန် ခက်ခဲသဖြင့် ရထားပေါ့ သို့မဟုတ် မြေအောက်ရထားဖြင့် ယန်ချန်သို့လာပြီး လမ်းလျှောက်ခြင်းက အဆင်ပြေဆုံးဖြစ်သည်။

ငွေနည်းနည်းဖြင့် Bib Gourmand အစားအစာကို မြည်းစမ်းလိုသူများ၊ ပီယာ-၂ အနုပညာဇုန် သို့မဟုတ် အချစ်မြစ်ကို လည်ပတ်ရင်း တစ်နပ်စားလိုသူများအတွက် သင့်တော်သည်။ ပထမဆုံးလာသူများ ကောက်ညှင်းတစ်ပွဲနှင့် ကြက်ဥဟင်းချိုတစ်ပွဲ မှာခြင်းက စံတွဲဖြစ်သည်။ နှစ်ယောက်နှင့်အထက်ဆိုလျှင် ကြက်ဟင်းခါးသီး ဝက်နံရိုးဟင်းချိုကဲ့သို့ ဟင်းချိုတစ်ခွက် ထပ်မှာ၍ ခွဲသောက်နိုင်ပြီး ထိုကဲ့သို့ ကြည်လင်သောဟင်းချိုကိုလည်း ချီးမွမ်းကြသည်။ အရသာပြင်းပြင်း ကြိုက်လျှင် ဆော့စ်ထည့်ပြီး မူလအတိုင်း စားလည်း ကောင်းသည်။