အာချွန် အမဲသားဟင်းချို (ပေါင်အန်လမ်း)

သုံးသပ်ချက်

အာချွန် အမဲသားဟင်းချိုဆိုင်ကို ၁၉၆၈ ခုနှစ်တွင် ဇုံရှီခရိုင် ပေါင်အန်လမ်း အမှတ် ၄၁ တွင် စတင်ဖွင့်ခဲ့ပြီး ယခု တတိယမျိုးဆက်က ဆက်ခံထားသည်။ ထိုင်နန်လူများ မကြာခဏ အမည်တပ်ပြောလေ့ရှိသော အမဲသားဟင်းချို ဆိုင်ဟောင်းတစ်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ မီရှလင်လမ်းညွှန်၏ ဇုံရှီခရိုင် မစားမဖြစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်ပြီး ၂၀၂၆ ထုတ်တွင်လည်း ဖော်ပြထားဆဲဖြစ်သော်လည်း Bib Gourmand ဆုရှိဆဲလား ဆိုသည်မှာ ရင်းမြစ်အလိုက် မတူကြသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။

ဟင်းရည်ကို အမဲရိုးနှင့် အသီးအရွက်များ ပြုတ်ထားသဖြင့် ထိုင်နန်စတိုင် ချိုမြိန်သော အရသာရှိသည်။ ထိုနေ့ သတ်ထားသော အမဲသားလတ်ကို အစိတ်အပိုင်းအလိုက် လက်ဖြင့်လှီးပြီး ပန်းကန်ထဲထည့်ကာ ဆူပွက်နေသော ဟင်းရည်ကို လောင်းထည့်၍ ကျက်စေသည်။ ဆိုင်ကိုယ်တိုင်ဖျော်သော ချိုသည့် ပဲငံပြာရည်ပျစ်နှင့် ချင်းမျှင်တို့ဖြင့် တို့စားရသည်။ နာမည်ကြီး ဂေါ်ဖီထုပ် အမဲသားကြော်မှာ လန်းဆန်းပြီး အနည်းငယ် ချဉ်သည်၊ အမဲကလီစာသုပ်တွင် လျှာ၊ အစာအိမ်နှင့် အသည်းတို့ကို တစ်ပြိုင်နက် မြည်းနိုင်သည်။

ချီးမွမ်းချက်များမှာ အသားလတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့ကာ မမာကြောင်း ဖြစ်သည်။ အသည်းနှင့် အမဲသားကြော်ကို အထူးအကြံပြုသူ များပြီး အခြားဆိုင်များထက် အသားကို ကျက်ရုံသာ ချက်၍ အမဲသားအရသာ ပိုပြင်းကြောင်း ပြောသူလည်းရှိသည်။ ဝေဖန်ချက်များမှာ ဟင်းရည် အရသာပေါ့ပြီး ဈေးမသက်သာ၍ အကြာကြီး တန်းစီရန် မတန်ကြောင်းနှင့် လူကြိုက်များသော အစိတ်အပိုင်းများ စောစော ကုန်သွားတတ်ကြောင်း ဖြစ်သည်။

မနက် ၄ နာရီမှ မွန်းတည့် ၁၂ နာရီ နှင့် ညနေ ၆ နာရီမှ ည ၉ နာရီ ဟူ၍ နှစ်ကြိမ် ဖွင့်သည်။ တနင်္လာ ပိတ်ပြီး အင်္ဂါနေ့ ညနေသာ၊ တနင်္ဂနွေနေ့ မနက်သာ ဖွင့်ကာ ကုန်လျှင် စောစော ပိတ်သည်။ ငွေသားသာ လက်ခံသည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်က Supertaste တွင် အမဲသားဟင်းချို အသေး ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၁၅၀၊ အကြီး ၂၀၀၊ အမဲသားကြော်နှင့် ကလီစာသုပ် အသေး တစ်ပွဲလျှင် ၁၂၀ ဟု ရေးထားပြီး ယခု ဈေးတက်နိုင်သည်။ ပေါင်အန်လမ်းတစ်ဝိုက် ကားရပ်ရန်ခက်သဖြင့် လမ်းလျှောက်သွားရန် အကြံပြုသည်။

မနက်စာအဖြစ် အမဲသားဟင်းချို စားချင်သော်လည်း သန်းခေါင်ကတည်းက တန်းမစီချင်သူများအတွက် သင့်တော်ပြီး ညနေပိုင်းလာလည်း စားရသည်။ ပထမဆုံးအကြိမ်ဆိုလျှင် အမဲသားဟင်းချို တစ်ပန်းကန်နှင့် ထမင်း၊ ထို့နောက် ဂေါ်ဖီထုပ် အမဲသားကြော် တစ်ပွဲ မှာပါ။ ကလီစာကြိုက်သူများ အသည်း သို့မဟုတ် ကလီစာသုပ်ကို စမ်းကြည့်ပါ၊ နှစ်ယောက်သုံးယောက် ခွဲစားလျှင် အတန်ဆုံးဖြစ်သည်။