အာရှင် ရှန်ကျိုး

သုံးသပ်ချက်

အာရှင် ရှန်ကျိုးသည် မင်ဇူးလမ်း အပိုင်း ၃ အမှတ် ၂၈၉ တွင် မင်ဇူးလမ်း အနောက်ဘက်စွန်း ရှီမင်လမ်းအနီး၌ တည်ရှိပြီး ထိုင်နန် နံနက်စာ ငါးမွှေး ဆန်ပြုတ်၏ ကိုယ်စားပြု ဆိုင်ဟောင်းများထဲမှ တစ်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ မစ်ရှလင်အရ ၁၉၆၅ တွင် တည်ထောင်ပြီး ထိုင်နန်ပုံစံ ငါးမွှေး ဆန်ပြုတ်ကို အဓိကရောင်းသည်။ Bib Gourmand ရရှိပြီး ၂၀၂၅ နှင့် ၂၀၂၆ စာရင်း နှစ်ခုလုံးတွင် ပါဝင်သည်။

ထိုင်နန် ဆန်ပြုတ်၏ ထူးခြားချက်မှာ ဟင်းရည်များပြီး ဆန်စေ့ ကွဲကွဲပြားပြား ရှိခြင်းဖြစ်သည်။ အာရှင်က နေ့စဉ် ငါးအရိုးနှင့် ငါးခေါင်းဖြင့် ဟင်းရည် အသစ်ပြုတ်သဖြင့် ကြည်လင်ချိုမြိန်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူကြော် နံ့ ပြင်းသည်။ ငါးမွှေး ဆန်ပြုတ်တွင် ငါးအရေနှင့် ငါးသားအပြင် ကမာလတ် အနည်းငယ်ထည့်၍ အရသာ မြှင့်ထားသည်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များသော ဟင်းမှာ ချိုငန်သော ဝက်သားနုပ်နှင့် တွဲသည့် ငါးမွှေးဗိုက်သား သုပ်ဖြစ်သည်။ အွန်လိုင်းတွင် ကြော်ခါစ အီကြာကွေးကို ဆန်ပြုတ်ထဲ နှစ်စားရန် သို့မဟုတ် ဝက်သားနှပ် ထပ်မှာရန် မကြာခဏ အကြံပြုကြသည်။

ချီးမွမ်းချက်များမှာ ငါး လတ်ဆတ်ခြင်း၊ ဟင်းရည် ချိုပြီး ညှီနံ့မရှိခြင်းနှင့် အီကြာကွေး ကြွပ်ခြင်းဖြစ်ပြီး ပိုင်ရှင်က မနက် ၄ နာရီကတည်းက ထိုနေ့ ငါးများကို ပြင်ဆင်သည်ဟု ဆိုသူရှိသည်။ အနီးရှိ တစ်နာရီကျော် တန်းစီရသော အခြား ဆန်ပြုတ်ဆိုင်နှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် ဤနေရာတွင် မိနစ် ၂၀-၃၀ ခန့်သာ စောင့်ရလေ့ရှိသည်။ ဝေဖန်ချက်များတွင် စံ ထိုင်နန် ဆန်ပြုတ်သာဖြစ်၍ အထူးလာရန် မတန်ဟု ဆိုသူ၊ အင်္ဂလိပ် မီနူးမရှိ၍ နိုင်ငံခြားသားများ မှာရန် အချိန်ယူရခြင်း၊ စောစောပိတ်၍ နောက်ကျလာလျှင် မမီနိုင်ခြင်းတို့ ပါသည်။

ဖွင့်ချိန်မှာ အင်္ဂါမှ တနင်္ဂနွေအထိ နံနက် ၆ နာရီမှ နေ့လယ် ၁၂ နာရီ ၅၀ မိနစ်ဖြစ်ပြီး တနင်္လာနေ့ ပိတ်ကာ ပစ္စည်းကုန်လျှင် စောစောပိတ်နိုင်သည်။ မစ်ရှလင်အရ လေအေးပေးစက်ရှိပြီး ငွေသားသာ လက်ခံသည်။ မင်ဇူးလမ်း အပိုင်း ၃ တွင် ယာဉ်ကြောများပြီး လမ်းဘေး ကားရပ်ရန်ခက်သဖြင့် စကူတာ စီး သို့မဟုတ် ကော့ဟွာလမ်း၊ ရှီမင်လမ်းမှ ဆယ်မိနစ်ခန့် လမ်းလျှောက်လာပါ။

စောစောထ၍ စစ်မှန်သော ထိုင်နန် နံနက်စာ စားလိုသူများ သို့မဟုတ် ပေါ့ပါးသော ပင်လယ်စာ ဆန်ပြုတ် ကြိုက်သူများအတွက် သင့်တော်သည်။ ပထမဆုံးဆိုလျှင် ငါးမွှေး ဆန်ပြုတ် တစ်ပွဲနှင့် အီကြာကွေး တစ်ချောင်း မှာပြီး ဗိုက်သား ကြိုက်သူများ ငါးမွှေးဗိုက်သား သုပ် ထပ်မှာပါ။ နှစ်ယောက်ဆိုလျှင် ဝက်သားနှပ် သို့မဟုတ် ကမာ တစ်ပွဲ ခွဲစားနိုင်သည်။ တစ်ဦးလျှင် ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၁၀၀ မှ ၂၀၀ ခန့် ကုန်သည်။