အာညန် ကြက်သွန်ဖြူ ဝက်သားဟင်းချိုပျစ်

သုံးသပ်ချက်

အာညန် ကြက်သွန်ဖြူ ဝက်သားဟင်းချိုပျစ်သည် ဒေသခံအများအပြားက ယခုထိ ပေမင် ကြက်သွန်ဖြူ ဝက်သားဟင်းချိုဟု ခေါ်နေဆဲဖြစ်သော ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ရှီးရှန်ဝမ်ကျားအဆိုအရ ၁၉၆၆ ခုနှစ်တွင် ဖွင့်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်း လက်ရှိအမည်သို့ ပြောင်းခဲ့ကာ အီလန်မြို့ ထိုင်ရှန်လမ်းပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ အီလန်တွင် ကြက်သွန်ဖြူ ဝက်သားဟင်းချိုဆိုလျှင် အများဆုံး အမည်ထွက်သောဆိုင်ဖြစ်ပြီး အီလန်မြို့ လမ်းဘေးစာများကို မိတ်ဆက်သည့် အစားအသောက်ဝက်ဘ်ဆိုက် စာရင်းတိုင်းနီးပါးတွင် ပါဝင်ကာ စနေတနင်္ဂနွေ ထမင်းချိန်တွင် ဆိုင်ပြည့်လေ့ရှိသည်။

အထူးမီနူးမှာ ကြက်သွန်ဖြူ ဝက်သားဟင်းချိုပျစ်ပင် ဖြစ်သည်။ မိတ်ဆက်ချက်များအရ ဟင်းရည်ထဲသို့ ကြက်သွန်ဖြူစိမ်းစဉ်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကြော် နှစ်မျိုးလုံးထည့်ပြီး ကြာကြာပြုတ်သောအခါ ကြက်သွန်ဖြူသည် အချိုဓာတ်ပါသော မွှေးပျံ့သည့်အနံ့အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်။ အသားမှာ ဝက်ရှေ့ခြေ ပခုံးသားကို ဆယ့်နှစ်နာရီကျော် နှပ်ပြီး အာလူးမှုန့် ပါးပါးအုပ်ထားသဖြင့် ကြိတ်သားမဟုတ်ဘဲ နူးညံ့သော အသားတုံးလိုက်ကို ကိုက်စားရသည်။ ခေါက်ဆွဲ၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲပြား၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲမျှင် သို့မဟုတ် ထမင်းဖြူနှင့် ရွေးတွဲနိုင်ပြီး ဟင်းချိုသက်သက်လည်း မှာနိုင်သည်။

စားသုံးသူများက ကြက်သွန်ဖြူနံ့ ပြင်းပြင်းမွှေးခြင်း၊ ဟင်းရည် ချောမွေ့ပြီး မပျစ်လွန်းခြင်း၊ နူးညံ့သောအသား များများပါခြင်းကို အများဆုံး ချီးကျူးကြပြီး အေးသောနေ့ သို့မဟုတ် မိုးရွာသောနေ့တွင် သောက်လျှင် အထူးနွေးထွေးသည်ဟု ဆိုကြသည်။ ရှာလကာရည်မည်းနှင့် ငရုတ်အနည်းငယ် ထည့်လျှင် အရသာ ပိုနက်ရှိုင်းသည်ဟု ဆိုသူလည်း ရှိသည်။ အပြစ်ပြောချက်များမှာ အနီးတွင် ကားရပ်ရခက်ခြင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူမကြိုက်သူအတွက် အနံ့ပြင်းလွန်းခြင်းနှင့် ရှာလကာရည်မည်း များများထည့်လျှင် ကြက်သွန်ဖြူနံ့ကို ဖုံးသွားခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။

ဖွင့်ချိန်ကို ရင်းမြစ်အလိုက် မတူညီဘဲ ခန့်မှန်းခြေ နံနက် ၉ နာရီမှ ညနေ ၅ နာရီခွဲ သို့မဟုတ် ၆ နာရီအထိဖြစ်ကာ တနင်္ဂနွေနှင့် တနင်္လာနေ့ ပိတ်သည်။ မသွားမီ ဆိုင်၏ ကြေညာချက်ကို စစ်ဆေးပါ။ မှာယူပုံ စနစ်ကျပြီး အစားအစာ အတော်မြန်မြန်ထွက်သည်။ မွန်းတည့်ချိန်ဝန်းကျင်တွင် လူအများဆုံးဖြစ်သဖြင့် စောင့်ချိန်နည်းလိုလျှင် နေ့လယ်ကို ရှောင်ပါ။ ကားရပ်ရန်မှာ အများအားဖြင့် လမ်းဘေးဖြစ်ပြီး ပိတ်ရက်တွင် နေရာရှာရခက်သဖြင့် အနည်းငယ်ဝေးသောနေရာတွင် ရပ်ပြီး လမ်းလျှောက်လာရန် အကြံပြုသည်။

အီလန်၏ ကိုယ်စားပြု လမ်းဘေးစာကို မြည်းစမ်းလိုသူ၊ ကြက်သွန်ဖြူအရသာ ပြင်းပြင်းကြိုက်သူများနှင့် သင့်တော်ပြီး နံနက်စာနှင့် နေ့လယ်စာ ပေါင်းစားရန်လည်း ကောင်းသည်။ ပထမဆုံးလာလျှင် ဝက်သားဟင်းချို ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ဆန်ခေါက်ဆွဲကို မှာပြီး ဟင်းရည်ကို မူလအရသာအတိုင်း အရင်မြည်းကာ နောက်မှ ရှာလကာရည်မည်းနှင့် ငရုတ်ကို ကြိုက်သလောက် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို စိုးရိမ်လျှင် အဖော်နှင့် တစ်ပန်းကန်ခွဲစားပြီး အရင်စမ်းကြည့်ပါ။