옥진재

리뷰

옥진재는 1877년(청 광서 3년)에 문을 열었다. 창업자 황진은 시문을 즐겨 집안 비법인 봉안고로 문인들을 대접했고, 친구들의 권유로 자신의 서재 이름을 딴 과자점을 열었으며 지금은 5대째다. 본점은 민쭈로와 중산로 모퉁이에 있고 바로크풍 건물은 문화재로 지정되어 있으며, 루강에는 톈허우궁점과 옛거리점도 있다. 『위안젠』은 정옥진과 뿌리가 같으나 경영 이념 차이로 갈라져 백 년 동안 경쟁해 왔다고 전하고, 『진저우칸』은 에이서 창업자 스전룽이 어린 시절 이곳에서 심부름을 했던 일화를 적었다.

대표 봉안고는 쌀과 설탕만 곱게 갈아 정해진 비율로 섞은 뒤 나무틀로 가늘고 긴 봉황 눈 모양으로 눌러 만든다. 기름을 넣지 않은 채식 과자이며 설탕을 숙성하는 공정이 하나 더 들어간다. 겉면이 매끄럽고 결이 곱고 촉촉해 입에서 녹으며 살짝 입에 붙고 쥐면 부서지므로 엄지와 검지로 살살 집어야 한다. 우롱차나 커피와 잘 어울린다. 오리지널 외에 아몬드, 매실, 흑당 맛과 저당 버전이 있다. 다른 인기 품목으로 봉황수(파인애플 소에 소금에 절인 노른자), 녹두고, 우설병, 태양병, 생우유 소수병, 한병, 롤 웨이퍼, 과자엿 등이 있다.

손님과 언론의 평가는 대체로 좋다. 봉황수를 1위로 꼽는 사람이 많고, 직원은 생우유 소수병을 자주 권한다. 현지인은 녹두고와 롤 웨이퍼를 얼려 먹어 더 시원하고 바삭하게 즐긴다. 반면 봉안고가 일반 과자보다 달아 단 것을 싫어하면 차와 함께 조금씩 먹으라는 글도 있고, 일부 전통 과자에는 돼지기름이나 달걀·우유가 들어갈 수 있으니 채식인은 미리 물어봐야 한다. 최신 가격을 적은 글은 없으니 매장 표시를 따르자.

영업시간이 길어 오전 8시부터 판매하며, 마감은 자료에 따라 밤 9시 또는 10시라 가기 전에 확인하자. 루강 매장은 현금만 받으며 카드나 모바일 결제는 안 된다. 상자 상품은 내용물이 보이지 않아 직원이 견본 상자를 열어 보여 준다. 온라인 주문도 가능하며 5000위안 미만은 배송비 180위안이다.

어른께 드릴 루강 대표 과자를 사거나 백 년 노포 건축을 함께 보고 싶은 사람에게 맞다. 처음이라면 봉안고에 봉황수 한 상자를 더하면 전통 다과와 인기 선물을 모두 챙길 수 있다. 여름엔 녹두고를 사서 집에서 얼려 먹어 보자.